確定食材和配料都沒問題，就開始處理豬排。
自從係統激活以來，姚禹就仿佛化身位麵氣運之子，運氣一度非常好。
豬排飯、婦羅、壽喜燒這三種菜姚禹以前也會做。
隻是水平不算高。
畢竟他也不是主攻日料的廚師，平常沒事不會練習這些菜品。
但那次在陸園參演了李尋歸投資的電影，獲得A級隨機任務獎勵後，姚禹就剛好抽到了這三道菜的LV7級做法。
所以……
和旁人猜想的不一樣。
姚禹在看到大屏幕顯現的賽題後，非但沒有慌張，內心在穩如老狗的同時，甚至還有點想笑。
又是一場毫無懸念的比試啊。
無敵，就是這麼寂寞。
姚禹一邊切割醃製豬排，一邊暗戳戳地臭屁。
……
豬排飯的流派也很多，主要有日式豬排飯、彎彎豬排飯、泰式豬排飯、嶽南豬排飯等等。
姚禹既然放言想和禦阪美繪切磋一下日料，便索性選擇做日式豬排飯。
日式豬排飯又叫豬排蓋飯，做法相當簡單。
和所有易學難精的菜肴一樣，要想將這種平民美食做出極好的味道，也不是一件容易的事情。
首先，豬排切成大適中的兩厘米厚大塊，並用刀背拍打，將整塊的豬排肉質纖維拍散、拍平。
而後用鹽、料酒和黑胡椒醃製。
姚禹在醃製豬排的時候，還添加另兩味主流做法不常用的調味料——新鮮的青椒籽和極少量的沙茶醬。
醃上豬排後，姚禹開始淘米。
很多人以為，豬排飯的精華主要在豬排和醬汁上。
這種論點是不對的。
好吃的豬排飯，不僅要豬排好吃，米飯也需要精心處理才行。
姚禹此時要做的就是處理大米。
大米淘洗幹淨，與清水按1：15的比例放入砂鍋浸泡半時。
等半時過後，加入一勺色拉油，將米連同砂鍋一起端上爐灶大火烹煮。
在場的觀眾都是行家。
他們一見姚禹將米泡進砂鍋中，就猜出了姚禹的意圖：
“用砂鍋燉煮，那不是做煲仔飯的做法嗎？”
“姚蠻子這是在做豬排飯還是在搞創新啊？”
“他一會兒不會把豬排煎好了也丟進砂鍋吧？”
“誒，看這貨一臉從容淡定的樣子，搞不好這場比賽他也未必會輸啊。”
觀眾席上的議論絲毫沒有影響到姚禹。
他洗好米後，將洋蔥、胡蘿卜、娃娃菜切成細絲，便轉頭去處理壽喜燒和婦羅的備料。
壽喜燒、婦羅都是非常典型而大眾的日料。
與豬排飯不同，壽喜燒和羅婦更像是某種菜係的統稱，而非具體的菜肴。
因為這兩種菜的做法實在太多了，就像東北亂燉和夜宵燒烤一樣。
似乎什麼菜都能用來燉壽喜燒，也似乎任何食材都能用來炸婦羅。
但隻有真正了解熱苯文化的人才知道。
要想做出口味地道的壽喜燒，就絕對少不了牛肉、昆布、柴魚片、豆腐、青菜、蘿卜這幾樣食材的搭配。