附錄Ｂ 相關表格
附錄表1 人體醫學年齡推算表
項 目 得分性情： 隨和 -3 一般 0 神經質 +6鍛煉情況： 實施有計劃的體育鍛煉 -12 坐著工作，但敞露有適度鍛煉 0 坐著工作，不參加體育鍛煉 +12家庭生活： 美滿 -6 一般 0 緊張，常鬧矛盾 +9工作情況： 得心應手 -3 一般 0 不順心 +6環境汙染： 無防護，受較大汙染 +9吸煙： 不吸煙 -6 偶然吸煙 0 每天吸20支香煙或5支雪茄或5煙鬥煙絲 +12 每天吸香煙40支以上 +24飲酒： 不飲酒或極少飲酒 -6 適度飲酒，少於2杯啤或150毫升甜酒或75毫升白酒 +6 每日飲酒量大於適合酒量許多或酗酒 +24飲食： 飲脫脂或低脂牛奶 -3 糧食吃得多 -3 一日三餐肉食多 +6
(續 表) 項 目 得分 每日吃兩小塊以上黃油 +6 每日飲咖啡(或茶或冷飲)超過4杯 +6 吃飯時常要加鹽 +6行車： 每年有計劃的行車少於1萬公裏，而且行車時係好安全帶 -3 不係安全帶 0 每年行車超過1萬公裏 +12服藥習慣： 喜歡擅自服藥可上癮 +36體重： 現在體重超過20歲時的20磅 +6 每超過20磅 +6 現在體重與20歲時體重一樣，或超過那時的10磅以下 -3血壓： 40歲以下在130／80毫米汞柱以上 +12 40歲以上在140／90毫米汞柱以上 +12心髒： 有器質性雜音 +24 有風濕熱病史 +48肺髒： 患過細菌性肺炎 +6 患過哮喘病 +6直腸： 有息肉 +6其他： 成年人患突發型糖尿病 +18 嚴重的抑鬱症 +12體格檢查： 定期做全身檢查 -12 定期做部分檢查 -6 每2年檢查1次牙齒 -3父親： 現在活著，已超過68歲 -3 每超過5歲 -3 現年不到68歲，或者死時超過68歲 0 68歲前病故 +3母親： 現在活著，已超過73歲 -3 每超過5歲 -3 現年不到73歲，或死時大於73歲 0 73歲前病故 +3婚姻： 已婚 0 超過40歲而未婚 +6居住： 大城市 +6 市郊 0 農村或小城鎮 -3
(續 表) 項 目 得分女性尚有： 母親或姐妹中有乳痛患者 +6 每月檢查1次乳房 -6 每年請醫生檢查1次乳房 -6 每年陰道分泌物塗片檢查1次 -6
附錄表2 富含“三素”成分食物表
食物名稱 視黃醇
（微克/100克） 胡蘿卜素
（微克100克） 維生素C
（毫克/100克） 膳食纖維
（克/100克）蠶豆(去皮) 50 300 2.5 2.5小米 17 100 3.7 1.6玉米 17 100 2.5 6.4花豆 72 430 3.0 5.5大豆 37 220 2.1 15.5胡蘿卜 688 4 130 13 1.1菠菜 487 2 920 32 1.7油菜薹、心 185 1 110 0.5 1.0胡蘿卜纓 162 970 41 小茴香菜 402 2 410 26 1.6芥藍 575 3 450 76 1.6金針菜 307 1 804 3.1 7.7韭菜 235 1 410 24 1.4苜蓿 440 2 640 118 2.1芹菜葉 488 2 930 0.9 2.2生菜 298 1 790 13 0.7檾蒿 252 1 150 0.8 1.2莧菜(青) 352 2 110 0.6 2.2小白菜 280 1 680 0.7 1.1西蘭花(綠菜花) 1 202 7 210 0.9 1.6圓白菜 193 1 160 0.4 3.6香菜 472 2 830 8.2南瓜 148 690 4 0.8辣椒(紅小) 232 1 390 144 3.2蘑菇(幹) 273 1 640 5 21.0柑 148 890 28 0.4金橘 62 370 35 1.4
（續 表）食物名稱 視黃醇
（VA微克/100克） 胡蘿卜素
（微克100克） 維生素C
（毫克/100克） 膳食纖維
（克/100克）橘(早橘) 857 5 140 25 0.1芒果 1 342 8 050 41 1.3蘋果(富士) 100 600 3 2.1棗(鮮) 40 240 243 1.9
附錄表3 食物能量表
食物名稱 食物重量（克） 千焦（kＪ） 能量（千卡kcal）小麥 100 1 284 349小麥粉 100 1 439 344 富強粉(餃子粉) 100 1 464 350 燕麥(片) 100 1 536 367 燕麥(粉) 100 1 611 385 高粱米 100 1 469 351 小米 100 1 498 358 玉米(白) 100 1 406 336 玉米(黃) 100 1 402 335 玉米(鮮) 46 444 106 玉米麵(白) 100 1 423 340 玉米麵(黃) 100 1 423 340 玉米麵(加黃豆) 100 1 418 339 玉米糝(黃) 100 1 452 347 豆漿 100 54 13 掛麵(標準) 100 1 439 344 掛麵(精白粉) 100 1 452 347 花卷 100 908 212 煎餅 100 1 394 333 烙餅(標粉) 100 1 067 255饅頭(標粉) 100 975 233饅頭(富強粉) 100 870 208麵條(富強粉，切麵) 100 1 192 285麵條(幹) 100 1 493 355麵條(煮，富粉） 100 456 109麵條(標，切麵） 100 1 172 280米飯 100 477 114
(續 表)食物名稱 食物重量（克） 千焦（kＪ） 能量（千卡kcal）大米粥 100 192 46糯米 100 1 439 344苦蕎麥粉 100 1 272 304蕎麥 100 1 356 324小麥粉（標） 100 1 439 344小米 100 1 498 358小米粥 100 192 46黃豆 100 1 520 359花豆(紅) 100 1 328 317花豆(紫) 100 1 318 315黃豆粉 100 1 749 418紅豆 100 1 322 316鹵幹 100 1 406 336豆腐腦 100 556 133素雞 100 803 360素什錦 100 1 741 416紅豆餡 100 1 004 240腐竹 100 1 920 459綠豆 100 1 322 316綠豆麵 100 1 381 330油豆腐 100 1 021 244扁豆 91 155 27豆角 96 126 30黃豆芽 100 184 44豇豆角 97 121 29綠豆芽 100 75 18豌豆角 42 439 105甘薯(紅心) 90 414 99甘薯(白心) 86 435 104胡蘿卜(紅) 96 155 37胡蘿卜(黃) 97 180 43紅心蘿卜 94 162 34紅皮蘿卜 94 102 26心裏美 88 88 21土豆 94 318 76菠菜（赤根） 89 100 24
(續 表)食物名稱 食物重量（克） 千焦（kＪ） 能量（千卡kcal）菜花 82 100 24洋蔥 90 163 39大蒜 85 527 126芥菜（蓋菜） 71 59 14茴香 93.7 75 18莧菜（青） 74 105 25莧菜（紫） 73 130 31香椿 76 138 47西蘭花 83 197 33雪裏蕻 94 100 24油菜 87 96 23黃瓜 92 63 15甜瓜 78 109 26西瓜 59 142 34西紅柿 97 79 19番茄醬 100 339 81茄子 93 88 21柿子椒 82 79 16蘑菇(幹) 100 1 054 252蘑菇(鮮) 99 84 20海帶(幹) 98 322 77黑木耳(幹) 100 858 205黑木耳(水發) 100 88 21草莓 97 126 30山裏紅 76 397 95山裏紅(幹) 100 636 152桔(小葉) 81 159 38芒果 60 134 32蘋果 76 218 52蘋果(紅富士) 85 188 45葡萄 86 180 43葡萄(紫) 88 180 43葡萄(紅玫瑰) 96 155 37葡萄幹 100 1 427 341石榴 57 268 64棗(鮮) 67 510 122棗(幹) 80 1 605 264