牛叔對這個唯一的妹妹也很是疼愛,比起對待黑子和塵子兩個兒子時的嚴肅,他對梨花的關心和疼愛無法比較的。
李嬸愛屋及烏的自然也對梨花多了幾分疼愛和關心,現在她家自己擺起了麵攤兒,白日裏一整天都在集市裏,到了傍晚才收攤回家。鍾鍾那邊的話她自然也抽不出空來幫忙了,但是鍾鍾對她家有恩,她當然不能就撂下鍾鍾一個人忙活。
而家中兩老就是再舍不得梨花,梨花也是要出嫁的。讓她當鍾鍾丫頭那幫忙,不僅可以攢些零花錢,以後自己手頭上也可以寬裕些;還可以學些手藝,這對女人來說,是求之不得的好事。能有手藝在身,婆家都會高看幾眼。
一開始的時候,梨花還不上手,與其說是幫忙,還不如說是添亂,鹽和糖都分不大清楚,揉麵的力氣還不如她;洗碗的時候都打破了好幾個碗碟;燒火不是火太旺就是連火都點不著。
鍾鍾當時覺得真的好想把她打包丟出廚房,梨花看見鍾鍾臉色越來越黑,也知道自己幫倒忙了,就默默地搬了個板凳在一邊看著她幹活,觀察鍾鍾的動作。
比如,鍾鍾炒菜的時候大概會放多少鹽巴、什麼時候會加水、煮什麼菜生怎樣的火、包子怎麼捏、上鍋之後要蒸多久......
一整個上午下來,梨花也算是看出了點門道,不過也有許多不懂的地方。她就將這些不懂的都跟鍾鍾提了出來。
“嫂子,為什麼你炒青菜的時候加的是熱水?”
“嫂子,為什麼你煮魚的時候一點水都不加?”
“嫂子,為什麼你調肉餡兒的時候要加水?”
“嫂子,你蒸米飯的時候為什麼要放豬油啊?”
“嫂子,......”
還真的是個好奇寶寶啊。
鍾鍾也知道李嬸讓她過來是想讓她學點手藝的,所以她也不藏著掩著,隻要梨花問出口了,她就認真的解答。
“炒青菜的時候,如果要加水,最好加熱水,如果加的是冷水的話,菜煮一煮就容易變黃。”
“我煮魚的時候,一般不加水,隻要油放得足,把魚肉兩麵微微煎一煎,然後再這樣加鹽、蔥、薑,蓋上鍋蓋之後,魚本身含有的水分就會出來,這樣的話魚不會焦,味道也要比加水煮出來的鮮甜很多......”
“調肉餡的時候,往裏加水後再朝一個方向攪動,等攪得覺得有點粘稠了,再加水攪動,這樣重複個幾次,肉餡會很有彈性,做出來的包子,味道也很好。”
......
這樣一兩天之後,梨花也慢慢上手了,成了鍾鍾的小幫手;期間鍾鍾慢慢教她不同的菜式,最後她自己也可以做出幾道拿手的菜出來了。
有了梨花幫忙,鍾鍾才算有了休息的時候......