白含情微微含笑“那是自然,在下既然說有法子自然是有的。隻是不知道掌櫃可願意聽在下一言。”
掌櫃的立馬肅然道“還請公子指教。”
白含情也不推脫說道“不過幾點建議,掌櫃的聽聽便是了。其一,你們店年久失修,店內擺設陳雜。其二店沒有內主掌大廚幾個學徒做不了幾個當家菜,沒有自己酒樓的特色,其三酒樓的生意在於酒樓自己本身的經營方式有問題,其四酒樓的人手水平參差不齊。”
說完白含情一頓,見掌櫃的麵上著急道“這些公子說的我都知曉,可否有法子?”
白含情笑道“自然是有的,店麵裝修要新穎,做到別處新裁,比如這包廂的名字就別取什麼天字號地字號了,可以換做聽濤閣、雅聞間,名字自然怎麼雅致怎麼來。這店內擺設自然還是走的雅致的風格,比如當先一樓那裏就別放那麼多桌椅板凳了,自然要走文人路線,文人清高雅性,自然是不會希望吃飯的地方顯示自己的身份就越好的,達官貴人亦然。”
“這主菜嘛,不才在下還真是懂得幾樣不錯的菜,不過鑒於某些原因在下當下不能告之。而這酒樓的經營嘛,當然是靠口耳相傳啦,比如今日你們店開店幾年了可有什麼活動,得讓大家知道啊,門口樹一個牌子叫做今日實惠早知道,來來往往那麼多人,就不信留不住客人的。”
掌櫃的一聽完白含情的話,立馬拍手叫好!等小二端上來飯菜的時候掌櫃的斟酒就要敬白含情一杯。
白含情哪裏敢喝酒啊“在下身體不適,最近忌酒,所以在下以茶代酒。”
兩人碰杯一飲而盡。
掌櫃的吃到中途又麵現憂色“這……沒有當家菜怎麼做特色呢?”
白含情卻是不以為然“這有何難,不過我這裏有幾個做菜的方子,掌櫃若是要在下還是願意給的,不過在下還是有別的方法。”
掌櫃的被白含情一說給吊住了“什麼方法”
就連綠枝都特別渴望的看著白含情。
白含情眉目一轉“若是掌櫃的願意將酒樓的收益與我五五分紅我便告訴,當然酒樓的裝修我承包了,菜色和經營上我也會操心,掌櫃的隻管招募人手和訓練人手就好了,掌櫃的你看怎麼樣?!”
掌櫃的哪裏能說不好啊,這酒樓眼看就要開不下去了,最近他還想著甩出去呢,沒想到遇到了白含情。
白含情見他答應了,當下就說“這裝修成什麼樣以後就別和我爭論了。銀子我出錢。今日我回府,過幾日再來,到時候便是裝修開始的時候,掌櫃的趕緊將人手找好,我到時候給你說訓練的方法。”
說完兩人又是寒暄一番,回到宰相府的時候天都要黑了。
“小姐你總算回來了。”柳嬤嬤見到了白含情眼睛就像見到了主心骨一般。
白含親何曾見柳嬤嬤這著急的摸樣。
“嬤嬤怎麼了?”
柳嬤嬤神神秘秘的將白含情拉進屋子裏“小姐可知為何前頭小姐生病?”
白含情裝作驚訝道“為什麼”