飯後休息一陣，他便帶著大家前往已經布置好的比賽場地。
今天這場比試的評委是從第三方專業機構請來的著名美食家：林棟、孫勤和幸田曾一郎。
耿陌和宋遠之所以沒有再繼續擔任評委，為的是避嫌。
有權威的第三方評委在場，等到時候馬修輸了，他也挑不出毛病。
嗯，是的。
除了馬修的同伴，在場所有的人，包括已經守在直播間裏各路水友，都不認為，馬修能贏下這場比試。
畢竟，在公開比試中，姚蠻子除了跟陸沉魚打平過一次，還從來沒有敗績。
下午一點，各路人員到齊，比試開始。
裁判員打開電腦選題。
很快，感恩節火雞、夏威夷蘑菇烘蛋、布朗尼蛋糕三道賽題就被選了出來。
這三道賽題出來後，馬修頓時露出了一種“大橘已定”的猥瑣笑容。
而現場的其他廚師和觀眾也在議論：
“這三道都是典型的美國菜啊！尤其是感恩節火雞，這道大菜想要做好，很難。”
“姚蠻子沒問題嗎？”
“自信點，把‘嗎’字去了。你們可別忘了，這些年被禹狂徒打臉的次數還少嗎？”
“誰知道這個家夥暗中學了多少本菜譜。”
“倒也是。感恩節火雞名氣那麼大，就像咱們華夏的燕京烤鴨一樣。以禹狂徒的性格，說不定早就偷偷練過了。”
這話還真沒有冤枉姚禹。
姚禹四年前去歐洲參加奧烹賽時，就在一場聯誼會上跟著當時美國隊的廚師學會了烤火雞。
後來，他回國後也做過幾次，對於這道菜的做法和要訣，都很清楚。
姚禹烤火雞的次數肯定遠不如馬修多。
但他有係統傍身。
隻要對手等級沒他高，姚禹就可以善用【明察秋毫】和【洞若燭火】的組合技，現場偷師，幹死對方！
這場比賽，總計是兩個半小時。
賽題選中之後，比試立刻開始。
在華夏，養殖火雞的人很少。
因為火雞的肉質比較柴，養殖成本還高。
這種雞肉燉湯不鮮，炒菜不香，除了塞進烤箱燒烤外，並不適合使用其他烹飪方式。
除非是要做特定的烤火雞，否則從普通百姓到專業廚子都不樂意做這玩意兒。
今天廬陽廚協預備的幾隻火雞，還是耿陌猜到姚禹他們很可能要做這種菜，才讓人特地聯係了專門的供貨商，連夜用空運運過來的。
相關的食材已經被工作人員用推車推了出來。
姚禹和馬修也各自換好了廚師服。
兩人各自挑選了食材，便開始著手備菜。
烤火雞，可以說是西方食譜裏必不可少的一道菜，也是這場比試中最費時的一道菜。
姚禹他們拿到的火雞都是已經處理幹淨，提前解凍的。
此時，他們要做的就是將火雞的皮肉分開，再把火雞整體固定，然後配好各種配料，塞入火雞的腹中。
姚禹做火雞的次數很少，可他做八寶鴨的次數卻簡直不要太多。
用華夏廚師的話來說，烤火雞和八寶鴨、三套鴨一樣，都是屬於套菜的一種。
所謂套菜，就是將各種配料塞進雞鴨腹中，然後整隻做熟的菜肴。
因此，擅長做一種套菜的人，就很容易觸類旁通，做好其他的套菜。
而現在，已經有一段時間沒在大庭廣眾之下秀操作的姚禹覺得：是時候展現一波真正的技術了！