笑笑準備了孜然、椒鹽、辣椒粉等蘸料，另有蕊娘按笑笑的食方調製的元龍朝版沙拉醬。可惜元龍朝沒有番茄，不然番茄醬的味道更好……
舒顏不覺道：“這蝦子的形狀怪有趣兒的，外麵裹的什麼，像蓑衣又不似。”
“是饅頭屑，這道蝦的名字就叫‘黃金蝴蝶蝦’，因那形狀類似蝴蝶。”笑笑道。
老太太吃著點頭：“蝦的火候正好，若是剛出鍋的會更好。這道雪白蘸醬卻是有特殊味道的，香而不膩，用來蘸炸貨兒都是好的。”
笑笑道：“這個醬用來調生菜和水果也都是好的。”
祖母點頭：“趁著牡丹欲謝、芍藥初開，明日讓後廚做些牡丹芍藥炸來，蘸著這雪白醬也是好味兒的。”
祖母可這真會吃啊，想當年家裏的沙拉醬、千島醬、塔塔醬都是她老人家親自調製的。
“蝴蝶蝦和雪白醬，入家宴菜譜。”祖母道。
莞爾不覺羨慕地看了眼笑笑，能入家宴菜譜，那對做菜的來說可是至高榮譽。這麼說吧，姐妹們做菜，評個第一那是火候味道到位，若是入了家宴菜譜，那就是創新精神第一了。
“菜譜不白入，每入選一道菜，賞銀五十兩。”祖母笑道。
“謝祖母賞！”笑笑急忙行禮，又跟身邊的小笛兒道：“賞銀分蕊娘一半兒，她功不可沒。”
展顏翻了翻眼睛：“五妹妹真是有本事，光入家宴的菜錢就夠交學費的了。”
笑笑隻是一笑，給展顏夾了一隻蝴蝶蝦。
下一道菜是展顏做的蝦餅，將蝦肉剁碎，配鬆仁、瓜丁、火腿丁、秋油，與豆粉和成餅，香油炸透。這道菜味道也很不錯，但同為炸蝦，與蝴蝶蝦的新穎相比便略遜一籌。
舒顏的菜是一道簡單的韭菜炒小河蝦，倒是新鮮有味兒的。
嫣然的鹽烤蝦，烤得有些過了，祖母說煙熏火燎的，展顏還被蝦槍紮了嘴。
最後是歡顏的蝦羹，這道菜很是繁瑣，鮮蝦取肉切成薄片，加雞蛋、豆粉、香櫞絲、香菇絲、瓜子仁和油、酒調勻。將蝦的頭尾足殼用水煮數滾，去渣澄清。再入脂油用蒜滾，去蒜，清湯傾油煮滾，將調好的蝦仁再煮滾熬製成羹，這道菜火候很重要，既要成羹狀，蝦肉又不可大熟，不然就失了味道。
歡顏這道菜很是下了功夫，火候味道均好，老太太略嚐了嚐，便道：“給各房送去一盞，都嚐嚐。明兒沈太太過來打牌，給她也嚐嚐二丫頭這道拿手菜！”
沈太太？可又是那琉璃沈家的？
見姐妹幾個疑惑，老太太才道：“陸老太太從濟南來京都，按我娘家的輩分，她該叫我姑姑的，所以就專程來拜訪了。那沈家一直與陸家交好，就請了沈太太作陪。”
沈家的事情，祖母這是記了一筆，明日要拿二丫頭的蝦羹給人家好看呢。祖母一旦護起犢子來，也是十足小孩子脾氣。
今日的蝦宴由歡顏占了魁首，但曆次做菜被寫進菜譜的還是隻有笑笑一個。