她將醃製好的白菜全部用清水洗了一遍然後擰幹，就開始醃製辣白菜了。
醃製大白菜要從裏麵開始醃製，一層一層地往外抹均勻。大白菜除了要抹裏麵也要把外麵也抹一點醬料。
這樣做出來的白菜，才能熟得透，味道也會足。
醃製好後可以把它放入一壇子裏。容器一定要洗幹淨一點，不可以有水有油，水和有油都會影響辣白菜的發酵，最後出來的辣白菜味道就會差很多。
辣白菜裝好之後，鍾鍾就把壇子都移到了比較陰涼的地方，然後在壇子邊緣加上水密封。接下來要做的，就是等待了。
這辣白菜最好是要醃七天以上，醃製好的辣白菜可以當成調味的小菜，也可以當作開胃菜。
到時用來炒五花肉或者燉排骨，都下飯得很！
大白菜剛醃上，時間也不早了。鍾鍾又開始忙活午飯，不過今天就她和鍾大兩個人，不用做那麼多，那就可以省很多功夫了。
她剛要淘米呢，鍾大就進了廚房：“媳婦兒，咱們午飯不用整那麼麻煩了，隨便整個麵疙瘩湯就成。”
鍾鍾一聽，也覺得做麵疙瘩好：“行，那當家的你幫我洗幾根蔥切一切，我先調糊糊。”
她拿出麵粉，盛了兩碗出來。然後麵粉加入少許水，用筷子攪拌成小顆粒狀，再微微加些水，打一個雞蛋，加一些鹽，攪和勻就差不多了。
加了雞蛋不但可以有蛋香，還可以讓麵疙瘩更勁道。調好的麵糊需要醒一會兒，然後鍾鍾就準備底湯去了。
野雞肉切丁丁，然後薑蔥末如果炒一會兒，等香味出來以後鍾鍾就把雞肉丁倒入鍋裏翻炒幾下。
等雞肉都變色之後，鍾鍾往鍋裏加了幾勺子番茄醬，翻炒幾下之後又加入一瓢水，蓋上蓋子等開鍋。
火旺，這底湯很快就沸騰了。這時候麵糊也醒得差不多了。鍾鍾拿了一個勺子，一勺子麵糊入湯，沒一會兒就成型變成一個麵疙瘩。
一個成了，接下來的也容易得很，不用多久鍾鍾就把一小盆子的麵糊變成了再鍋裏翻滾的麵疙瘩。
鍾大再一旁看得眼都直了：媳婦兒，你這幹活的速度可真是快啊！”
“少拍馬屁，你還是幫我把我那自製的五香粉拿過來，還有辣椒麵，噯，芝麻也拿一些。”鍾大喜歡吃辣的，那就給他調一碗辣椒油好了。
辣椒油配麵疙瘩，別有一番滋味兒。
這辣椒油也簡單，燒一鍋熱油（油要冒煙），煙一出來之後立刻就要把火一開。然後等大概幾分鍾，之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉裏，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉。
這油一倒到配好的辣椒麵裏，滿屋子都是香味兒！
鍾大一直在咽口水：“媳婦兒，麵疙瘩好了沒有！？饞死我了......”