申城。
名選賽賽事中心。
比賽已經開始了十多分鍾。
因為本場比賽是區域總決賽的緣故，再加上觀眾出乎意料地多。
所以舉辦方臨時增加好幾台攝像機，力求能從各個角度將選手的烹飪過程全方位地拍下來。
在多機位的拍攝下，
姚禹和慕少然兩人的表情動作都被清楚地反饋到了直播畫麵上。
兩人嫻熟而高超的刀工，震懾住了一大片直播觀眾。
尤其是不少業內人士。
在見識過姚禹和慕少然的刀工後，
除了驚歎、佩服之外，就隻能通過喊“666”來表達心情了。
“一整塊裏脊肉，在不到一分鍾的時間就被姚禹剁成了肉泥！他是怎麼做到的？”
“姚禹的菜刀是特製的吧？我看他切豬大骨跟切豆腐一樣輕鬆！”
“而且你們注意到了沒？姚禹切開豬骨切口光滑如鏡，就跟用激光切割的一樣！”
“我去！聽你們這一好像還真是啊。等直播結束我要看回放！”
“莫非這貨使用的是傳中的廚具永靈刀？”
“喂喂，永靈刀的別亂入啊！姚蠻子可沒有來我們陽泉酒家進修過。”
“前麵那個提到‘陽泉酒家’的是認真的嗎？及第師傅和嘟嘟在哪裏？”
“動漫黨的夠了啊，別玩梗！”
“話，姚禹的菜刀真的很鋒利啊，他不會在切菜時把案板切碎了嗎？”
“嗬嗬，你見過激光切割鑽石時把工作台也一起切掉的嗎？”
“不，你們都想錯了。其實姚蠻子的案板是地核做的，根本切不動（手動滑稽）！”
直播間裏。
第一次注意到姚禹廚刀奇異之處的網友們漫無邊際地吹著水。
賽場內，姚禹已將烹飪｛翡翠珍珠鮑｝和｛荔枝肉｝的前期工作準備完畢。
接下來，他要開始調麵糊了。
半斤中筋麵粉，混合泡打粉、蘇打粉、酵母粉倒入盆中，加水攪拌成均勻細膩的麵糊。
麵糊調好後，要覆上一層保鮮膜，靜置發酵一時。
等到一時過後，醒好的麵糊才可以用來做滿煎糕。
姚禹將麵糊調好，便馬不停蹄地開始製作包太平燕的麵皮。
太平燕又叫肉燕，從形狀上看，和餛飩很像。
但包餛飩的麵皮是用麵粉做的，而包太平燕的肉燕皮，卻是用豬肉、糯米糊和紅薯粉手工調和製成的。
換個更通俗的法就是：
餛飩是麵皮包肉，而太平燕是“肉皮”包肉。
在閩菜中，太平燕有著比佛跳牆更高的美食地位。
胡建人對於太平燕的感情，就像華人對待餃子的感情一樣。
因為做太平燕必須要將肉燕與鴨蛋一起煮。
而鴨蛋在福州話裏與“壓亂”、“壓浪”同音，寓意著擺平風浪，平安圓滿的意思。
所以，肉燕才會叫做太平燕。
在胡建省，沒有太平燕的宴席是不圓滿的。
不論是逢年過節，還是婚喪嫁娶，人們都必點這道菜。
對於閩菜廚師而言，太平燕也是考校個人閩菜水平的必考菜品。
今的評審團中，有兩位是胡建人。
姚禹如果能把這道太平燕做好，就能順勢在那兩位評審手裏拿到高分。
慕少然的想法也和姚禹一樣。
在姚禹開始調製太平燕麵皮時，慕少然已經先一步將麵皮做好，開始調配肉餡。
姚禹抬頭看了眼慕少然，見那貨趕製肉燕皮的手法很老道，不禁挑了挑眉。