第四章酒史與酒中極品7
四、葡萄酒
我國地域遼闊，有十分適合赤霞珠這一國際優良品種生長的土壤、氣候等條件，經過合理種植、科學采收，能產出優質的釀造葡萄，為釀造優質葡萄酒奠定了良好的基礎。但目前國產葡萄酒的缺點主要是貯存期短，如果能夠在本桶中適當地延長陳釀年限，我國大部分企業可以釀造出具有自己特點的優質葡萄酒。
1.長城葡萄酒
中國長城葡萄酒有限公司地處被中國農業學會命名為“中國葡萄之鄉”的河北省張家口市懷來縣沙城。公司周圍地區盛產優質釀酒葡萄品種達63種之多，目前擁有葡萄原料基地13萬畝，且有1122畝葡萄園，種植著10餘種國際釀酒名種葡萄，可供釀製單一品種的高級葡萄酒。公司曾釀造了中國第一瓶幹白葡萄酒。
公司產品已形成幹、半幹白、半甜、甜、加香、起泡、蒸餾等7個係列50多個品種，被歐美專家被譽為“典型的東方美酒”。
長城牌幹白、半幹白、半甜白、幹紅、桃紅葡萄酒及香檳法起泡葡萄酒被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品”。公司產品遍及全國各省、市、自治區，並遠銷英國、法國、德國、荷蘭、日本、俄羅斯、香港等20多個國家和地區，出口量占全國葡萄酒出口量的409／6以上，受到了國內外顧客的歡迎。
2.張裕葡萄酒
煙台張裕集團有限公司的前身是1892年由我國近代愛國華僑張弼士先生創辦的煙台張裕釀酒公司，至今已有100多年的曆史。它是中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家，也是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業。集團公司主要產品有葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒、中成藥酒、糧食白酒、礦泉水和玻璃製瓶八大係列，幾十個品種，產品暢銷全國並遠銷馬來西亞、美國、荷蘭、比利時、韓國、泰國、新加坡、香港等世界20多個國家和地區。
1915年，張裕的可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿、雷司令白葡萄酒一舉榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會四枚金質獎章和最優等獎狀。以後曆屆全國乃至世界名酒評比中，張裕產品一直榜上有名，先後獲得16枚國際金銀獎和20項國家金銀獎。
鑒於張裕公司對國際葡萄酒事業的傑出貢獻，1987年，國際葡萄·葡萄酒局正式命名煙台市為“國際葡萄·葡萄酒城”。煙台市被接納為國際葡萄酒局的觀察員。
3.王朝葡萄酒
中法合資王朝葡萄釀酒有限公司始建於1980年，是我國最早成立的中外合資企業之一，主要生產王朝牌高檔係列葡萄酒。產品的產量從1980年的年產10萬瓶增長到1996年的1866萬瓶，增長了186倍。產品的品種從單一的半幹白葡萄酒發展成三個係列16種產品，王朝公司成為亞洲地區規模最大的高檔葡萄酒生產廠家。
目前，王朝牌係列葡萄酒全部產品均為部優、市優，曾先後8次獲國家級金獎，14次獲國際金獎。1992年由於5年蟬聯國際金獎，被布魯塞爾第30屆國際評酒會授予“國際最高質量獎”稱號。農業部首批將王朝確定為無汙染、無公害、無病毒、營養豐富的綠色食品。1989年王朝公司被批準為國家二級企業，1996年通過了ISO9002質量體係認證。目前，王朝酒在國內的幹酒市場占有率近50％，並被確認為國宴用酒，供應近170個我國駐外使、領館。此外，產品還遠銷美國、英國、加拿大、日本、法國、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、丹麥、瑞典、芬蘭、香港、澳門等20多個國家和地區。
王朝葡萄酒清澈透明、果香濃鬱、味道爽順、回味綿長，是無汙染、無公害、營養豐富的綠色食品。