調料飲料類的搭配禁忌
日常飲食中的調味品與飲料。配伍不當（不科學），也會破壞營養，造成有害身體的後果。這不能不引起人們的注意。
1.醬、醬油的搭配禁忌
●麥醬與鯉魚
由於麥醬性味甘鹹，製作時必放辣椒、花椒、茴香等香料，皆為辛熱動火之物。而鯉魚乃至陰之物，多食之能發風熱。麥醬與鯉魚皆能引發風熱。心火上炎則舌瘡，胃火上炎則口糜。故鯉魚與麥醬合（同）食，久之必發口瘡。
●豆醬與羊肉
豆醬性味鹹寒，而羊肉大熱動火，二者功能相反，故不宜同食。
2.醋的搭配禁忌
●醋與海參烹製
因為海參屬於膠原蛋白，並由膠元纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時，就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空間結構，蛋白質的性質隨之改變。所以烹製海參時加醋，會使菜湯中的PH值下降，在接近膠原蛋白的等電點（PH值為4.6）時，蛋白質的空間構型即發生變化，蛋白質分子便會出現不同程度的凝聚、緊縮。這時的海參，吃起來口感發艮，味道差。
●醋與羊肉
因羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近。羊肉與醋同食，容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋，平素心髒功能不好及血熱者尤其忌之。
●醋與奶（奶粉）
因為醋中含醋酸及多種有機酸。牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解性質，而且其本身就有一定的酸度（其PH值為6.7～6.9），當酸度增加到4.6以下，則發生凝聚、沉澱，不易被人胃腸消化吸收，腸胃虛寒之人，更易引起消化不良或腹瀉。故飲牛奶或奶粉，不宜立即進食醋製食物。
3.糖的搭配禁忌
●紅糖與牛奶
紅糖為粗製品，未經提純，含非糖物質及有機酸（如草酸、蘋果酸等）較多，奶中的蛋白質遇到酸堿易發生凝集或沉澱。牛奶中加入紅糖，當有機酸達一定程度時，蛋白質即凝集變性，營養價值大大降低，故牛奶不宜放紅糖。
●紅糖（砂糖）與竹筍
《本草綱目》稱：“食物禁忌：竹筍忌砂糖。”由於紅（砂）糖和竹筍二者生化成分複雜，竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中賴氨酸在與糖同時加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基。這種物質對人體有害。而且紅糖性甘溫，竹筍甘寒，二者同煮食，藥性有抵觸。故不宜同煮食。
●砂糖與鯽魚
因砂糖含有多種酶，易與鯽魚肉中的酶及活性物質發生複雜生化反應，對人體健康不利。
●糖與含銅微量元素食物