望海樓準備的食材非常豐富。
單是豆腐的種類就有十幾種，其他食材和配料加起來，更是多達數百種。
姚禹目光一掃，直接使用【明察秋毫】將所有食材都掃描了一遍。
很快，姚禹心中就有了預案。
他準備做千層皮蛋豆腐糕、麻婆豆腐和文思豆腐。
想好要做的菜，姚禹迅速挑選出所需要的食材。
可就在姚禹挑選花椒的時候，洪世樸也從另一邊湊過來抓了一大把花椒。
兩人的手指差點在花椒上方碰到一起。
姚禹和洪世樸抬頭，看著對方眯了眯眼道:“你也準備做麻婆豆腐！”
此時，兩位負責直播的現場解說人也注意到了這點。立刻拿著話筒道:
“哎呀，這是怎麼了？姚禹和洪世樸在挑選食材時同時選中了花椒！難道，他們準備做同一道菜品！”
“天呐！他們不會都想做麻婆豆腐吧！如果是這樣，那簡直太讓人期待了！”
現場解說的聲音傳遍了觀眾席。
在可以自由選擇菜品的對決中，雙方不約而同地決定做相同的的菜。
這種巧合的碰撞，讓比賽現場多了一些火藥味。
這時，姚禹也想到了胡半江替他收集來的資料。
資料上說，洪世樸曾經在蜀地遊學過很長一段時間。
現在看來，洪世樸的確是在蜀地學到了真本事。否則他絕不敢做“麻婆豆腐”這種易學難精的菜。
不過……
就算洪世樸會做地道的麻婆豆腐，姚禹也不虛。
因為目前姚禹做任何川菜的水準都能達到lv7（35000）的水準。
而且他手中還有秘製紅油在手。
隻要他在烹飪麻婆豆腐時使用了秘製紅油，麻婆豆腐的口味就能在飆升一個等級。
姚禹就不信，洪世樸的麻婆豆腐還能比得過自己的！
姚禹和洪世樸挑選完食材，各自回到自己的灶台。
姚禹要做的三道菜中，千層皮蛋豆腐最為費時。
這是一道高檔的宴席涼菜。
要想做好千層皮蛋豆腐，首先得將皮蛋蒸熟，然後去殼切粒。
在蒸皮蛋的時候，也要將魚膠粉倒入開水，用微波爐徹底化開。
魚膠粉，就是用魚皮，魚鰾蛋白提取出來的蛋白質凝膠。
它的用途非常廣泛，是製作果凍，布丁和慕斯蛋糕時必不可少的一種原料。
將皮蛋切成細碎顆粒後，就要把化開的魚膠粉澆上去。
而後，再將內酯豆腐均勻地片成三等份的厚塊。
每一層內酯豆腐上，都要鋪上一層混合了魚膠粉的皮蛋顆粒。
然後在皮蛋顆粒上方再蓋上一層豆腐，再鋪一層皮蛋。
如此往複再三，就可以用保鮮膜將鋪好的皮蛋豆腐包好，放入冰箱中低溫冷藏一小時。
等一小時後，把凝固好的皮蛋豆腐倒扣盤中，再澆上調好的涼拌汁，撒上肉鬆和蔥花就是。
姚禹將皮蛋豆腐包好放入冰箱後，接著就開始切一下雞胸骨，雞肉，準備拿這些和火腿一起吊湯。
要想做出好吃的文思豆腐，關鍵有兩點。
其一是需要刀工精湛，其二，則是需要備好一鍋滋味出色的高湯。