第202章 大菊為重(1 / 2)

ps:這是一個很正經的標題。

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賽場上,張海望聽到淩照池的反駁,也沒有生氣,隻是對他招了招手,示意淩照池走到評審席前來。

淩照池見狀,立刻走了過去。

這時,舉辦方的一位攝像師也抗著攝像機湊了過去。

等到淩照池來到近前時,張海望才拿著勺子,在淩照池烹飪的孔府焦溜魚中舀了一勺湯汁,而後反轉湯匙,將湯汁倒回了盤鄭

淩照池看著那從半空中落下的湯汁,似有所悟。

張海望瞧見他的表情變化,還算滿意地微微點頭:“看出問題了嗎?”

淩照池遲疑了一下,:“是番茄醬出了問題嗎?”

張海望點零頭,道:

“傳統的孔府焦溜魚,須得是帶一些酸甜口,但是卻不能放醋,隻能用番茄汁勾兌。”

“這番茄汁必須是用新鮮番茄現做的,一定要做的細膩綿柔。”

“而你,還有季荀、白袁初幾人所做的番茄汁顆粒有些大。單從這一點來評判,你們做的焦溜魚就是不合格的。”

“你們再看看姚禹、陸沉魚做的湯汁,他們打出來的番茄醬就跟流水線上下來的番茄罐頭一樣細膩。但是新鮮程度,又遠遠超過罐頭。”

“隻有用這樣的番茄汁勾兌出來的湯汁,才能用來做孔府焦溜魚。”

張海望這一番話完,淩照池還有被點名的季荀、李伯駒幾人瞬間啞口無言。

隨後,這位張老爺子又挨個點評了一下眾人做的其他菜品。

評審席上的四十道菜,張海望就隻嚐過陸沉魚和姚禹做的菜。

吳中柳做的五道菜中,張老爺子也品嚐了三道,卻對他做的孔府神仙鴨和孔府一品八珍盅指出了許多不足和改良意見。

而其他幾位選手烹飪的菜品,他則是完全沒有動筷子。

在張海望細致點評的時候,現場的攝像師也始終讓鏡頭一直跟隨著他。

因此,張海望的所有點評都被清晰地記錄下來,並傳入直播間裏。

直播間的觀眾們大多都知道玉食榜前十有多麼多麼牛逼,但沒想到,他們今做出來的菜會被老前輩挑出了這麼多毛病。

淩照池、季荀等人雖然也受益匪淺,可總是這樣被當眾挑刺,臉上也有些掛不住。

在張海望做出點評後,其他五位麒麟榜評委才開始仔細品嚐各選手的菜品。

張海望是華夏孔府材最強傳承人,又是鴻蒙榜宗師。

所以他話用不著顧忌什麼。

但幾位麒麟榜評委卻不會如此。

不論是對待姚禹、陸沉魚,還是點評白袁初、李伯駒時,都或多或少給他們留了麵子。

最終,經過評委們的品鑒討論決定,這場比賽獲勝的四位選手分別是姚禹、陸沉魚、吳中柳、淩照池。

眾位選手之中,姚禹烹飪的一品豆腐,和陸沉魚烹飪的一品八珍盅、孔府焦溜魚都拿到了超階分數。

這也從側麵明,姚禹和陸沉魚的廚藝水平,的確不是其他玉食榜廚師可以比的。

比賽結果公布後,已經是中午十二點半了。

姚禹、陸沉魚他們將有一個半時的休息時間,等到下午兩點時,再進行四強對決賽。

午休時間,現場工作人員和觀眾們都陸續離開,準備去覓食果腹。