用餐時間很短，轉眼間學校們潮水般的離去，順手就把餐具給洗了，老師們也不見了蹤影。
早自習時間後開始早操，接著朗朗的讀書聲就彌漫了校園。
這時，若大食堂大堂裏沒了人，保潔人員和鬼一樣默不作聲的冒了出來，開始擦桌子洗地，進行得有條不紊沒多久又恢複了整潔明亮。
楊靜湊過去一看，各個食堂窗口都在開始收拾衛生了，值得一提的是食物幾乎都吃光了沒有剩下。
陪同的主任笑道：“我們每一年新生入學都有基本的體檢，會根據學生的體重和身高，來大概的測算需要多少食材，盡量做到所有新鮮的食材都不會浪費，目前來說這個新的舉措很成功，除非個別同學有事請假或是胃口不好，要不然幾乎都沒剩的。”
“科學管理，真好，方便參觀一下學校的後廚嗎？”
“方便，不過為了衛生安全，請你們配合。”
進入後廚有專用的通道，必須很誇張的換一個水靴不說，還得噴消毒液戴上頭套和消過毒的大褂，嚴謹得和要進手術室一樣。
“對於食品，用對藥品一樣的認真態度來注意衛生問題，這是我們建校以後的理念。不是我們太敏感了，你想想我們學校多少人，一但出一點問題的話就是大問題了，容不得半點僥幸。”
說話間，攝製組全副武裝，在主任的帶領下進入了後廚。
後廚大致分為兩個部分，前邊是廚師們料理食材烹飪食物的地方，現在廚師們在專用的休息間休息喝茶，保潔人員忙著清理這裏的衛生，幾乎不放過任何一個死角。
清理完以後，負責人要檢查並且簽字，對每一個結果負責。
“你們這真的夠仔細的！”看著一塵不染的後廚，楊靜是嘖嘖感慨著，盡管心裏早有數，可眼前的一切還是讓人有點驚訝。
到了九點左右，休息了一陣的廚師們開始準備起了午餐！紅案，白案，師傅和廚工們是分工有序，現在看上去有條不紊。
“8號窗口呢？”楊靜好奇的問了一句。
“8號窗口那邊比較特殊，衛生和管理上和整個食堂同步，不過那天每邊的食材和做的什麼菜不受食堂的管理。”
“這麼奇怪？”
“是啊，負責8號窗口的是我們這手藝最好的大師傅了，其他窗口的師傅都是他帶出來的，說來也比較有趣我帶你過去看看。”
8號窗口的後廚這邊，大舒服站在一口大鍋前，用大勺緩緩的攪動著。
“嚴師傅，今天這兒推的什麼好菜啊。”主任上前就拍起了馬屁：“聞著就是香啊！”
“中午啊，中午是老鴨冬瓜湯，這季節的老湯比較肥，冬瓜也是正好的時候，加上薏米一起熬是最合時令的食材。”
“湯不錯哦，熬了一早上吧，不是還有一個菜嗎？”
“那邊呢！”
走過去一看，一個特大號的不鏽鋼池子旁，兩個學徒模樣的人正拿木棍不停的攪動著，池子裏是活蹦亂跳的河蝦，一邊不停的進水，另一邊不停的換水，隱約可見流走的水裏參雜著一點泥沙。
“這是在吐沙，今天送來了四斤，都是山上泉水池裏放養的。”
“個頭不大，不過真生猛啊！”
“河蝦本身個頭就不大，這樣的算肥的了，天然散養的能有這個頭就算不錯了。”
嚴師傅笑說：“中午的菜就它了，一會洗完了來個野韭菜炒河蝦，大火爆炒簡單一做滋味肯定很足。”
“野韭菜也是那邊送過來的！”
“對的！”
“晚上的呢？”主任幫問了一句。
“今天送來的東西有意思，有一板水豆腐和幾條冷水魚，晚上就做個清淡點的豆腐魚湯，菜的話是新鮮采上來的地瓜葉。”
離開了後廚，楊靜問道：“主任，這八號廚房是單獨的，到底有什麼獨到的地方？”
“8號窗口每天中午和晚上隻供應一菜一湯，和其他窗口的琳琅滿目相比，多少有點寒酸，而且菜品供應有限秉承的是應時而食，先到先得的理念。”
“這麼有趣啊啊？”
“是啊，8號窗口不管菜還是湯，打一份隻要一塊錢，從性價比來說肯定很搶手，這點錢也隻是補貼一個運費而已。”