黑龍江飲食服務業
黑龍江地區的飲食服務業，包括飲食、旅店、理發、照相、浴池、洗染、冷飲等行業，其中以旅店、飲食業出現較早。古者不論，清順治年間城鎮出現後，飲食服務業即漸具雛形。清末民初形成較為完整的行業，當時的飲食服務業以中小型店鋪和攤販居多，隻有哈爾濱、齊齊哈爾有少數大型飯店、旅館。1909年（宣統元年），哈爾濱飲食服務業店鋪達378戶。民國初期，齊齊哈爾飲食服務業店鋪為285戶。其後，外商興辦的旅館、飯店等有所增加。1913、1914年，猶太人和日本人在哈爾濱開設了旅館、飯店和西餐茶食店等。1914年黑河有外商開辦的飲食服務業24戶，其中日商和俄商經營的各11戶。縣城的飲食服務業也發展到一定規模。1926年，雙城縣有179戶，呼蘭縣有169戶。
東北淪陷後，黑龍江地區飲食服務業一度發展較快。哈爾濱市1937年飲食服務業達1753戶。齊齊哈爾市1936年飲食服務業有340戶，1939年達461戶。佳木斯市1939年飲食服務業達487戶。克山縣城1931年到1935年間，新增飲食服務業網點89戶，其中各種小食鋪43戶。在此期間，日商開設的飲食服務業戶數大量增加。齊齊哈爾市1937年日商經營的飲食服務業41戶，1939年增加到91戶。哈爾濱市1937年日商經營的飲食服務業273戶，其中飲食業143戶，服務業130戶。1941年以後，日偽加緊經濟統製，物資匱乏，市場蕭條，飲食服務業陷入困境。佳木斯市1944年飲食服務業減少到297戶，比1939年下降39%。齊齊哈爾市到1945年8月，飲食服務業隻有147戶，比1939年減少69%。
1946年黑龍江地區解放以後，飲食服務業得到恢複和發展。哈爾濱市1947年飲食服務業3084戶，比1937年增加75．9%。齊齊哈爾市1947年飲食服務業恢複發展到412戶。縣鎮飲食服務業也逐漸繁榮。訥河縣的訥河、拉哈兩鎮，1948年飲食服務業144戶，其中飯店83戶，服務業61戶。
中華人民共和國成立後，黑龍江地區各級政府加強了領導與管理，飲食服務業得到進一步發展。1949年，黑龍江地區飲食服務業11386戶，1953年增加到13807戶，1955年達15482戶，分別比1949年和1953年增加36%和12．1%。飲食服務業的營業額，1947年為1947萬元，1953年為6675萬元，1955年為5744萬元。
1956年1月，省、市、縣各級國營飲食、福利公司先後成立，並接管了原由各部門分別領導的飲食服務業企業，實現了飲食服務業的行業統一領導與管理。各級管理機構成立後，在發展國營飲食服務業的同時，加強了對私營飲食服務業的社會主義改造。到1956年末，黑龍江省組成公私合營飲食服務業2087戶，合作飲食服務店組3033戶，私營飲食服務業仍有2290戶。1957年末，全省私營飲食服務業進一步減少到984戶，到1958年末隻剩下197戶。由於網點撤並過多，群眾生活不便。旅店經常掛“客滿”牌子，許多旅客找不到店住，飯店顧客排隊，十分擁擠。1958年“大躍進”，社會就業人口增多，飲食服務市場供需矛盾更加緊張，“吃飯難、住店難、理發難、洗澡難”等問題日益突出。國營飲食服務業也出現品種減少，質量下降，技術力量不足，職工勞動強度過大、不安心工作等問題。