第四章
八種減肥法不利於健康
1不吃早餐
阻礙營養吸收、影響精神狀態，能量吸收減少，降低身體新陳代謝速度，反而達不到減肥的目的。
2抽脂
通過真空吸管，把表皮和真皮間的脂肪細胞吸走的快速減肥法。後遺症有皮膚鬆弛、表皮移位、留有疤痕等，不適合健康狀況不佳的肥胖者。
3穿減肥緊身衣
用塑料製造的“減肥衣”減肥。會增加被包裹的身體部位的流汗程度，而流汗排出的大多是水分，並非脂肪。
4扣喉
指進食後再把食物吐出來。長期扣喉會導致腹瀉、習慣性嘔吐、營養不良，甚至患上厭食症。
5蒸桑拿
會大量排汗，令體重出現虛幻的下降。減去的隻是水分而非脂肪，一旦喝水補充水分後，便會回複到原來的磅數。
6僅做局部運動
很多人雖然隻是局部性肥胖，如腰腹、手臂、大腿等，但集中火力做局部運動效果並不十分明顯，這種“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的方法並不能從根本上達到減肥的目的。
7服用瀉藥、利尿劑
會把體內所需的水分排走，一旦水分失去平衡，鹽分和養分也會自然流失，影響身體正常運作，甚至還會導致抽筋。
8依賴電療按摩器
有些美容院采用的電療按摩器，原理是通過電流刺激使肌肉結實富有彈性，而非直接消耗脂肪。對於某些減肥人士來說，作用並不大。
最後忠告
減肥最大的敵人是缺乏恒心和毅力，堅持到底才是勝利。合理飲食、養成良好的進食習慣，再配合適當的運動才是最健康有效的減肥方法。
節食減肥失敗的關鍵
針對節食減肥的失敗，美國營養學家找出了以下原因：
1、減肥飲食與平常差別太大。如果你以配方流食來代替一日三餐，營養可能是夠的，但口腹之欲得不到基本滿足，難以長期堅持。一旦恢複日常飲食，必定反彈。
2、減肥食物體積太小。有時一塊固體的減肥餐，兩口就吃下了，胃得不到吃飽的信號，於是終日有饑餓感，最後實在忍不住大吃一頓，減肥失敗。
3、食物脂肪含量過少。正常的脂肪攝入量應占全部熱量的20%-30%。如果減肥期間突然大幅度減少脂肪含量，食物味道必然大異，而且更容易饑餓。
4、水份過少，有人為了快速見效，不但節食，而且節水。這樣時間長了身體會因脫水引起電解質紊亂，危及健康。況且因失水而減去的體重很容易回升，等於沒減。
為了達到長期減肥的效果，也作為普通人關注健康的一種選擇，營養學家建議在食物的選料與烹調過程中嚴把“質”關，也就是多選用含脂肪量低的原料。而對於“量”，也就是體積，則不必太過限製。具體作法如下：
1、對於日常攝入熱量2000大卡的人來說，減肥期最多減少500-1000大卡。這樣的結果是一星期體重減去0.5-1公斤。
2、用低脂的肉類（雞魚）代替高脂肉類（豬牛），或用豆製品代替部分葷食。烹調中多用燉與蒸的方法，少炒與炸。
3、多吃含纖維多的糧食，蔬菜、水果，因為有了體積才有飽感。
4、多飲清水。多吃水份多的水果，比如西瓜、梨、橙之類。
5、保持適量運動。30分鍾快步走能消耗至少300大卡熱量，而且提高了身體代謝率，清除了體內垃圾。運動對保持減肥成果尤為重要。
性與肥胖的楚河漢界
翻開時尚報刊雜誌，會發現，現如今人們最關心的兩大熱門話題是如何控製體重和怎樣提高性生活質量。
肥胖對性的影響
全世界大概隻有湯加人才會以肥為美，絕大多數文化其實並不讚同這種審美觀點。雖然男子肥胖較容易為人們所接受，“將軍肚”似乎還顯示出其魁梧與權勢，但女性肥胖則使人身價大跌，就算高官厚祿也免不了讓別人在背後說幾聲“像個老大媽似的”，這種評頭品足的稱謂使她們難免產生挫折感或失落感。雖然專業人員分析超重者的心理特征不應與體重正常者有明顯差異，性關係也不應存在什麼困難，但事實上有些人確實因為肥胖，影響了她們的性表達能力或滋生出一些更為嚴重的心理問題。
減肥的“性”動力
有些明顯超重的女性對自己的身體、形象缺乏自信心，甚至感到不安，如不願讓伴侶見到自己的裸體形象，堅持上床前把燈關掉。由於情緒波動或生活難題而強迫性進食，她們對饑飽的信號變得越來越不敏感，從而對食量失去控製。她們似乎在心理上對食物成癮了，隻有在進食時才會擺脫各種社會的或精神的壓力而不為他人的情緒所左右。當青春期便開始肥胖時，她們的社會活動機會會減少，因而會感到被拋棄、孤獨、缺乏自尊，若這種局麵持續下去就將導致她們缺乏人際交往的技能和經驗，性心理的發育也將不健全。
肥胖的女性在減肥過程中也可能遇到性問題，因為她們沒有足夠的時間來適應自己的新身體形象。如對方性要求的增強使她們感到畏懼。另外，有些人對減肥懷有過分地期望，滿以為減肥會把丈夫早已別移的戀情收回來，然而，幻想並沒有使所有問題揮之而去，生活也並沒有自然而然地變得盡善盡美，於是心理不平衡會激發更嚴重的婚姻衝突或性衝突。因為肥胖不僅僅是熱量攝取大於消耗的生理因素所決定的，還受遺傳、心理等多方麵因素的影響，所以隻采取節食、細嚼慢咽，甚至抽吸脂肪、胃氣球手術或腸道改造手術措施並不一定能帶來持久的減肥效果，有時還會出現反跳現象。
性與肥胖的楚河漢界
減肥及保持體態的苗條修長是社會對女性形象和角色的要求，並容易得到周圍人的青睞，這已經成了很多女性固定的想法了。保持體形追求美感本是好事，但許多人決未想到凡事都有個界限，做過了頭就會影響健康，近20年來，國外注意到一種新的飲食障礙，稱為貪食症，它指的是那些一方麵暴飲暴食，另一方麵卻又通過自我嘔吐、濫用通便劑或利尿劑、過度鍛煉、禁食來保持較低水平的體重的患者。暴飲暴食多因過分節食等因素而激發，也可因精神極度痛苦造成，此外便是為了增強她們的性吸引力，以挽救自己瀕臨破裂的婚姻關係。年輕婦女易於發生貪食症，她們會因婚姻、性或事業上遇到的困難而喪失安全感，這種衝擊會使自己失去控製能力。當然，她們的暴飲暴食並不會獲得預期的效果，因為她們需要的並不是苗條而是有意義的人際和婚姻關係。
減出來的性問題
厭食症是一種厭惡食物及害怕身體發胖超重所造成的涉及軀體、情緒和行為改變的複雜症狀。她們視食物為可怕的敵人，於是盡量避免進食，自己製造饑餓，發瘋似地鍛煉。
沒有任何人對這種疾患具有免疫力，但它多見於青春期女性，男女發病之比為1:9。她們多來自中上層社會的家庭，家裏往往由女性所主宰，女兒多，兒子少，雙親年齡較大。雖然父母認為家庭穩定和幸福，但實際上隱藏著緊張和婚姻衝突，或家屬中具有情感障礙曆史或酗酒史。她們往往自信能控製生活，脫離社會，十分內向，她們竭力成為一個盡善盡美主義者。她們從小就是“模範”兒童，對體象具有曲解，把體重限定在過低的目標上，盡管已經十分消瘦仍不滿足，厭食往往刺激她們的身材過度增長，又瘦又高。
飲食也“亂”性
許多女性並不一定是厭食症，但具有亞臨床飲食障礙，她們就像厭食症一樣把精力過分集中在體重上，結果也會過度刺激身體長高，也會出現厭食症常見的月經不調，隻是較少發生閉經。
過去認為厭食症是她們反抗主觀上所不能接受的性衝動和性感受的一種防衛機製，但是，最近認識到飲食障礙更多地是來自社會觀念(強調消瘦為美和健康)對比較脆弱的個體的影響。性特征的變化，如青春發動期後身體迅速女性化可以激發女孩的性顧慮和無意識的性畏懼(她們並不一定承認這一點)，特別是乳房的發育、月經初潮和與異性接觸後的性感受，這些可能成為青年女性生活中的重大心理危機，人們大約在20多年前就觀察到厭食者都多少有性厭惡的傾向，因為抑製性性教育使她們深信性是壞事，貞潔是女性崇高的美德和最大的本錢，性表達是令人可畏的事，這些混亂的錯誤認識使她們害怕成為性成熟的人。
和正常同齡人相比，拒絕性行為的厭食者表現出的性心理不成熟，與她們患病前的人格和心理發育不成熟有關。她們對女性生殖器的解剖、月經生理、生育與避孕、性知識等了解得極少，她們也從不閱讀與生殖和性有關的書籍和材料，從不在鏡子中觀看自己的裸體，討論性問題時十分勉強和困難。她們不喜歡日益隆起的乳房，厭惡月經，厭惡生殖器，害怕妊娠，如果周圍男性對她們日益女性化的體形的評頭品足，更激發了她們的緊張與不適，甚至對此感到十分畏懼，於是她們拚命抑製性感受，回避性接觸機會，往往對性衝動產生嚴重的阻抗和自責。厭食成了她們對抗性衝動和性感受的一種自衛機製，企圖以此維持青春期之前的穩定平靜的生活；也有些婦女具有創傷性性經曆，她們往往以此作為一種防衛措施，認為過度消瘦可以增強所謂的安全感。她們往往過於消瘦並伴有閉經，體重劇減帶來的這種生物學退行性變化已誘發生殖內分泌和激素水平的紊亂。與性功能表現最有關係的莫過於垂體促性腺激素和性激素的降低，它與絕經期婦女外周雌激素下降後出現的垂體促性腺激素水平均升高相反，所以神經性厭食症的生殖內分泌異常的特點是下丘腦性性腺功能低下，相關激素的水平均低下，若為男性則可見血清睾酮水平的下降。
減肥不應該減快樂
過度減肥的女性，一般對性行都采取消極的態度，她們的性心理發育較慢，結婚較遲，性欲低下，婚姻關係不成熟，害怕陰道檢查和分娩疼痛。對自己的性感受和性行為常常感到內疚和自責，出現心理衝突，能參與性活動但多無反應，不能享受性快感，對男子的依賴性強。如果保持活躍的性活動，她們可能因為盆腔區域脂肪的減少而出現性交疼痛或不適，性交時也將缺乏潤滑。這種情況也見於男性。
而厭食症則常導致閉經並繼發生育力下降，但重新獲得規律性月經周期將直接與病人的體重恢複的程度有關，大多數繼發性閉經的婦女在體重恢複正常後月經也恢複正常，過早的絕經是相當罕見的。
尋找食色性的本性
貪食症患者和肥胖症患者的性感受、性欲和性活動普遍降低，她們的主要問題往往不是這些性問題，但又與性問題密切相關。
生活中除了增強營養，恢複體重，接受性教育，注意性感受外，還應對這些病人進行脫敏治療，這樣她們對形體改變和行經就不會感到焦慮和失控，一旦通過心理治療，病人的自尊和自我想象得到改善，她們就會樂意接受正常發育的進程，在適當的鼓勵下開始廣泛的社交來往和從事正常的性活動。
瑞典的一項調查表明有80%的14～20歲的年輕女性認為她們超重，應該節食，所以不適當地控製飲食是一個值得注意的普遍性的問題，它是厭食症的重要致病原因，為了促使這些問題的克服，應通過心理治療鼓勵病人正視自身形象和自我價值，消除種種不安全感和焦慮，鼓起勇氣建立正常的人際交往和社交能力，改善夫妻關係，注意從根本上加強夫妻間情感的溝通，這樣才會恢複自信心，恢複正常的飲食習慣，夫妻間的性活動才會和諧起來。
減肥顧客年齡跨度大
炎炎夏日，正是減肥市場的黃金旺季。而今夏島城大大小小的減肥院裏，不再由年輕愛美的女士們一統天下，取而代之的是“老、青、少”三個年齡段平分秋色的局麵。
據了解，雖然減肥的價格不菲，仍沒有擋住減肥顧客群向低齡和高齡兩極發展的勢頭。
筆者在位於福州路上的“開心瘦”減肥中心，遇到一位十六歲的女孩正隨母親一起減肥。雖然她在筆者眼中看上去應該屬於身材很正常、很健康的女孩子，可她堅持自己的大腿部太粗，堅決要求將其這一部位變瘦。
“我們減肥院今年剛剛開張，就接待了為數不少的‘小顧客’，他們當中既有初、高中學生，也有大學生，幾乎占了減肥顧客的百分之二、三十；同時，減肥顧客的年齡層還呈現向高齡延伸的趨勢，五六十歲的老齡顧客也不在少數。”位於濱海花園的天天瘦減肥院的工作人員介紹，該減肥院今年接待的最小的顧客隻有12歲。
而已開張多年的另一家奧耐爾減肥中心的工作人員也對顧客群的“兩端化”深有感觸：“高中生、準大學生是今年新增加的主力顧客群，他們大都在家長的陪伴下而來，而年齡最大的有65歲。”
據了解，前去參加減肥的小顧客群以“小胖墩”為主，同時也不乏身材基本適中、單純為身體的某一部位減肥的學生族。
對於減肥市場日漸增多的老、少一族，有關業內人士分析認為，這一方麵說明肥胖病患者的日益增多，同時也表明人們對美的追求已打破原有的年齡界限。而對於一些青少年對純粹“以瘦為美”的觀念意識，社會各方麵應該從正麵加以引導。同時也應提醒市民，眼下減肥市場魚目混珠，減肥一定要注意安全。
正確飲用減肥餐及減肥茶
當你麵對誘人的時尚減肥食品而無從選擇的時候，你不妨聽聽專家的分析。
減肥餐：如今的減肥餐可根據其服用方法分為代餐類和輔餐類。代餐類就是代替正餐的減肥食品。其服用方法各異，但除了減肥餐以外不得吃任何正餐，則是它們的共同點。一般來說，進餐時必須細嚼慢咽，以便唾液中的酶充分發揮作用。同時有時間讓大腦形成飽的信號，刺激下丘腦飽和中樞消除饑餓感。當血糖上升到一定程度時，飽和中樞發出停食信號。如全營養素、減肥餅幹類產品。輔食類是指在正餐的基礎上加食的減肥食品，如纖維素一類產品。
減肥茶：減肥茶對於那些並不十分肥胖，而且對減肥成效要求不高的女士來說，是很理想的常規減肥用品。每天泡一杯，全當平日飲茶，既不花費太多，也省時省力。一般來說，減肥茶的成分包括決明子、金銀花、杭白菊等中草藥，它們大都有清熱解毒的作用，長期飲用對身體的影響比急功近利的減肥治療，實在是安全很多。但是大多數減肥中藥都有利尿、下瀉作用，過度飲用也會引起腹瀉，甚至虛脫、休克。
盡管減肥食品具備服用方便、不影響正常生活、見效迅速等諸多好處，但仍具有引起營養失調的潛在危機。因此，在工作學習緊張時切不可進行食物減肥，一定要選擇生活節奏平穩的時候進行食物減肥。
減肥殺手——湯糖躺燙
當減肥成為現今社會的一種時尚時，許多人的減肥成果卻不經意間被日常生活中的湯、糖、躺、燙給毀了。
湯葷湯是人們餐桌必備的。長時間燉煲的動物性食品，含有豐富的脂肪、氨基酸及澱粉等，同時還可溶出一定量的中短鏈脂肪酸、甘油三酯及膽固醇等。湯入胃後，半小時即可到達小腸，由於湯汁均勻，在小腸中充分分散，吸收麵積大，無需消化或經機體簡單消化後迅速為機體所吸收，久之，營養物質不斷在機體內堆積，從而導致人體發胖。
燙指有人喜歡吃過熱的食物。加熱能賦予食品良好的感官性狀，使食物發出誘人的香氣，但同時也會使人的腸壁血管擴張，消化腺分泌活動加強，從而刺激人的食欲，增加食量。所以，常吃燙食，容易使人發胖。
糖雖說糖是人體內的主要供應物質，但食糖過多(尤其是蔗糖)，超過人體所需，便會轉化為脂肪貯存於體內，使身體發胖。因此，減肥者糖的攝入量以每天不超過20克為宜。
躺喜靜不喜動是許多肥胖者共有的一個生活特點。其結果是導致人更發胖。因為活動過少，消耗就少，脂肪即會不斷增厚，人也就會逐漸發胖。
太太減肥之五忌
“法國減肥專家辛格說：no！巴黎的減肥與健美中心的臨床專家們，不斷提醒法國婦女，你減肥的積極性很高，但方法是否對頭呢？他們告誡法國婦女，一定要改正減肥時常犯的五種錯誤。
1、每日一餐，減少熱量
減肥專家辛格說：“許多女士認為，每天早上可以不吃早餐，中午隻吃一點，晚上好好吃一頓，一天等於隻吃一頓飯，這樣總的進食熱量比過去少了，就實現了減肥。其實不然。終日不進食，實際上反會增加食欲，形成猛食的可能性。我們已經發現，那些隻吃一餐的女士體重增長更快。”他建議婦女，最好還是早餐、午餐照吃，免得晚餐時饑餓難忍，暴飲暴食。
2、過分相信代用脂肪
盡管市麵上有很多種代用脂肪的食品，但千萬不能相信那些所謂的“不含脂肪”的大話。營養專家瑞德說：“不含脂肪食品的標簽上也應說明這些東西並非不含熱量。不含脂肪的飯後甜點往往含有大量糖份，以便彌補由於沒有脂肪而造成的味道不美的缺陷，而這些糖分能轉化成大量無用的熱量。”專家還指出，代用脂肪的食品往往還使用較多的添加劑，如樹膠與凝脂等。另外，使用食鹽也比較多，為的是改進食品的黏度和味道。所以，打算減輕體重的人還是食用新鮮的食品為好。
3、不斷過秤，稱量體重
專家說，許多女人把過多的精力用在每天稱體重上，沒有必要。事實上，應該把磅秤幹脆扔到一邊。你需要的是生活規律，飲食合理，並對自己的身體充滿信心，每周稱一次就可以了。
4、隻想減肥，不想鍛煉
這種習慣會使減肥大打折扣，實際上，有許多減肥有效辦法，但經常鍛煉是其中最有效的辦法。專家說，一個婦女減肥時如果同樣重視鍛煉，那麼強健肌肉和減少脂肪是可能同時發生的。增加肌肉隻會使體形更勻稱，也會自然地提高身體的熱量消耗能力，因為即使人在休息時，肌肉也會繼續燃燒熱量。
5、飲食單一，營養缺乏
法國婦女為了減肥，很多人每天吃的東西非常簡單，比如，一杯咖啡、幾塊餅幹就是一頓早餐，而一杯酸奶、一個燕麥花卷就是一頓午餐。這導致很多人營養缺乏，生出其他毛病。她們食用的鈣質、蛋白質和纖維質都太少了。專家辛格說，不要把飲食縮至單一，應以改變飲食習慣來控製體重。比如，利用低脂肪烹飪法來做菜，選擇提供健康食品的餐館，多參加與吃無關的活動等等。總之，營養缺乏會帶來新的麻煩。