第四章
美容減肥提高免疫力
人常說“心寬體胖身體好”。事實證明並非如此，肥胖除了影響外表體態，給人增加煩惱之外，許多的胖友或者體重超重的人都容易受到各種疾病的威脅，心腦血管疾病，糖尿病，或者呼吸係統疾病等。根據美國杜克大學的研究發現，胖人比常人更容易受到諸如流感等病毒的感染，引發呼吸係統疾病，發病時易造成呼吸衰竭。麵對“非典”、“禽流感”的肆虐，近日來美國和加拿大的著名營養學家不約而同地建議人們每天服用一定量的可有效提高人體免疫力的營養素來強化自身的免疫係統。可美容減肥又提高人體免疫力的營養素有：
維生素bt
維生素bτ能促進脂肪酸進入線粒體氧化分解,提高脂肪的氧化速率，減少糖原的消耗，同時也延緩了疲勞,從而提高機體的耐受力和在疲勞狀況下的免疫力，保護免疫細胞的穩定性。維生素bt作為一種安全有效的燃燒脂肪和抗疲勞的功能因子已被廣泛應用。
維生素e
維生素e可用於提高人體免疫力、抵禦疾病早已為大眾所熟知，美英等西方發達國家有1/3以上的人每天服用一定量的天然維生素e來防病保健。最近“非典”在全球27個國家廣泛傳播，由於缺乏特效抗病毒藥物，服用ve提高人體自身免疫力是非常重要的自我保護措施。降低發生嚴重細菌感染的危險程度與機率。作為一種天然的抗氧化劑，ve在促進皮膚組織代謝，美容肌膚，延緩衰老方麵的作用也是有目共睹的。
磷脂酰膽堿
磷脂酰膽堿是一種很好的脂肪乳化劑和細胞保護劑，幫助將人體血液中的脂肪和其他垃圾物質，乳化分解。它也是保護細胞的衛士，人體擁有足夠的磷脂酰膽堿，就意味著具有較好的免疫力、代謝力和生命活力。
ω-3不飽和脂肪酸
為人體必需脂肪酸,它不能在體內自然合成，必須通過外界攝取才能獲得，它對降低血液中的膽固醇和甘油三酯具有顯著效果，長期食用可以降低飽和脂肪在人體中的含量。科學研究證明：補充適量的ω-3不飽和脂肪酸，有助降脂減肥。肺組織中脂肪氧化酶的產物—烴基脂肪酸是強烈誘發肺部部分疾病的重要因素，美國科學家研究發現增加ω-3不飽和脂肪酸的攝入量，可降低這些產物的合成，減少肺部疾病的發生。
細心填寫減肥日記
胖子都是吃出來的。食欲好，食量大的胖子對這個結論自然認可。可有的人覺得自己並不怎麼能吃也算吃出來的胖子嗎？對，飲食習慣不好，也是造就胖子的原因。
什麼是不良的飲食習慣呢？其實就是在飲食上太放任，比如愛吃快餐。西式快餐是能夠吃進大量脂肪的。僅以炸薯條為例，每100g土豆在未炸製之前的脂肪含量隻有0.1克，但土豆有極好的吸附油脂的能力，每100g炸好的薯條的脂肪含量高達6-7克，更不用說同時進食的肉類、高糖飲料、冰淇淋等。總之，一份典型快餐的熱量在200－1200卡，而1200卡是一個體重48kg的人一天所需要的熱量！如此一算，僅依自己的口味愛好常吃快餐是不是容易發胖呢？
一般中小學生的不少糖的攝取量應在20g左右。但一聽可樂或果汁的含糖量已經超過了20g。日久天長，能不發胖嗎？尤其有些人習慣在吃飯後坐在沙發上邊看電視邊吃零食，那麼吃進的熱量是絕對超過所需的熱量。
那麼怎麼辦呢？真心減肥的朋友不妨記減肥日記。聽上去繁瑣些，實際上對幫助減肥真有效。不信試試看，可真是不記不知道，一記嚇一跳。
女孩子胖點怎麼啦
姑娘最怕發胖，為了保持苗條身材而節食甚至吸脂者不乏其人，但也有人認為“胖點沒關係，隻要沒病就好”。這種看法是不對的，因為過胖也會招來疾病。
首先要確定你是否屬於肥胖的女孩子。測量一下身高和體重，計算體重指數，即體重(kg)除以身高的平方(m2)，單位是kg/m2，如果體重指數大於25為超重；大於30為肥胖；在25到30之間為肥胖前期。亞洲成年人的理想體重指數為21。如果你屬於超重或肥胖，那麼就需要測量腰圍和臀圍，計算腰臀比，即腰圍除以臀圍。如果腰臀比大於0.85，則為腹部肥胖，或稱為“蘋果型”肥胖。
超重和肥胖除了引起眾所周知的氣喘、消化不良、關節痛、尿失禁，與糖尿病、高血壓、冠心病有關之外，在育齡期婦女中還會導致月經稀發、閉經、月經淋漓不淨、沒有規律的月經、不排卵、不育等婦科病症，懷孕之後也容易發生流產、先天畸形、妊娠期糖尿病、妊娠高血壓。“蘋果型”肥胖者還容易有男性化表現，諸如多毛(口唇上、下巴、乳頭旁、肚臍下等處汗毛重)，痤瘡(青春痘)，禿頂，脂溢性皮炎，還有黑棘皮病(在脖子、後背、腋窩、腰圍以及外陰處呈現黑色或灰棕色、幹燥、粗糙的皮膚，有的形成細小的疙瘩)。
大多數肥胖的女孩子患有多囊卵巢綜合征(可能有上述部分表現)，而這種疾病又可以加速肥胖的發展，形成惡性循環。以上種種不僅影響美觀，還會使生育能力下降，導致擇偶困難、夫妻關係不合。
減肥大禮包
1、少吃3口。對於任何一款快餐漢堡，少吃3口會幫助你減少100卡路裏的攝入量。如果你每餐在盤子裏剩下一些食物，那麼日久天長一定會擁有意想不到的減肥效果。
2、“精簡”比薩餅。在享用比薩餅前，先去掉上麵的芝士醬和肉餡兒，再適當去掉一些沙拉醬和素餡，每客餅頓時會“精簡”100卡路裏。
3、少看電視。研究發現，每天看電視超過兩小時的人體重會超重。
4、使用“不沾”的平底鍋。這樣燒菜時可以節省色拉油，要知道，每勺色拉油等於100卡路裏。
5、背朝冷餐桌。在大型宴會上，有意識地避免一些美食的“刺激”，可以幫你去掉不少多餘的脂肪哦！
6、做菜少放糖。隻按菜譜中規定量的2/3放糖，不僅不會影響菜的味道，反而會越吃越苗條。
7、抓水果，別抓糖果。每天做一次這樣的“替換”，你至少會減少100卡路裏的攝入。
8、用“瘦長”杯子喝飲料。研究發現，用矮墩墩的杯子喝飲料，會不知不覺地多喝3倍！
9、站直了，別坐下。統計表明，連續站立50分鍾會“燒掉”100卡路裏。
10、用小號碗吃飯。餐具小了，你的胃也會跟著變小。
11、一定吃早餐。不管早餐吃什麼，你在白天的進食量肯定會有所下降。
12、多睡覺。有關研究發現，“睡美人”的說法絕對有道理，因為正常睡眠的人極少具有暴飲暴食的傾向。同時，充足的睡眠也會抑製荷爾蒙的分泌，從而從根本上扼殺貪吃欲。
13、午飯前吃沙拉。最新研究發現，飯前先吃一大盤沙拉，那頓飯你就會至少減少125卡路裏的攝入量，而一年下來就會“縮水”12斤！
14、稀釋碳酸飲料。別急著喝下一整瓶可樂，先用冷開水稀釋一下，這樣喝“一瓶”等於喝“半瓶”，脂肪也減半！
15、塑造肌肉。肌肉的新陳代謝速度遠比脂肪要快，每增加2磅（約900克）肌肉，每天就會多消耗100卡路裏。
16、下雪了，別冬眠！在戶外滑雪每10分鍾就會消耗至少100卡路裏。
17、整理內務。打掃衛生30分鍾，相當於消耗100卡路裏。
18、喝健康酸奶。選酸奶，就選原味、低脂酸奶。加果料的酸奶固然好喝，但也不知不覺地加進去了脂肪。
19、吃鮮果，別吃幹果。吃10粒新鮮葡萄要比吃一小包葡萄幹好，因為這樣相當於減少了100卡路裏的攝入量。
20、遛狗。陪你的愛犬逛20分鍾，不僅它高興，你也“燃燒”了130卡路裏的脂肪。
減肥有標準嗎
衡量肥胖程度多用體重健康指數（bmi），它是體重（千克）與身高（米）平方的比值。這個指數能較好地反映一個人的肥胖程度和體脂含量。
專家們根據中國人的自身特點，結合營養調查和體質調查資料總結出我國自己的標準，即bmi18.5~24.9為正常，25~29.9為肥胖前期，30~34.9為一級肥胖，35~39.9為二級肥胖，大於40為三級肥胖或重度肥胖。專家們認為隻有體重健康指數大於40者才應當借助醫療手段減肥；因為，對於這些人來說，肥胖已經嚴重地影響著他們的生活，危脅著他們的健康。
亦俗亦雅話減肥
減肥時尚，時尚減肥，時尚與女人真不知道是誰在教唆誰。在減肥業無招勝有招的今天，一個個瘦身專家新發明，古方秘方新方偏方，在一大堆數字與論證公式麵前“推陳出新”：有錢有閑的女人洗著桑拿、進著健身房、做著抽脂術；沒錢沒閑的女人搜羅旁門左道：纏手指、貼保鮮膜……
球王貝利有一句名言：“女人最標準的體重是比現在的體重輕一斤”。女人與自己身體的鬥爭似乎永無止境，但是我們拒絕瘦骨嶙峋的“排骨精”，我們要體形更要健康，於是我們提倡後減肥時代的到來。
減肥，本是俗事一樁，不過，卻可以“雅”的方式實現。
雅：舒緩琴聲+紅色舞鞋+優雅氣質=芭蕾
練芭蕾的女人也許不美麗，但卻擋不住一種優雅、一種沉靜、一種由內而外的魅力。走下聖殿的芭蕾舞，在使人形體優美的同時，還帶出內在高雅的氣質，使“凡人”也可以體會到“天鵝”舞動的靈巧與優雅。有一天，那些體態已經不那麼輕盈的，已過不惑之年的中年人們，為了重新擁有年輕時代的修長和美麗，她們選擇了芭蕾，除了感覺到時間的倒流，還能回到夢中“紅色娘子軍”的輕鬆和飄逸的歲月。而正當青春年少的都市mm們不再坐視自己太過單薄的身材，也加入到芭蕾舞中練出健康和豐滿時，於是，大街小巷裏流淌出這樣一種聲音：我們去跳芭蕾吧！
1999年，芭蕾正式進入昆明。不過據業內人士介紹，芭蕾才進入昆明時，並不像現在那麼火爆，甚至出現過一個老師教一個學生的場麵。那時，老師教得很辛苦，學生跳得很無奈。不過，僅僅兩年時間，芭蕾已經成了昆明女士健身的熱門項目。僅海潮女子美容美體中心的芭蕾舞會員就超過了500餘人，而且人數還在不斷增加。有人說，芭蕾即將成為昆明的主流健身運動。芭蕾具有很強的塑造個人氣質和形體的效果，“哪怕在靜止時也在消耗著脂肪，減肥效果非常好。”現在來跳芭蕾的女同胞們，80%就是衝著芭蕾良好的形體塑造功能而來，還有20%是為了提升自己的氣質。
每到晚間和周末，昆明大大小小的芭蕾訓練班樂聲悠揚，身著各式練功服穿著舞鞋的學員們，一絲不苟地做著芭蕾基本動作，那一招一式無不透出幾分芭蕾韻味。望著陶醉其間的這些學員，一句話湧入筆者腦海———“跳芭蕾是一種溫馨、甜蜜、幸福。”
-芭蕾引領健康
成年人練芭蕾，上台演出已不是主要目的。練芭蕾，是一種靜靜的體力消耗，不會馬上就汗流浹背，感覺上汗是一點一點地滲出來的，而健康的身體和優雅的氣質，也在一點一點積累出來。
據海潮女子美容美體中心有關負責人介紹，成人練芭蕾最大的好處是可以塑造個人氣質形體，將芭蕾中天鵝般高雅、閑適的感覺帶到日常生活當中去。現在很多都市人都是坐著工作，很少運動。可是這樣一來又怕長胖，芭蕾的基本動作中有不少肩背和手臂的動作，特別適合辦公室的白領來鬆弛緊張的肩背。這項活動的最大好處是適應麵寬，海潮就有一位60多歲很胖的老太太也來跳芭蕾。堅持了很長時間，老太太的形體有很大的改善。專業的芭蕾基本功訓練是很枯燥乏味的，但既然是以健身為目的就不必過分強調腿要踢多高之類的問題，這也是業餘練芭蕾的真諦。
-芭蕾讓女人年輕
在航空公司做辦公室工作的李女士居然說自己42歲了。看著她那泛著紅光的臉龐，露在芭蕾服外平直的肩背，筆者怎麼也不會想到她有40歲。李女士笑了，她說，兒子今年都18了。
芭蕾真的讓女人年輕？練了三年的李女士對芭蕾的感覺就是：對改變體形太好了。她說，芭蕾強調的是一種內在的東西，是一種時間的積累，練著練著，就發現自己有了改變。她以前就特別喜歡芭蕾，剛開始有大雙休時，就看過有關的介紹。她說，我那時就知道，芭蕾一定會流行。如今，芭蕾讓李女士找到了年輕的感覺。
又一位女士說自己43歲了，在筆者眼裏，也是怎麼看都不像。她姓林，家就住在附近。林女士說，天天看人家跳，自己忍不住也報了名。幾個月下來，人也精神了，姿態也好了。
采訪到這裏，筆者躍躍欲試地想去報名了。不為別的，隻為自己到那個年齡時，能拋開被許多人稱為“黃臉婆”的稱號，有一副健康的臉色和優雅的氣質。
俗：肥褲+寬衫+動感=街舞
格子襯衫、大t恤、吊襠褲，成群聚在紐約街頭終日舞蹈的黑人。不錯，這就是街舞，它起源於美國街頭舞者的即興舞蹈動作。美籍非洲裔人或是墨西哥人是主要的街頭舞者,在街舞的主要發源地美國紐約的布魯克區,他們成天在街上以跳舞為樂,形成各種派係。現在，街舞跳到了中國，跳到了昆明，正以迅雷不及掩耳之勢橫掃昆明。隻不過，它已不是在街頭“秀”，而是健身房中從20歲到50歲健美者的最愛。
街舞，英文叫hip-hop，即臀部和跳躍。在美國，人們在街頭或者迪高廳蹦達這玩意兒。到了中國，隨著年輕人對“韓流”的感冒，hip-hop不僅是年輕人的愛好，還堂而皇之地走入健身房，成為追尋體態健美人的新寵。在全國，在昆明，街舞培訓班如雨後春筍般冒出，大有普及之勢。想當年，迪斯科風靡過後，竟也普及到了廣場上，早晨七八點鍾，老頭老太們都在跳這個，美其名曰老年迪斯科。據筆者不完全統計，昆明現有跳街舞的健身房四五家，在筆者與部分街舞教練的交談中，無不看到街舞的大好前景。也許不久的將來，它也會成為繼老年迪斯科後的又一普及全民的健身項目。
有人說，街舞的流行是必然的，因為在這個時代，規範將被個性代替，口號會被節奏衝垮。街舞以其特有的輕鬆、隨意、個性化隨隨便便就成了昆明各健身房的新貴。其實早在兩年前，街舞就在昆明出現，隻不過那時的街舞毫無章法可言。今年春節以後街舞正式由迪高廳走入健身房。現在昆明的街舞教室中，還是以女性占據了大半邊天，來跳街舞的男孩始終鳳毛麟角。在海潮女子美容美體中心，一到星期二、四、六的晚上，各個年齡層次的女性聚在一塊，跟著教練楊逸飛一起，開始在令人興奮的音樂帶動下，甩頭、踢腿、搖擺……據該中心負責人於開凡介紹，接受街舞的一般年齡都偏小一點。不過也有許多三四十歲的女士加入。她們一開始都隻是采取觀望態度。可後來都十分喜愛跳街舞。為什麼？因為在跳街舞的過程中，你除了感受到興奮，得到健身效果，還有自我表現欲的極大滿足。現代人每天所麵對的疲累，除了身體的，更重要的是精神上的。而街舞這種外現型的健身方式，不僅在舞動中讓你興奮、流汗，達到預期的運動效果，它還使你內在情緒得到釋放。用教練楊逸飛的話來說，簡單的一個眼神，一次頭部的擺動都是一種身心的陶醉。街舞這種很隨意、很自然的動作會讓你覺得很開心，既輕鬆又自信。全身每個細胞都被帶動起來了。
-跳街舞是一種時尚
選擇肖女士做采訪對象，是因為她在跳街舞的人群中特別的突出。一扭頭、一揮手，很有感覺的樣子。
肖女士今年42歲，作為昆明最早一批教授健美操的教練，她現在也是街舞的一名學員。雖然剛跳了一個多星期，但因為從事工作的關係，她對街舞也“頗”有見地。街舞節奏快，動作變化多，十分活潑，很適合年輕人。她認為街舞主要是一種情緒上的宣泄和放鬆。
不可否認，當你對朋友說，“我去健身了”，遠遠不及你對他們說“我去跳街舞”那樣來得引人注意。肖女士把街舞比做一種時尚的確有她的見地。當人在一種強節奏的音樂之下，街舞近似於瘋狂的鍛煉方式會讓你忘記了“我是誰”，怪不得肖女士說，跳了之後，心情愉快，體態輕盈，性格也開朗起來了。
-最小的hip-hopper
在迪生時尚沙龍，我們遇到了年紀最小的街舞學員，今年六歲半的陳潔朋。小潔朋家住篆塘，每天在奶奶的帶領下，來到位於柏聯廣場的迪生跳街舞。據小潔朋的奶奶講，她9月份就上學了，在這段時間，讓她多學一些東西是好事。接觸街舞是一個偶然的機會，那是在小潔朋鋼琴老師的介紹下，小潔朋來到迪生試跳街舞。誰知，小潔朋一跳就喜歡上街舞了。於是家裏人為她辦了張月卡，經常帶她來跳。遇上大人工作忙，沒時間帶她過來，小潔朋還會滿臉的不高興。問她為什麼會喜歡跳街舞，陳潔朋說：“我喜歡。”的確，喜歡還需要理由嗎？
開始上課了，別看陳潔朋小胳膊小腿兒，做起動作來，一招一試都有模有樣，一點也不輸給同班的大姐姐和阿姨們。
一定會胖的50種想法
1.天天量體重，以免看不出明顯的效果。
2.烹調多放醬油或糖。
3.在宴會中，若有人勸你放縱一餐，就開懷地吃吧；如果讓她們大快朵頤，自己卻端杯清茶，到屋外散步，瀏覽風景；多可憐。
4.好吃的食物應該多要幾份。
5.餐盤裝滿點，沉甸甸的才好；七分滿怎麼夠吃。
6.一邊吃飯的時候一邊看電視、讀書報，吃得才香甜。
7.“垃圾食物”好吃，營養低熱量也低，多吃些沒關係。
8.晚上8點以後，還再吃東西；因為晚上至夜裏的新陳代謝緩慢、長胖也慢。
9.別忘了帶些零食出門：桔子、芹菜梗、生花椰菜等吃不慣就不要吃，還是吃餅幹、汽水、糖果有意思。
10.你既然吃了1/3杯脫脂乳酪的爆玉米花，就已破壞了計劃，幹脆連其他的規定也放棄算了，何必虐待自己呢!
11.朋友們勸你吃，都是好心，常常拒絕怎好意思，還是接受他們建議，多吃點吧!
12.替公司同仁買會發胖的點心才好你也可以沾點光啊!
13.以前肥胖時的衣服，鬆垮垮的；又舒服，又能掩飾肚子上的一圈肥肉，多麼好，何必穿得太合身，自找苦吃。
14.經常回想那些好吃的東西；什麼菲力牛排、鐵板燒、“棺材板”；有了這些，就算不能去海水浴場或參加通宵舞會，又有什麼關係。
15.例如你剛換了工作，或親人有變故、或遭遇感情挫折的時候，應該多吃點，用食物來安慰情緒。
16.收拾餐盤時，順便吃下別人剩下的最後一些點心：這是節儉，與減肥無關。
17.一些剩下的菜飯最營養，不吃可惜了，最好全都處理到自己的肚子裏去。
18.電視播放叫人流口水的食品廣告時，留在座位上欣賞一下也不要緊；可以暫時丟開那些勸人節製飲食的論調。
19.隻要老想著：“明天再重新開始”節食總會成功。
20.到外麵的餐館吃飯時，要維持節食的菜單不容易，暫時放棄算了。
21.老吃同樣的東西。
22.鹽是人體所必需，雖然會使你體內積存水份，還是要多吃點才好。
23.少吃一餐；在下一餐補回來也一樣。
24.節食期間，可能會遇到一段體重停滯不降的時期，會使你心焦氣燥；堅持下去也沒有用的，不如就此放棄了。
25.當那段“停滯期”來臨時，可能是節食法無效；或是磅秤不靈光等等，要趕快改變方法了。
26.做一次全身按摩或買件新衣來獎勵自己的減肥成就不好，還是食物比較實際得多。辛苦了那麼久，也該好好吃一頓。
27.偶爾吃過量了，應該自責一番；隨即放棄減肥計劃，反正已經無效了。
28.對於不太了解熱量高低的可疑食物，就當做沒有熱量，放心吃吧!
29.雞或豬肉的肥皮對你的健康與身材沒有影響，吃吧!
30.在節食期間，喝點酒不要緊。
31.馬鈴薯片和胡桃一類的堅果營養高，偶爾當零食吃吃；增加不了多少熱量的。
32.孩子餐盤裏的剩餘食物，當然要幫助他們吃完；雖然他們會越長越高，你則越來越胖，也是義不容辭的。