植物性別的控製，是指采用人工的方法來改變植物原來的雌雄個體或器官的比例。那麼，有什麼辦法來控製植物的性別呢？
我們用黃瓜來做個例子吧。
外界環境條件的改變，可以有效地控製植物的性別。一般來說，較短的日照、較低的溫度，有利於黃瓜雌花的形成；而較長的日照、較高的溫度有利於雄花的形成。例如，在長江中下遊地區，黃瓜一年可種兩次，春種黃瓜由於花芽分化時日照較短、溫度較低，因而雌花著生較早，數目較多；而夏季種的黃瓜由於處在日照較長、溫度較高的季節，花芽分化少，因而雌花著生較晚，數目較少。
熏煙也可以增加植物的雌花，煙中的成分主要是一氧化碳。有人用黃瓜做試驗，證明用0.3％一氧化碳處理黃瓜的幼苗，雄花與雌花的比由沒有處理的45.2∶1下降到2.4∶1。黃瓜一般是雄花出現得比雌花早，而用一氧化碳處理以後，雌花出現得反而比雄花更早，可見，一氧化碳對黃瓜雌花形成有一定的作用。一氧化碳對於菠菜、草莓、大麻也產生同樣的效應。
在生產中最實用的是利用一些生長調節物質(化學激素)來改變植物的性別，稱為性別的化學控製。現常用的生長調節物質是乙烯利和赤黴素。如用100~200ppm的乙烯利溶液，在黃瓜或南瓜幼苗長出2~4片葉時噴在葉麵上，就能使主蔓上10~20節內多開雌花，一般一次即可。為了增加更多的雌花，也可以噴兩次，甚至使它隻開雌花，不開雄花。反過來，如果要多開雄花，可在黃瓜長出2~4片葉時，用25~50ppm的赤黴素噴灑在葉麵上，就會多開雄花。其他的生長調節劑如萘乙酸、馬來酰肼、三磺苯甲酸、二氯乙基三甲氯化銨，一定濃度的溶液也有利於雌花的形成。
為什麼要研究植物的性別呢？這是因為許多經濟植物，不同性別的器官和個體的經濟意義不同，如增加雌株和雌花，對於生產果實的作物，可以提早結果，增加結果數，從而提高了產量。例如大麻纖維的拉力以雄株為優，石刁柏(蘆筍)雄株的產量比雌株高25％~35％，但雌株筍粗壯，品質好。研究植物的性別就可以按照人們的需要，定向地控製，獲取最大的經濟效益。
為什麼有些植物能嫁接成活
有些植物能扡插成活，是從植物自然生存的狀態中得到啟示的。同樣，有些植物能嫁接成活，也是人們從植物自然生存的狀態中，通過觀察而得到啟示的。
在茂密的森林裏，樹木花草天天被風吹拂著，枝條隨風搖曳，在生長比較稠密的情況下，枝條經常相互碰撞、摩擦，有時會發現有兩株靠得很近的樹木或花草的枝條，竟然合二為一了，並且它們能繼續生長下去。
人們通過仔細觀察，發現合二為一的兩株植物，不僅僅表皮連在一起，而且兩根枝條的形成層也連在一起。因為形成層組織裏有分裂能力很強的細胞，這些細胞在風和日麗的適當環境條件下，能迅速分裂繁殖，細胞間就能相互連接融合起來，並繼續分化成輸導組織。當兩棵植株的輸導組織相互連接時，它們就合二為一了。這時候即使把兩株植物中的一株在連接處下方剪斷，那麼，已接上去的這一段能繼續依靠另一株從根吸收來的養料生長發育，同時也能把葉子光合作用製造的養料輸送給另一株的莖和根，成為相互依存的狀態。
除了天然的靠接法外，隨著人們的實踐，又發展了多種嫁接方法，如切接法、劈接法、舌接法、皮接法、芽接法、根接法等等。
嫁接能不能成活，關鍵在於砧木和接穗間有沒有親和力。一般血緣關係愈近，親和力愈強，愈易成活。如同種間、同品種間進行嫁接，較易成活。另外，還需注意嫁接時的季節，如落葉樹要進行枝接，在春季枝條發芽前最適當。常綠樹在發芽後的生長旺盛期最適當。因為這時候細胞分裂頻繁，隻要接穗和砧木兩者的形成層相互對準，接口光滑，接觸緊密，接口處包紮好，防止雨水侵入，加強養護，嫁接成活率就較高。
嫁接有許多優點，例如，在果樹生產上為了保持優良品種，提早結果，提高抗病蟲害能力，提高耐濕抗澇、抗寒等能力，大多采用嫁接繁殖。現在，嫁接法已成為繁殖果樹最普遍的一種方法了。其他如蔬菜、花卉及觀賞的花木，都可利用嫁接法來提高產量、保持優良品質和抵抗不良環境。