第十一章 補虛藥與溫裏藥4
（10）菟 絲 子
【性味】辛，甘，平。
【功效】具有補肝腎、益精髓、明目的功效，適用於治療腰膝酸痛、遺精、消渴、尿有餘瀝、目暗等症。
現代醫學研究證實菟絲子有增強心髒的收縮力、降低血壓、恢複腎功能、抑製病菌等作用。
【主治】適用於腎氣虛衰造成的遺精陽痿、腰痛、女性白帶過多以及月經不調等症。對思慮太多、心氣不足、精血枯竭不能潤養眼睛等病症也有很好的療效，此外，還可用於改善手腳冰冷、腰酸疼痛等症狀。
【禁忌】腎髒有火、大便燥結、陰虛火動、陽強、血崩者和孕婦忌用。
△ 附藥膳：複元湯
【用料】羊脊骨一副剁成數節，羊瘦肉500克切條塊氽去血水。淮山藥50克、肉蓯蓉20克、菟絲子10克、核桃仁2個裝入紗布袋。
【製作】①將粳米100克、羊骨、羊肉、藥袋放入砂鍋中，加清水適量煮沸，去浮沫。②加入花椒、大料、料酒，文火煮至肉熟爛，加胡椒粉、鹽調味即成。
【功用】此款取其溫補腎陰之功效，適用於腎陽不足、腎精虧損所致耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早泄等症。
（11）淫 羊 藿
【性味】辛，甘，溫。
【功效】具有補腎壯陽、強筋壯骨、益氣強心、祛風除濕的功效，現代醫學研究認為，淫羊藿有促進精液分泌的作用；有持久的降血壓作用；有抗肺炎鏈球菌、結核杆菌、金黃色葡萄球菌的作用。
【主治】適用於治精力減退、遺精、頻尿、陽痿等疾病。同時，對風濕也頗具療效。
【禁忌】陰虛火旺引起的陽強易舉及遺精者忌用。此外，本品因壯陽助火，無陽虛之患者，不宜久服。若腎虛需久服，宜配伍養陰藥同用。
△ 附藥膳：補腎糕
【用料】淫羊霍15克，菟絲子10克，製狗脊10克，蘇打10克，金櫻子肉10克，酒製女貞子20克，雞蛋7～8隻，白糖500克，老發麵漿1000克。
【製作】①藥品去淨灰渣，烘幹研成細末，老發麵漿加白糖攪和均勻後打入雞蛋撣起泡，倒入發麵盆內加入中藥末再用力攪勻。②在籠中鋪一張濕紗布後把麵糨糊倒入，約厚3厘米，旺火蒸半小時至熟，出籠涼後切塊。當點心吃，空腹食用。
【功用】補腎強身，適用於腰酸足軟，頭暈耳鳴等病人。、（12）黃芪
【性味】甘，微溫。
【功效】黃芪是重要的補氣藥。生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、托毒、生肌功效，適用於治療自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等症。蜜炙黃芪有補氣、養血、益中功效，適用於治療內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等症，麩皮拌炒的黃芪，有益氣、健脾功效。
黃芪應用範圍廣，與不同藥草配合，可產生不同功效。如與人參同用，可大補元氣；與桂枝、附子同用，可補氣助陽；與白術、防風同用，可益氣補脾、固表止汗；與當歸同用，可補氣生血；與防己、防風同用，則祛風濕；與人參、甘草同用，可除燥熱。
現代醫學認為黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心髒、雙向調節血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力，可用來治療心髒病、高血壓、糖尿病等症。
【主治】適用於脾虛泄瀉、倦怠乏力、自汗盜汗、喘咳、氣虛水腫、小便不利、貧血等一切元氣不足之症狀。還可治瘡瘍療毒，傷口發炎潰瘍。
【禁忌】高血壓患者及感染發炎者（如感冒、急性腸胃炎腹瀉等）不宜服用。
△ 附藥膳：歸參芪豬蹄
【用料】黨參、當歸、黃芪各30克浸軟切片裝袋，豬蹄切成四塊置沸水中氽片刻撈出。
【製作】①豬蹄、藥袋、蔥、薑、料酒、醬油、鹽、水放入砂鍋中煮沸，改用文火煨至豬蹄熟爛，揀去藥袋和蔥薑，加味精即可。
【功用】此款取其補氣、養血、通乳之功效，可用於營養不良、貧血、食欲不振、失眠、心悸、產後乳少等症。
（13）當歸
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效】本品長於補血，是補血之聖藥。可調經活血、行氣止痛、潤腸通便。當歸是很好的婦科調經藥，可調經止痛、潤澤皮膚、養血生肌，能使女性氣血通暢，臉色紅潤、皮膚光澤動人，是一種調經美顏聖品。此外，現代醫學研究發現，當歸還有抗菌消炎、保護肝細胞、降低血脂、改善動脈硬化等功效。
【主治】主治咳逆上氣、溫瘧，及女人月經不調導致的不育。另有祛一切風寒，補一切血虛，補一切勞損的功能。可治諸多瘡瘍、癰疽，排膿止痛。能破惡血，滋生新血。女性身體諸多不適均可使用當歸。
【禁忌】脘腹脹滿、大便滑瀉者忌服本藥。孕婦服之有安胎作用，但須慎用。
△ 附藥膳：當歸蟲草鴨
【用料】當歸20克，冬蟲夏草7克，老鴨1隻，薑、蔥各10克，精鹽、味精、黃酒適量，肉湯1500毫升。
【製作】①將鴨宰殺洗淨，剁成塊；冬蟲夏草用溫水浸泡15分鍾，當歸切薄片。②燉鍋中加入適量的水，放入鴨置武火上氽3分鍾，撈出用清水洗淨。③將蟲草、當歸、鴨一同放進蒸碗內，加入蔥、薑、肉湯、黃酒，用碗蓋嚴，上籠用武火蒸3小時，加入鹽、味精即可。
【功用】具有益氣補血、抗衰防老之功效。
（14）白芍
【性味】苦平，微寒。
【功效】具有養血柔肝、緩中止痛、斂陰收汗等功效，適用於治療胸腹脅肋疼痛、瀉痢腹痛、自汗盜汗。陰虛發熱、月經不調、崩漏、帶下等症。
現代醫學認為芍藥苷有抗炎、抗潰瘍、抗菌、解熱、調節血糖的作用,白芍還有擴張血管的作用,白芍煎劑能抑製痢疾杆菌、傷寒杆菌、溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌、大腸杆菌、綠膿杆菌等。
【主治】用於治療肝血虧虛，麵色蒼白，眩暈心悸，或月經不調，崩漏帶下；肝氣鬱滯之脅肋疼痛；脾虛之腹痛泄瀉、痢疾等。還可治療血虛而致的手足痙攣以及外感風寒，出汗怕風等症。
【禁忌】白芍反藜蘆，二者不可同用；陽氣虛衰、素體虛寒者不宜使用。
△ 附藥膳：杭芍桃仁粥
【用料】杭白芍20克，桃仁15克，粳米60克。
【製作】先將白芍水煎取液500毫升，再把桃仁洗淨搗爛如泥，加水研汁去渣，二汁液同粳米煮至米熟即可。
【功用】活血養血通絡。主治頸椎病氣滯血淤型。
（15）何 首 烏
【性味】味甘，性溫，無毒。
【功效】據《本草綱目》載何首烏“能養血益肝、固精益腎、健筋骨、烏髭發、為滋補良藥”，生者可解毒散結、潤腸通便；製者可補肝腎、益精血。還可烏發、抗早衰，有很好的滋補作用。
【主治】主治各種內外痔，腰膝之病，寒氣胸痛，積年勞瘦，脅痛，長筋力，益精髓，壯氣，駐顏，黑發延年。婦女惡血痿黃，產後各種疾病，白帶帶血，毒氣入腹，久痢不止，其功效之多不能一一陳述。
【禁忌】脾虛有濕痰、大便稀溏者慎用。何首烏中含有鞣質，遇鐵易變色、效力減低，故不能用鐵質器具煎煮。
△ 附藥膳：首烏黃豆燴豬肝
【用料】何首烏15克，豬肝250克，黃豆50克，黃酒、薑、精鹽、白糖、味精、食用油適量。
【製作】1.何首烏加水煮沸20分鍾，濾出藥汁備用。
2.將少量的油燒熱，下黃豆煸炒到發出香味，加入藥汁。
3.藥汁煮沸下豬肝，並用文火燜煮至豆酥爛，調味起鍋。
【功用】利濕，解毒。
（16）冬蟲夏草
【性味】甘溫。
【功效】具有補虛損、益精氣、止咳化痰等功效，適用於痰飲咳喘、虛喘、肺結核、咳血、自汗、盜汗、貧血、神經衰弱、神經性胃病、病後體虛、陽痿、遺精、腰膝酸軟等症，中醫有冬蟲夏草“療諸虛百損”的說法。
現代醫學研究證實，冬蟲夏草內的蟲草酸、冬蟲夏草素和可水解為多種氨基酸的粗蛋白，是最有藥用價值的部分，它們有擴張支氣管、止咳平喘、抗菌(尤其是結核菌)、降血壓、抗腫瘤、降低膽固醇及甘油三酯等成分、抑製血栓形成、增強腎上腺素、提高免疫力的作用。
【主治】主要用於治療肺腎不足、陽痿遺精、腰膝酸痛、虛喘久咳、癆嗽痰血、盜汗自汗等症及病後的調養。易患感冒或支氣管炎的人都很適合服用本品。
【禁忌】表邪患者及肺熱咳血者
△ 附藥膳：蟲草蒸羊肉
【用料】瘦羊肉400克切粗條，人參6克、冬蟲夏草5克蒸軟切片。
【製作】羊肉條在放有蔥、薑、陳皮、花椒調味袋的水中氽去血水後，撈出放在湯盆中，加入冬蟲夏草、人參片，加鹽和適量水，蓋緊湯盆置籠上大火蒸1小時，加入冰糖適量後再蒸10分鍾即成。
【功用】此款取其補脾、補肺、補腎之功效，適用於氣短乏力、畏寒、食欲不振、氣喘、咳嗽、腰膝酸軟、陽痿、遺精等症，肺氣腫、肝硬化、腎炎患者可常食。健康人常食更能益氣血，滋養強壯。
（17）杜仲
【性味】味辛，性平，無毒。
【功效】補肝腎、強筋骨，安胎，具有很好的補陽作用。可用於改善腎虛之腰膝酸痛；在現代醫學運用上，則常用於降低血壓、擴張血管、鎮靜止痛、降低膽固醇、利尿及抑製子宮收縮等。
【主治】主治腰膝痛，益精氣，壯筋骨，強意誌。另可除陰部癢濕和小便淋漓不盡。久服輕身延年。
【禁忌】本品為溫補之品，陰虛火旺（如身體煩熱、口舌幹燥、夜間盜汗）者應慎用。
△ 附藥膳：杜仲爆羊腰
【用料】杜仲15克，五味子6克，羊腰500克，蔥、薑、料酒、醬油、濕澱粉、食用油適量。
【製作】①將杜仲、五味子放入鍋中，加水適量，煎煮40分鍾，去渣，加熱濃縮成稠液，備用。②羊腰洗淨，切成腰花，用濕澱粉裹勻，入油鍋中加熱爆炒，至嫩熟，放入杜仲濃汁、醬油、薑、蔥、料酒，即可出鍋。
【功用】補肝，益腎，強腰。適用於腎虛體弱、慢性腰痛、陽痿。