“少爺，小老虎。是給我的。？”燒著火的勺子，看著邵文將一隻小老虎放到籠屜裏，高興的問道。
“對，給我們小勺子的。”邵文淡笑著，端起籠屜放到已經燒開水的鍋上，然後將蓋子蓋上，又在鍋蓋的邊沿上，蒙上了一圈幹淨的白布，這樣能夠防止蒸汽外露，以免饅頭蒸不起來。
趁著蒸饅頭的這個空檔，邵文打算再抄上幾樣菜。自從他穿過來，由於一直忙著讓自己能夠瘦下來，不敢親自下廚做菜。
還有就是很多肉類和菜類，跟他所認識的長相叫法，有些是在是不一樣。就拿肉類來說，牛肉來說吧，這裏叫哞角肉，羊肉叫三角肉。菜類倒是叫法和外形，大部分一樣。就是個頭不是太大，就是太小。
不過今天他要做的，是他這幾天偷偷生的綠豆芽菜。這裏的黃豆長得跟花生一樣大小，綠豆跟黃豆一樣大，所以他生綠豆芽就用的大木桶。
邵文先洗好手，找到他藏起來的木桶，揭開蓋子，裏麵的豆芽生的很好。
“雯少爺，這是綠豆子嗎？怎麼發這麼大的芽子？”站在一旁的紫竹好奇的問道，什麼時候廚房裏有了這種東西。
“這是豆芽菜一會兒炒了，去拿個盆子過來，一會兒炒了給你們吃。”
邵文將整桶的豆芽菜端到案板上，等紫竹將空盆子拿了過來，邵文將所有豆芽菜從木桶裏拔了出來，倒放在盆子裏。
“紫竹，把這些須子根像這樣全部都掐去。”邵文一邊掐去豆芽根部的細長的須子，一邊跟紫竹說著。
紫竹學著邵文的樣子，掐著豆芽菜的須子。跟著邵文到廚房來的福管家和元成棟看著忙來忙去的邵文，心思各異。
元成棟之前整日偷看邵文，自然是知道這豆芽菜是怎麼弄出來的。隻是他沒想到這東西居然還能夠吃，然而這不是讓他最感興趣的，讓他最感興趣的是用澀米粉做的饅頭。
澀米現在是大元朝的主食之一，但相對於白米。無論是悶、煮，它的口感和味道都不及白米好，而且還沒有白米扛餓。
但是這白米需要種在上好的良田裏，才會有好的收成。可這澀米即使種再旱地裏也不會影響收成。就算遇到幹旱的季節，這澀米也不會少太多的收成。
所有大元朝大多數農戶還是以種植澀米為主，白米為輔。大元朝在征收田稅的時候，也是根據農戶、商戶、大戶、富戶的等級來征收的。
農戶隻征收澀米，商戶澀米多過白米，大戶白米多過大米，富戶隻征收白米。這才保以糧庫中白米的數量。
不過這個規定還有個額外的補充，就是準許用澀米三比一的替換白米，所有曆年來朝中國庫的白米，基本沒有達到過滿倉的時候。
尤其是軍隊，自外公去世後的這五年裏，軍中的白米供應一年比一年的少。這兩年更是一粒沒有不說，就連澀米供給每年也會推遲兩到三個月。
所以當他聽到邵文說，這澀米磨出來的粉能吃時，他對此充滿了期待。