南宋，紹興二十五年{公元1155}春天，桂林，秀水村。
秀水村在漓江的上遊，清澈見底的江水在村尾蜿蜒而去。
春天的驚蟄時節，大地一片綠色盎然，如果早晨的時候從空中鳥瞰村子，那青山綠水，和時常縹緲在村尾那片竹林上頭的白霧，以及一群群早起在漓江上覓食的白鷺，此時此景如詩如畫。
噠噠噠~
中午時刻，隻聽見秀水村漓江河畔一間庭院裏傳來敲打聲，那是一棟暗紅色三層木樓旁邊由竹籬笆圍起的院落。
院子中一個身著灰布馬褂的漢子正坐在那兒，他屁股下的木凳子實在有些小，以致他看起來像是蹲在地上。
漢子約莫五十來歲，臉色白淨，書生氣的模樣看起來倒不像一位莊稼漢？
“螺絲已經在鹽水裏吐泥了兩天，等會兒酸筍和幹辣椒這麼一通炒，再來點醋，自然很美味!”
他腳跟前有一個木盆，和一個大瓷碗，裝滿水的木盆裏盡是拇指大小的田螺。
那半盆的螺絲足有四，五十斤。
瓷碗裏也是一些田螺，隻是它們尖尖的尾部已經被敲掉。
“這螺確實是很好的下酒菜，隻是孩子們在水裏拾它們回家，卻不會煮，每次都得我下廚房。。。。。但敲掉螺的尾部又很是麻煩。”
那灰布漢子嘀咕著，隻見他很隨意從木盆裏取來一顆螺絲，取來螺絲然後將其放到案板上。
噠~
的一聲，案板上那顆螺絲的尾部被他用刀背敲碎掉。
那刀背敲螺的動作嫻熟，一氣嗬成。
敲掉‘屁股’的田螺被他放到瓷碗裏，緊接著又從盆裏取來另一顆。
他就這麼一直低頭敲打著。
去掉田螺尾部的工作，使得：噠噠噠~聲在院子上空飄蕩。
漢子叫施強，他是秀水村的村長，也是一位秀才，在村裏他是唯一的讀書人。
秀水村幾乎所有的村民都姓施，當然某家的媳婦，上門女婿自然其他姓。
也正因為如此，這個位於漓江上遊的村寨與全國大多數村子有一些不同，一般情況下全國的其他村子會有一個地主，然後村民租地主的田地種莊稼。
而秀水村沒有地主，大家的水田，旱田，都是祖上留下的。
或許都是同族，祖先的時候就各家各戶早已把田地分配好。
雖然都是自家的地，但每年向朝廷繳納苛捐雜稅那可是一分都不能少。
在桂林農村，苛捐雜稅無非就是農戶繳納大米給‘姓趙’的他們一家。
每年的年末，組織村民把應繳納的大米拉去鎮上的任務就落在施強身上。
作為村裏唯一讀書人，會算賬，也見過世麵，這也是他能夠做村長的原因，既然是一村之長！交公糧這般大事，他都全盤顧著，不能有任何差錯。
“這些夠吃了，生火去!”
不多久瓷碗裏已經裝滿了處理好的田螺，施強從凳子上起身。
人離開，那裝著螺絲的木盆依舊在院子當中，裏麵還沒有被敲掉‘屁股’的螺還剩很多黑壓壓的一片，一些還吐著氣泡。
一家人一餐自然不可能把四，五十斤的田螺吃完，不過剩餘的它們再放個兩，三天螺也不會死去，它們隻是繼續吐泥罷了。
“年紀大了，小凳子上坐太久！。。。。。喲！我的腰還真有點脹。”他端著碗向廚房走去。
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一家人的午餐結束後，施強的媳婦，女兒和女婿去了村頭的榕樹下打‘大字牌’，打牌其實也就是賭些小錢。