“和我解釋有什麼用,她還沒有走遠,你可以去找她啊!”,表麵上很是不屑,林辰說什麼都和她無關,實則心裏開心得緊。
“誰去找她啊!把我酒都騙走了,害我喝不過癮,算了,吃飯!”,盡量說得自己對李三娘很不滿,其實他的酒癮不是很大,喝不喝都無所謂,不過如果能夠借此讓另一個人開心的話,那也就值得了。
“就你那酒,我喝不慣,味道太濃了,有點上頭!”,納蘭對林辰口中的美酒很是不屑一顧。
“這還不是美酒?你沒看到剛剛李三娘的樣子?差點就那刀逼我交出來了!”,林辰一陣錯愕,隨即想到納蘭是女人,不喜歡這種高度酒也是情有可原。
畢竟不是所有女人都像李三娘那樣,對美酒的追求比大多數男人都要強烈的多。
“這酒度數太高,一般不是酒鬼的話很少有人會喜歡,經過我多年的研究,發現有一種酒,味道初次接觸者會覺得又些酸澀,習慣酒的口感後,又會因個人的口味口感差別,會有不同的體會,大致有四種基本味道”
“甜:立刻給人好感,刺激唾液分泌。”
“鹹:輕微刺激性,葡萄酒中少見。”
“酸:較刺激,唾液大量分泌。”
“苦:感覺不舒服,澀口,經久不散。減少唾液分泌。非常少見。”
另外在品酒中間或者末尾會覺得口幹。它可以如絲絨般順滑可口,但也可以更粗重結實,而酸味和澀味可以互相加強。醇厚如絲絨般順滑則是酒精和甘油的作用。
具體做法就比較麻煩,首先得去買些新鮮上市的葡萄,在這裏可以用特產水果去代替,最好要有酸味的水果,洗淨,晾幹。
然後是普通綿白糖。水果和白糖的比例:10:2。
玻璃罐這邊是真的沒有,不過可以用密閉的木桶代替。
晾幹的水果粒倒入準備的木桶,放平整。把白糖直接鋪在水果上麵,水果無需特地擠破。木桶口的溝槽內放水,蓋好蓋子。桶內留要有1/3左右的空間。
等待水果發酵,像這個季節,約需要20天左右。天氣冷,需要的時間長。發酵過程中,可以看到果汁逐漸的析出,越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音,發酵越厲害,冒的越多。發酵完成,基本就不冒氣泡了,這時酒已經把水果基本上全淹沒了。
最後把酒倒出來,用準備好的幹淨紗布擠壓桶裏的果粒,直至液體全部榨出。酒要放在新壇子裏沉澱兩三天,就可以喝了。
這些是林辰知道的關於果酒的所有信息,以前一個獄友告訴他的,當時在裏麵不知道什麼時候是個頭,因此什麼都說,隻要不冷氣氛就行。
不過能不能成功,他不敢保證,也沒有多大信心,隻能說試試看。
花費了一晚上時間才完工,納蘭也跟著林辰忙前忙後的,直到林辰完工她還是一頭的霧水,不知道兩人累了這麼久有什麼意義。
“林兄,這下可以告訴我,你在幹嘛了嗎?”,看見林辰閑了下來,納蘭走上去拉著林辰的衣服問著。