每一組又可細分責任，安排小組長，這些由大組長將計劃寫明，提交給主母審批。比如花木組，既然是賞菊宴，必然是以菊花為主，那些九花山子、九花塔可由幾人專管，這幾人其他事不必管的。剩下各處花木，或竹籬菊花，或架上葡萄，或塘中芰荷，或亭旁金桂，也皆分責到人，客人裏說不準就有要摘個蓮蓬，浸個桂花的，隨叫便有人候著的。
再譬如宴席餐飲組，那廚房裏有做菜的專人負責，做點心的專人負責，擺宴熏香的有專人負責，端菜上酒亦都責任到人，這些人再分出小組長來，個人有事回小組長，小組長定奪不了的，再跟大組長彙報。
有了花名冊，再給每人設立個名牌，人在牌在，每一崗位設立名牌懸掛處，由專人看管。在崗時將名牌掛在門口，一旦取牌離開，需向看管名牌的專人說明所去何處，以便立時能找到此人，不至於臨時抓瞎。重點是專人專職，不可指使負責掃灑的丫頭去取花瓶，不可指使負責接車的小廝去傳話跑腿，萬一人手不夠，隻能從臨時調遣組裏安排人頂上。
為使宴會別致，可將宴會地點多樣化，三百賓客按照十人一桌，便是三十桌，可將其中幾桌設在花廳，幾桌設在九花山子旁邊，幾桌設在湖心涼亭上，幾桌設在水榭中……八月還未盡退暑熱，將客人們分開也能涼爽些，且客人們也自在。
送客時備好禮盒，自家做的月餅桂花糕等點心也可，自家獨有的特色禮物也可，東西不在貴，重在讓客人們有個念想。
做好留客晚宴的準備，想必那些相熟的會留下晚宴，將幾處賞月聞桂的所在預留出來準備晚宴，另要收拾出一部分客房來，以備客人留宿。
家中主子們亦有分工，這卻不是主母可張羅的了，需與全家共同商量，到時候男客女客分開，或是年長年輕者分開，哪位主子迎接招呼哪些客人，需提前溝通好。至於各人有什麼其他項目，就由各人定奪了，老太太想與幾位太太玩葉子牌的、老太爺與人下棋的、男主人想與朋友飲酒的、少爺想起個臨時詩社的、姑娘們想一起賞花蕩秋千的，這些需用到的人力物力，都需提前備好。
宴會之後，每人都需向小組長遞交工作總結，譬如，管庫房的要把每次開取回收記錄清楚，跑腿送東西也要記清楚自己這一日跑了幾回腿，做了幾件事，取了送了哪幾樣東西，都是給哪幾位客人辦事的……宴會後需向自己組長說明並記錄，日後若有什麼事情，也好查案底。
每位組長將記錄呈交大組長，再由大組長總結清楚了呈交主母。
主母自己亦要有個總結記錄，財物事項分條寫清：實際辦宴花費了多少銀子，與預算是否一致，少於預算是省在了哪裏，超出預算又是用在了哪裏，需一一寫明；哪一項安排深得人心，出了彩頭，下次辦宴便可沿用，哪一項安排出了岔子，要分析原因，責任到人。
笑笑看著自己寫的幾大張草紙，內容倒是詳細，隻是還混亂，又分門別類地一項一項列了，主次分明地寫清了，才認認真真謄抄到那棠雲竹紙上去。