姚禹冰鎮的這些紅油，其中有百分之九十是準備拿來做麻婆豆腐的。
剩下百分之十，則是打算用來做涼拌汁。
鹽、糖、香油、米酒，再加上冷卻之後的紅油，調和攪拌均勻後，就是比較萬能的涼拌汁了。
這樣的涼拌汁，用來拌黃瓜條，涼粉涼皮都是極好的蘸料。用來搭配千層皮蛋豆腐，也是再好不過的。
紅油，高湯，涼拌汁都弄妥了，姚禹就開始切文思豆腐。
文思豆腐，是江南菜係中最為考驗刀工的一道菜。
要想把這道菜做好，至少得將一塊半斤重的內酯豆腐片成上百塊薄片，而後再用直刀法將所有薄片切成細如發絲的細絲。
其刀工之講究，難度之高，足以逼瘋許多廚藝愛好者和新手廚師。
即便是在後廚裏幹了幾年切配的幫廚，也未必能切好這道菜。
因為內酯豆腐實在太嫩了，稍有不慎，用力大一點，就有可能把豆腐壓碎。
姚禹手持係統給的魚藏刀，下刀如風，舉重若輕，快如閃電。
不到短短一分鍾的時間，姚禹就將豆腐切成細絲。
又過了一眨眼的工夫，胡蘿卜，大蔥也被姚禹切成極細的細絲。
而在姚禹將豆腐，胡蘿卜，大蔥切絲的時候。現場的攝像師也將鏡頭推近，正好把姚禹切絲的全過程拍了下來。
望海樓直播間裏，一大群水友都被姚禹的刀工震懾住了。
“臥槽！姚蠻子的刀工這麼凶！”
“做了快十年文思豆腐的老廚師表示，從沒見過這麼快的手速！”
“姚蠻子牛逼！禹狂徒不愧是禹狂徒！”
“禹哥哥切豆腐的時候好帥！忽然好想拜他為師。好想讓他抓著我的手教我切豆腐。”
“前麵的小妖精站住，我看你是想吃禹哥哥豆腐吧。”
“乖乖，禹狂徒的顏粉吵起來了？你們都省省吧，陸沉魚已經和姚禹在一起了！你們沒機會了！”
“嗚嗚嗚……求別說了。老夫的玻璃心又碎了。”
直播間裏，各種沙雕歡脫依舊。
比賽現場，姚禹已經完全沉浸在烹飪狀態中。
牛肉切粒，豆腐切塊，熱油烹炒，下紅油，豆豉，蔥薑快速翻炒。
鍋勺翻飛之間，一盤色彩紅辣，香氣誘人的麻婆豆腐就熱辣出鍋了。
“咕噥……”
觀眾席上，響起一片吞咽之聲。好些觀眾直接看餓了。
楊銳也不由吐槽:“怎麼感覺姚禹化身小當家了？他以前做麻婆豆腐也沒這麼香啊。”
陳立也說:“我感覺他做川菜的手藝真的進步了很多。等比賽結束，一定要讓他給咱們做兩盤。”
楊銳說:“我看今天沒戲。你沒瞧見陸沉魚來了嗎？他肯定會重色輕友。”
“我靠！這貨還說不認識陸沉魚！陸沉魚都給他送香囊了，他還說不認識！死蠻子，戀情隱藏得真深！”
楊銳憤憤不平，各種羨慕嫉妒恨。
一旁，唐穎忽而幽幽說道:“陸沉魚送的不是香囊，是福袋。”
楊銳愕然，鐵憨憨般問道:“有區別嗎？”