第184章 苦丁茶(1 / 2)

“咦!這是什麼?”

楚銘的目光突然掃到邊上有一棵枝繁葉茂,足有兩三人高的小樹,很是有些糾結,自己什麼時候種了這麼棵樹在這裏。

連忙跑到樹下仔細一看,頓時瞪大眼睛:

“臥槽!這不是上次在河邊挖回來的苦丁茶嘛!我記得才不到一人高啊!這麼快就長這麼大了?”

不怪楚銘震驚,在他的記憶中,這棵苦丁茶最少也得好幾年以後才能出山,可現在看來,已經到了可以采摘的時候了。

這玩意雖然不是傳統茗茶,可對身體來說,卻是大有益處,茶香也很是清逸奇特。

楚銘看著寬大的葉片,興衝衝的回家拿了隻竹筐,上樹將所有嫩芽全都摘了下來。

苦丁茶的芽頭比茶葉的芽頭要粗大很多,這一棵樹上采采,竟然有好大一竹筐,估計有十幾二十斤。

等茶芽采摘完,這才給它又澆上靈液,並且把那棵小白茶樹也澆了小半杯靈液。

鑒於大斑竹以後會形成竹林,楚銘還是決定將其栽到寬闊點的地裏去。

扛著裝滿苦丁茶的竹筐,另一隻手提著大斑竹,這才出門前往小作坊。

把大斑竹種在小作坊邊上,又澆了小半杯靈液,這才扛著竹筐進入小作坊。

此刻的小作坊裏已經沒人,茶葉基本已經結束了,不過還有一些大娘想要多掙錢,會送過來一些,楚銘也不好意思不收,便解散楚雄良他們,隻留下虎子父子兩還在炒茶。

此刻他們也都下班回家吃飯去了,不過茶鍋卻還是熱乎的。

拔掉風爐蓋,拿著小鼓風機吹了吹,讓茶鍋熱的快一點,便將苦丁茶,用框子裝起來,放在茶鍋上萎凋。

大概十幾分鍾後,鮮嫩的苦丁茶茶芽已經變得軟趴趴,用手一捏,芽梗柔軟,這才急忙拿下來,開始殺青。

苦丁茶的殺青與茶葉不同,因為它是還需要揉撚成型的,所以在殺青的的火候上就很是要注意。

苦丁茶揉撚出來的成型率,可是代表著茶葉的質量,一但殺青時殺太老的話,茶芽太幹,揉撚時容易破碎,便會影響成型率。

所幸楚銘在炒茶上,確實很有天賦,雖然是第一次炒苦丁茶,但火候卻控製的很好。

殺青出來的苦丁茶,外觀葉色暗綠,手緊握茶葉稍微帶有一點粘性,茶芽的主梗更是折而不斷,青草之氣消失,有濃鬱的茶香味散發出來。

接下去便是揉撚,苦丁茶這玩意,熱揉比冷揉效果更好,楚銘便先將茶芽揉成一個團,再將其出鍋,然後雙手快速開始動作,將茶芽一根一根的搓成條索型。

楚銘的效率很快,不過小半個時辰,茶芽便全部搓條完畢。

這才再次將茶芽放在框上,放置在茶鍋上,用餘溫烘幹。

等到苦丁茶徹底完工時,已經是兩個小時之後,不得不說靈液灌溉出來的苦丁茶,確實不錯。

這次的苦丁茶成品茶有三四斤,楚銘便給潘香君和方青雯各分了小半斤,至於剩下的,也用一個個二兩裝的小茶盒裝好,除了兩三個放在背包裏,其他全部放進空間裏,以備不時之需。