14．胃痛
胃痛，是以胃脘部經常發生疼痛為主症。多見於現代醫學的急慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病、胃癌、胃神經官能症等。主要是病邪犯胃，肝氣鬱結，脾胃虛弱而致病。
枳殼白及粥
〔來源〕《家庭藥膳》
〔原料〕枳殼、白及各15克，糯米100克，大棗5枚，蜂蜜25克。
〔製作〕先煎枳殼、白及，取汁去渣，再加入糯米、大棗、蜂蜜同煮至粥熟。
〔用法〕每日3次，溫熱空腹食，30日為1療程。
〔功效〕益胃生肌，止血，行氣，止痛。適用於胃及十二指腸潰瘍疼痛、腹脹，或上消化道出血、肺結核、支氣管擴張咳血。
〔注意事項〕不得與附子粥、烏頭粥同食。
土豆粥
〔來源〕《家庭藥膳》
〔原料〕新鮮土豆250克(不去皮)，蜂蜜適量。
〔製作〕將土豆切碎，用水煮至土豆成粥狀即可，放入蜂蜜調勻。
〔用法〕每日清晨空腹食用，連服半月。
〔功效〕緩急止痛。適用於胃脘隱痛不適。
包心菜粥
〔來源〕《家庭藥膳》
〔原料〕包心菜500克，粳米50克。
〔製作〕先將包心菜水煮半小時，撈出菜後入米煮粥。
〔用法〕每日2次，溫熱服。
〔功效〕緩急止痛。適用於胃脘拘急疼痛，對胃及十二指腸潰瘍有止痛和促進潰瘍愈合作用。
洋白菜粥
〔來源〕《千家食療妙方》
〔原料〕洋白菜500克，粳米50克。
〔製作〕洋白菜洗淨，切碎煮半小時，撈出菜不用，下米煮粥。
〔用法〕每日2次，溫熱服。
〔功效〕緩急止痛。適用於胃脘拘急疼痛。
佛手柑粥
〔來源〕《宦遊日劄》
〔原料〕佛手柑10～15克，粳米50～100克，冰糖適量。
〔製作〕將佛手柑煎湯去渣，再入粳米、冰糖同煮為粥。
〔用法〕可供早晚餐或作點心食。溫熱服。
〔功效〕健脾養胃，理氣止痛。適用於年老胃弱，胸悶氣滯，胃痛走竄，消化不良，食欲不振，噯氣嘔吐等症。
飴糖大米粥
〔來源〕《家庭藥膳》
〔原料〕飴糖30克，大米50克。
〔製作〕以淘淨的大米煮粥，粥熟入飴糖，調勻即成。
〔用法〕空腹食之，每日3次，溫熱服。
〔功效〕健脾和中止痛。適用於脾虛食少，胃虛作痛。並可作產婦和小兒的補品。
豆蔻粥
〔來源〕《聖濟總錄》
〔原料〕肉豆蔻5～10克，生薑2片，粳米50克。
〔製作〕先把肉豆蔻搗碎研為細末，用粳米煮粥，待煮沸後加入豆蔻末及生薑，同煮為粥。
〔用法〕早晚溫熱服食，3～5日為1療程。
〔功效〕開胃消食，溫中下氣。適用於虛冷瀉痢，脘腹疼痛。及宿食不化，嘔吐。
〔注意事項〕豆蔻用量不宜過大；實熱病症或陰虛火旺體質者不宜使用。
砂仁粥
〔來源〕《養生隨筆》
〔原料〕砂仁2～3克，大米50～100克。
〔製作〕先把砂仁搗碎為細末；再將大米淘洗後，放入小砂鍋內加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入砂仁末，稍煮即可。
〔用法〕每日可供早晚餐，溫熱服食。
〔功效〕健脾胃，助消化。適用於因氣滯或脾胃濕冷而引致的脘腹脹滿、疼痛、嘔吐、泄瀉、消化不良等。
〔注意事項〕砂仁放入粥後，不宜久煮，以免有效成分揮發。陰虛有實熱者慎用。
椒麵粥
〔來源〕《普濟方》
〔原料〕蜀椒子3～5克，白麵粉100～150克，生薑3片。
〔製作〕先將蜀椒研為細粉末，每次取適量同麵粉調和勻，調水中煮粥，後加生薑稍煮即可。
〔用法〕空腹食，量不宜大，病愈即止。
〔功效〕暖胃散寒，溫中止痛。適用於脾胃虛寒，心腹冷痛，胃寒呃逆或嘔吐，以及遭受寒濕引起的腸鳴腹瀉。
〔注意事項〕一切熱性病患者均不可選食。
蓽拔粥
〔來源〕《養生食鑒》
〔原料〕蓽拔2～4克，胡椒1～3克，粳米100克。
〔製作〕先將蓽拔、胡椒研為極細粉末。用粳米煮粥，待煮沸後調入以上二味藥末，再煮成粘稠稀粥即可。
〔用法〕早晚溫熱服食，3～5日為1療程。
〔功效〕溫中、散寒、止痛。適用於虛寒性胃脘疼痛，食欲不振，嘔吐，腸鳴泄瀉。
〔注意事項〕凡一切實熱證及陰虛有火者忌用。
胡椒粥
〔來源〕《食療百味》
〔原料〕胡椒3克，糯米30克，蔥白3莖，紅棗3枚。
〔製作〕先將胡椒研為細末。將糯米、蔥白、紅棗同入砂鍋內兌水煮粥，待粥將熟時，調入胡椒粉，改為文火，蓋緊燜5分鍾即可。
〔用法〕每日3次，空腹溫熱服。
〔功效〕溫中健胃，助火散寒。適用於中焦虛寒，胃痛腹痛，嘔吐清水，大便溏薄，食欲不振等。
〔注意事項〕陰虛及胃有實熱者忌用。
幹薑粥
〔來源〕《壽世青編》
〔原料〕幹薑1～3克，高良薑3～5克，粳米100克。
〔製作〕先煎幹薑、高良薑，取汁去渣，再入粳米同煮為粥。
〔用法〕早晚服食。先從小劑量開始，逐漸增加，3～5日為1療程。以秋冬季節為宜。
〔功效〕溫暖脾胃，散寒止痛。適用於脾胃虛寒，心腹冷痛，嘔吐、呃逆、泛吐清水，腸鳴腹瀉。
〔注意事項〕凡發熱之時以及陰虛內熱的病人不宜選用。
高良薑粥
〔來源〕《養老奉親書》
〔原料〕高良薑6～10克，粳米30～60克。
〔製作〕用高良薑煎取濃汁，去渣，加入粳米煮粥。
〔用法〕作早晚餐，溫熱服食，連用3～5日。
〔功效〕溫胃行氣，散寒止痛。適用於脾胃虛寒，或感受風寒引起的脘腹冷痛，嘔吐，呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉等。
〔注意事項〕內有實熱者不宜服，陰虛內熱者忌服。不宜冷服。
桂漿粥
〔來源〕《粥譜》
〔原料〕肉桂2～3克，粳米50～100克，紅糖適量。
〔製作〕將肉桂煎取濃汁，去渣；再將粳米淘淨，加水煮粥，煮沸後調入桂汁及紅糖，同煮為粥。或用肉桂末1～2克調入粥內同煮。
〔用法〕每日2次，一般3～5日為1療程。
〔功效〕溫中補陽，散寒止痛。適用於虛寒性脘腹痛，飲食減少，消化不良，大便稀薄及婦女虛寒性痛經。
〔注意事項〕同高良薑粥。
幹薑花椒粥
〔來源〕《千家食療妙方》
〔原料〕幹薑5片，高良薑4克，花椒3克，粳米100克，紅糖15克。
〔製作〕將幹薑、高良薑、花椒洗淨，薑切成片，以白淨的紗布袋盛之，與淘洗淨的粳米同加清水煮沸，30分鍾後取出藥袋，煮製成粥。
〔用法〕每日早晚各1次，長期服食可見效。
〔功效〕暖胃散寒，溫中止痛。適用於脾胃虛寒，心腹冷痛，嘔吐，呃逆，口吐清水，腸鳴腹瀉等。
〔注意事項〕同高良薑粥。
加味附子粥
〔來源〕《太平聖惠方》
〔原料〕炮附子、炮薑各10克，白術12克，人參6克，炙甘草6克，粳米100克，飴糖適量。
〔製作〕先將上藥煎汁去渣，再放入洗淨的粳米同煮成粥，再兌入飴糖即成。
〔用法〕空腹食用，每日2次。
〔功效〕溫中散寒止痛。用於脾胃虛寒，腹中絞痛，喜按喜暖，及寒濕痢疾。
〔注意事項〕孕婦忌服。不可與半夏粥、瓜蔞薤白粥、貝母粥、白及粥同服。
15．腹痛
腹痛是指胃脘以下，恥骨毛際以上的部位發生的疼痛。包括現代醫學中有關內科、外科以腹痛為主症的多種疾病。其病因病機是由於外感時邪，飲食不節，情誌失調，或素體陽虛等因素而導致氣機鬱滯、脈絡痹阻及脾胃經脈失養所致。
加味石膏粥
〔來源〕《食療百味》
〔原料〕生石膏90～100克，番瀉葉3～5克，粳米100克。
〔製作〕先將生石膏煎汁，取汁去渣；番瀉葉用開水泡。煎液與粳米共煮為粥，再調入番瀉葉浸泡液，稍煮即成。
〔用法〕每日2次。
〔功效〕通腑，泄熱，攻下。適用於腹脹痛拒按，煩渴喜飲，小便短赤，便秘，苔黃膩或黃燥，脈洪數。
〔注意事項〕非實熱證忌用。授乳婦、孕婦及月經期婦女不宜用。
甘鬆粥
〔來源〕《飲食辨錄》
〔原料〕甘鬆5克，粳米50～100克。
〔製作〕先煎甘鬆取汁，去渣，再用粳米煮粥，待粥將熟時，加入甘鬆藥汁，稍煮1～2沸即可。
〔用法〕每日2次，空腹溫熱食用，3～5日為1療程。
〔功效〕行氣止痛，補脾健胃。適用於脘腹脹疼，食欲不振。
〔注意事項〕甘鬆不宜過煎久煮。發熱病人不宜選用。
梅花粥
〔來源〕《山家清供》
〔原料〕白梅花3～5克，粳米50～100克。
〔製作〕先煮粳米為粥，待粥將熟時，加入白梅花，同煮2～3沸即可。
〔用法〕每日2次，空腹溫熱食，3～5日為1療程。
〔功效〕舒肝理氣，健脾開胃。適用於肝胃氣滯，脘腹竄痛，胸悶不舒，噯氣，食欲減退。
加味豆蔻粥
〔來源〕《聖濟總錄》
〔原料〕砂仁、肉豆蔻各5～10克，陳皮1片，生薑2片，粳米50克。
〔製作〕先把砂仁、肉豆蔻搗碎研為細末，用粳米煮粥，待煮沸後加入砂仁、豆蔻末及生薑、陳皮，同煮為粥。