茶後。
掌櫃的，和善的笑著說:“我姓龐，你可以叫我龐掌櫃。還不知道你們父女怎麼稱呼？”
何永新見掌櫃是個好相處的人也沒那麼拘束了答道:“我叫何永新，這兩位是我的女兒，大女兒萍兒小女念念。”
萍兒和何念念也笑著回禮:“龐叔好。”
一番簡單打招呼後氣氛緩和了不少，何永興吸了口氣道:“我們有兩道菜詳情掌櫃的先品嚐，看看味道如何？是否會有市場？”
龐掌櫃略疑惑的道：“嗯，是什麼稀奇的東西呢！我們仙客來的廚子都是頂級的，普通的菜品都會做，如果，你們的菜品沒有什麼獨到之處，我是不會答應要的。”
何永新忙道：“雖然是山珍也設，這些東西也是自家獨自的，掌櫃的還是先嚐嚐看吧！”
萍兒麻利的從竹提籃裏抬出還有點溫熱的竹筍炒肉片。又拿出了一雙布包著的新竹筷，含笑擺在了龐掌櫃的麵前。
胖掌櫃小心翼翼的夾了一小塊放進嘴巴裏細細咀嚼，隨後眼神一亮，又連續夾了幾塊邊吃邊點頭評論道：“不錯味道飽滿，鮮香可口，肉質細膩爽滑，還有，這是什麼菜？脆爽鮮嫩極好吃。”
萍兒笑著道：“這就是春筍”。
何掌櫃驚訝的道：“這真的是春筍嗎？完全沒有竹筍的苦澀之味啊。實話說我們店裏曾經也有大廚做過春筍炒肉，雖然豬肉得鮮香可以掩蓋掉一部分春筍的苦澀之味，但是也不能完全去除。你們是如何讓春筍保持挺闊脆爽的？還有從來沒吃過這麼嫩的肉，這應該是豬肉，可是你們是如何做到讓豬肉變得更加嫩滑？”龐掌櫃顯然很滿意。
萍兒笑了笑道:“這就是我們家做這道菜的獨到之處，肉也是經過獨家秘製的，要是現做現吃味道會更好因為我還準備了別的菜肴，但是需要用到貴酒樓的廚房，不知道龐叔叔是否有興趣？”
龐掌櫃讚許的看著萍兒，完全把另外兩人忽視了。豪爽的點頭道當然沒問題，需要什麼盡管吩咐小斯去就是了。
得到了唐掌櫃的英語，萍兒道謝之後便帶著何念念進入廚房。廚房是三間連通的屋子，左邊一間屋子用來放糧食和各種菜，中間一間屋子有幾個水缸和切菜的台子，架子等工具。最後一間是夥房放了各式鍋和幾個爐灶。
他們先去第一間房間裏麵抓了一條鯽魚，請裏麵的一個胖胖的師傅給她們宰殺。一看就是專業殺魚的，動作行雲流水幾分鍾就殺好洗淨。何念念都忍不住誇道：“大叔好功夫啊。”
那胖大叔笑了笑道:“就靠這一手快刀吃飯，我都在這家酒樓宰殺活物十五年了。”
“給她們殺魚別糟蹋了食材，這娃娃才多大，能做出什麼人間美味來？”一個八字胡須微胖的中年男子不屑道。
胖大叔說：“老劉，你別這樣說，這兩小丫頭瞧著機靈聰敏著的，我們就等著看看。”
何念念和萍兒也沒有生氣，畢竟自己也不是什麼大人物，對於質疑自己的人也隻能用實力成果來回答最有用。無論何時都會有這種質疑的聲音，她習慣了。倒是有些擔心的看看萍兒，隻見萍兒也擔憂的看著自己。
兩人心中都是一暖，不管如何還有親人。
八字胡大叔走開了，胖大叔安慰道:“他是我們這裏的首席廚師，在這裏也是好些年了，難免傲氣了些，但不是什麼壞人。你們別往心裏去。”
萍兒笑著道謝，這大叔雖然是個殺雞宰魚之人，卻有一顆和藹平善之心。
處理好所有的食材何念念和萍兒便來到夥房按照昨天做法先把鯽魚竹筍湯燉上，再準備醃製竹筍炒肉裏麵的肉，最後後又準備做個涼拌竹筍。何念念感歎道:“可惜沒有辣椒啊！”這簡直成了人生一大缺憾了。
剛才八字胡的劉大廚笑道，果然是什麼都不懂，隻聽過花椒，海椒，胡椒，從來沒有聽過辣椒。
何念念眼神一亮，海椒不就是辣椒嗎？何念念揚起天真無邪的小臉撲閃撲閃著大眼睛道:“大叔，你說的對，我把海椒記成辣椒了。你知道哪裏有海椒嗎？”