第一章 帶您讀懂主要術語
“工欲善其事，必先利其器。”有了順手好用的工具，幹起活兒來會得心應手，事半功倍。至於讀書，尤其是涉及專業問題的圖書，掃清了術語的障礙，對文義的理解便會流暢自如，會使枯燥的閱讀變成一種享受。本章為您簡明解釋了書中容易造成閱讀困難的術語。
◎脂肪肝診療指南
中華醫學會肝病學分會脂肪肝和酒精性肝病學組組織國內有關專家，在參考國內外最新研究成果的基礎上，按照循證醫學的原則，分別製定了《非酒精性脂肪性肝病診療指南》（2006年2月修訂）和《酒精性脂肪性肝病診療指南》兩部重要規範化文件，成為我國診療脂肪肝的標準。本書的寫作亦參考該指南。
◎脂肪
脂肪即三酰甘油，是人體所需要的一種營養物質，在人體內有著重要的生理功能，然而，脂肪量過多或者脂肪代謝出了障礙，則可引起嚴重的健康問題，肥胖、心血管疾病、某些腫瘤以及脂肪肝等都與之有關。
◎肝髒
肝髒是人體最大的化工廠，承擔著消化、解毒、分泌等一係列重要生理功能。我們一日三餐攝入的營養物質必須依靠肝髒進行加工、處理，才能順利地被身體利用；另一方麵，肝髒也是人體內最主要的解毒器官，體內產生的廢物、吃進去的毒物、藥物等也必須依靠肝髒進行解毒。也許正是因為肝髒承擔著繁重的工作，肝髒疾病才會如此普遍。
◎脂肪肝
在體內，肝髒主導著脂肪的消化、吸收、轉運、氧化等重要過程。不過，肝髒處理脂肪也並非總是遊刃有餘，一旦肝髒攝取和轉運脂肪的過程發生了障礙，就會造成脂肪在肝髒內堆積，肝髒反受其害。正常人肝組織中含有少量的脂肪，其重量占肝重量的4%~5%。如果肝內脂肪堆積過多，超過肝重量的5%，即可稱為脂肪肝。
◎酒精性脂肪肝
在臨床上，將長期飲酒（而不是偶爾飲酒）所致的脂肪肝稱為酒精性脂肪肝。該種脂肪肝在戒酒之後有可能很快好轉。
◎非酒精性脂肪肝
在臨床上，將沒有過量飲酒病史的脂肪肝稱為非酒精性脂肪肝（其規範命名應為非酒精性脂肪性肝病）。該種脂肪肝與酒精性脂肪肝類似，但危害較小。需要說明的是，非酒精性脂肪肝亦與飲酒有關。
◎脂肪肝傾向
這並不是一個規範的臨床醫學概念，在中華醫學會肝病學分會2006年製定的《酒精性脂肪性肝病診療指南》和《非酒精性脂肪性肝病診療指南》中甚至找不到這個名詞。一般在體檢時使用，意指根據B超所見，不夠脂肪肝的診斷標準，但具有得脂肪肝的高度可能。也有人稱之為“肝髒脂肪浸潤”。
◎脂肪性肝炎
有20%~40%的脂肪肝會發展成脂肪性肝炎，即不僅是肝髒脂肪沉積過多，而且肝髒有炎症，其最常見的表現是輕度的轉氨酶升高。顯然，脂肪性肝炎是脂肪肝的加重。
◎肝纖維化
一部分（有統計顯示為25%或更多）脂肪肝會發展成肝纖維化，即纖維結締組織在肝髒過度沉積。此為纖維增生的結果，其進一步發展則可導致肝硬化。
◎肝硬化
少部分（有統計顯示為8%或更少）脂肪肝會發展成肝硬化，這是一種常見的慢性、進行性、彌漫性肝病，以肝功能損害和門靜脈高壓為主要表現，晚期常出現消化道出血、肝性腦病、繼發感染等嚴重並發症。
◎肝癌
目前的研究表明，脂肪肝不是肝癌的危險因素，通俗地說，脂肪肝一般不會導致肝癌。肝癌是常見的惡性腫瘤，而且是癌症中惡性程度很高的一種。
◎B超
B超是檢查人體髒器疾病的常用手段，具有經濟、迅速、準確、無創傷等優點。目前被認為是診斷脂肪肝的首選檢查方法。雖然有很多專家反對僅根據B超檢查結果就作出脂肪肝診斷，但實際上，絕大部分脂肪肝是根據B超檢查診斷的。