第182章 香飄深穀柴火雞(1 / 2)

不過,幸好的是心巧的老家是農村人,她回到老家的時候,曾經做過很多次。

今天,心巧看著那亮閃閃的柴火灶台,一下子就想起了記憶中的味道。

“嗯,今天中午,我們就吃柴火雞了!”

心巧十分肯定的說道,娘幾個開始忙碌了起來,把新買的灶台,鍋碗瓢盆一起清洗幹淨。

等到她們清洗幹淨的時候,趙兵他們也已經帶著不少的幹柴回來了。

心巧開始準備起,她在這這大虞王朝裏,做的第一鍋柴火雞來。

柴火雞吃的就是一個新鮮,雞必須要現宰殺不說,而且還必須要土雞才行。

淘寶係統之中,就有專門售賣的土雞,有宰殺好的,也有活雞直接包郵的。

為了吃到最正宗的柴火雞,心巧選擇了活雞,雖然說,比較麻煩一點。

但是現在這裏的人不少,殺雞的人還是能夠找到的。

比如說,那一群連人都經常殺的戰士們,一聽說今天晚上改善夥食,給大家吃雞肉,一個個都不知道多高興了。

這裏足足有著快二十多人,心巧知道,那些戰士們,平時的訓練十分辛苦,又剛剛經過長途的跋涉,到了這裏,全靠著吃幹糧撐過來的。

一向大方的心巧,自然不會在此時吝嗇,二十多個人,足足在淘寶係統中,買了五隻四五斤中的土公雞過來。

看五隻活奔亂跳的公雞,心巧才一說,誰願意幫她去殺雞,幾個戰士們,就把雞抓到了河邊上,去宰殺幹淨,給心巧送了過來。

心巧又把他們宰殺好的土公雞搓洗了一遍,瀝幹了水份,斬成小塊,用老薑碎、料酒、少量鹽醃製起來備用。

又在淘寶係統中,購買了一些五花肉,洗淨瀝幹切成小塊。

早已經被心巧,準備好的豆瓣醬斬茸,獨蒜粒切大塊(瓣蒜則剝皮就行),老薑拍破,仔薑切片。

這一切都準備妥當之後,心巧又開始準備起配菜來。

黃瓜、萵筍、鮮香菇、芋頭等等,全部切成一寸到兩寸的小塊,青紅二荊條切圈。

唯一讓心巧不滿意的是,二荊條不是自己種的,如果不是趙有福等人,把她的地給占了的話,這些辣椒就可以是她自己的了。

這時候,心靈和柳氏等人,已經把灶膛裏,燒的旺旺的。

心巧趕緊將熱油倒入鍋中,等到燒熱之後,下五花肉丁逼出油至肉丁收幹變色,控油瀝起放在一邊備用。

這時候,就該是在底油之中,下雞塊的時候了。

把雞肉很和適量冰糖下入四兩的油中,猛火翻炒,煸幹水汽至雞肉收縮變色、雞皮出油。冰糖融合後,變成了漂亮的焦糖色,裹在了雞肉之上,給雞肉穿上了一件,漂亮的外衣。

心巧把烹製好的雞肉也給瀝起控油,然後又在底油中,依次下豆瓣醬、幹辣椒、花椒粒、蒜粒、老薑、仔薑片等等香料,炒出香味和紅油後倒入雞塊、五花肉丁中火翻炒了起來。

此時的鍋中,香味濃鬱,四處飄蕩,讓這裏的戰士們,都紛紛的咽起了口水來。