第二十二章:青出於藍,而勝於藍(2 / 3)

丁亟看著正宇浩,已經明白正宇浩為什麼要提出留在回香閣,觀摩一個月了,在雕刻上他確實不如自己,但是在其他的技藝上,自己卻是不如他,他這是在補短,將自己的缺陷補上,有如此技藝,又能放下那麼高人一等的架子,這年輕人在廚藝的道路上不可限量啊!長長的歎了口氣後,丁亟臉上的頹然一掃而光,眼中閃爍著熾熱的光芒。

“你是怎麼做到的?”

丁亟的變化正宇浩自然看得出來,也明白丁亟問的是什麼,他看了一眼碎裂的石碑,恭敬的道:“一切的答案都在這塊刻有束龍境石碑上。”

丁亟等人聞言,都不約而同的看向了石碑,丁亟點了點頭,後陷入了沉思之中,隨即又搖了搖頭,看向了正宇浩,有些不明白所以的道:“你是說答案就在這塊刻有束龍境的石碑上?那麼龍的尾巴動了起來,和龍的眼睛亮了起來,也是和它有關?”

正宇浩點了點頭,道:“沒錯,就是與這塊束龍境有關,你們應該注意到龍雕的尾巴上的醬料了吧?這醬料很簡單,我就不說明了。”見眾人點了點頭,正宇浩又接著道:“至於石碑為什麼會裂開,那是因為石碑本身就是空心的。”

“空心的?那麼在油炸時,石碑不會被炸裂,或是變形嗎?”

“沒錯,石碑的內部確實是空心的,但卻不會被炸裂,甚至是變形。”頓了頓後,正宇浩繼續說道:“因為在石碑的內部上已經抹上了一層厚厚的醬料,使其內部不會過於幹燥,這樣在油炸石碑時,石碑就不會裂開,再利用大氣壓的原理,由於石碑內部的氣壓,並沒有石碑外部的氣壓高,並且石碑的外的空氣溫度相對於石碑的內部是冰冷的,在這一冷一熱的交融下,熱脹冷縮,在外界一久時,石碑便會自動裂開。”

“石碑裂開後,石碑內的熱氣流便擴散了開來,導致近在咫尺的龍雕尾巴受熱,當達到一定的溫度後,它變會自動的動了起來。”

“等一下,龍的尾巴動起來,似乎靠著熱氣是起不到這樣的作用的,即便那一瞬間達到超過百度的高溫,而且還有可能自己燒壞龍的尾巴,甚至導致食物味道出現異常,對吧?”

“但是龍的尾巴如果一開始時就是生的呢?”

“一開始時就是生的?”

“沒錯,龍的尾巴從一開始時就是生的,龍的尾巴之所以能動起來,是因為在龍的尾巴上,包裹的是兩層皮,由於兩層皮的膨脹係數不同,上層是腸粉皮,而下一層是麵分皮,經過那一瞬間的蒸煮後,下層皮的膨脹係數大一些,所以龍雕的尾巴就動了起來。”

“那龍的眼睛呢?”

“龍的眼睛嗎?那就更簡單了,因為龍頭裏的肉經過熱氣一蒸發,便亮了起來。當石碑一破,束龍境束縛的龍便得到了自由,一絲絲的亢奮的龍息便從他的鼻息之中噴吐而出,將龍獲得自由的神態都表現了出來,隻是自己一時想到的創新而已,不過這樣的視覺效果,似乎挺好的。”

丁亟一聽完正宇浩的解釋,眼睛一亮,再也沒有先前的頹然,更是露出了一股想要向迸發的情緒,他看著正宇浩,高興的說道:“原來如此,真沒有想到,小友的廚藝之中原來蘊含著那麼多道理,真是青出於藍而勝於藍啊!”話畢丁亟飛快的跑出了房間,隻留下一句,漸漸遠逝的話語。