第六章 心髒病患者飲食調養7
心肌梗死患者食療方有哪些
(1)山楂丹參茶
配方：山楂10克，丹參6克，白糖20克。
製作：
①把山楂去核，洗淨，切片；丹參洗淨切片。
②把山楂、丹參放入燉杯內，加入清水200毫升，置武火燒沸，再用文火煎煮15分鍾。
③去渣留汁，加入白糖拌勻即成。
食法：代茶飲用。
功效：活血化淤。適於冠心病心肌梗死患者飲用。
(2)川芎紅花當歸燉仔雞
配方：川芎6克，當歸6克，紅花6克，仔雞1隻，料酒10克，蔥10克，薑5克，精鹽5克。
製作：
①把川芎切片；紅花洗淨；當歸切片；仔雞宰殺後，去毛、內髒、爪。
②把仔雞放入燉鍋內，加入料酒、鹽、蔥、薑，加入上湯2 000毫升，再放入當歸、川芎、紅花。
③把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉50克，隨意喝湯。
功效：活血化淤，滋補氣血。適於冠心病心肌梗死患者食用。
(3)桃仁茯苓糕
配方：桃仁6克，茯苓15克，紅花6克，麵粉200克，發酵粉適量，白糖30克。
製作：
①把桃仁用沸水焯透，去皮尖；茯苓切片，烘幹，同桃仁共打細粉。
②麵粉、藥粉、紅花、水共揉成麵團，加入發酵粉，發好後放入白糖，做成5厘米大小的糕狀。
③把糕放入蒸籠內，蒸15分鍾即成。
食法：每日1次，早餐食用，每次食4塊。
功效：活血化淤，除濕健脾。適於心肌梗死兼脾胃虛弱患者食用。
治療心肌梗死的藥物與哪些食物相克
(1)用嗎啡忌飲茶：嗎啡與咖啡因(茶中含有)合用有拮抗作用，因而咖啡因可作為嗎啡中毒後的解毒劑。
(2)服硝酸酯劑忌飲酒：因硝酸酯劑如硝酸異山梨酯(消心痛)、硝酸甘油等與酒同服可加重血管擴張，易引起低血壓。
(3)忌飯前服用洋地黃類藥物：因洋地黃類藥物(如地高辛、洋地黃毒甙等)對胃腸道有刺激作用，飯前服易加重胃腸道反應。
(4)服洋地黃期間禁過食含鈣高的食物：因鈣離子能增強洋地黃的作用和毒性，所以服洋地黃期間應禁忌牛奶、乳製品、鈣質餅幹、海帶、黑木耳、芹菜、田螺等含鈣高的食物。
(5)服洋地黃期間忌過食含鉀高的食物：含鉀高的食物如蘑菇、大豆、菠菜、榨菜、川冬菜等如果在服洋地黃期間食入過量，可降低洋地黃效力，影響治療效果。
(6)服洋地黃期間忌飲酒：因酒中的乙醇可降低血鉀濃度，增加心肌對洋地黃的敏感性，易誘發洋地黃中毒，故用藥期間嚴禁飲酒。
(7)服地高辛不宜過食堿性食物：因堿性食物如胡蘿卜、黃瓜、菠菜、茶葉、椰子、栗子等可減少地高辛的吸收，故服藥期間不宜過食。
(8)忌大量脂肪食物：長期進食高脂肪食物，可導致血液黏滯度升高，冠狀動脈易形成血栓，血栓一旦脫落則易發生心肌梗死。因此，本病患者平時應食低脂飲食。
(9)忌飽餐：飽餐後，胃體積增大，可抬高橫膈，影響心髒搏動而加重病情。因此，本病患者飲食應定時定量。
(10)忌煙酒：煙中尼古丁及燃燒時產生的一氧化碳對冠狀動脈血管壁及心肌細胞有毒性和致炎作用，可刺激冠狀動脈血管壁，導致冠狀動脈收縮，血灌注量降低，血小板聚集性升高，易產生血栓，堵塞小動脈，誘發心肌梗死。酒中乙醇等成分進入血液，可使心跳加快，血壓升高，冠狀動脈痙攣，心髒耗氧量增加，從而加重病情。因此，本病患者應戒煙戒酒。