第一卷 飲食·服飾·日用 第十二章 談談帽子的來曆
人們開始使用帽子並不是為了保暖與防護，而是作為一種裝飾品。帽子在我國很早就發明了，成語"冠冕堂皇"的"冠"、"冕"，指的就是帽子。"冠"，並不像今天帽子把頭頂全部蓋住，它隻有狹窄的冠梁，遮住頭頂的一部分，兩旁用絲帶在領下打結固定。古代的男子20歲開始戴冠，戴冠時，要舉行"冠禮"，表示成年的開始。在漢朝，冠分10多種，供不同身份的人在不同的場合下使用。"冕"出現得比"冠"更早。這種"冕"前低後高，表示恭敬，前麵用絲線垂麵，使目不斜視，兩旁用絲線遮耳，表示不聽讒言。這種"冕"是帝王專用的，皇子繼承皇位，才能加"冕"。古代勞動人民則戴頭巾。據載："巾佩帽。本以拭物，後人著之於頭。"可見，頭巾本來是勞動時擦汗的布，後被當著帽子裹在頭上。
我國各個民族的帽子、頭巾，更是五彩繽紛，維吾爾族的小花帽、蒙古族的狐皮帽、土族的織錦氈帽、裕固族的喇叭型紅纓帽、阿昌族的高筒式包頭、瑤族的雉尾包頭等等，都已成為識別這些民族的標誌。
帽子還同一定的禮節相關，現在人們以脫帽表示禮貌。但在我國古代，脫帽是無禮的舉動。杜甫在《飲中八仙歌》中說，張旭酒醉後竟脫帽露頂王公前，這在當時是失體統的。