十二月
巧克力瑪德琳（12個量）
對瑪德琳的最初認識來自一部韓國電影，女主角形容它是“Sexy Cookie”，性感的曲奇。這款起源於法國小鎮Commercy的甜點讓我記憶猶新，也因此喜愛上“她”那貝殼形狀的優美紋路，和“她”微微鼓起的小肚子。
材料
黃油60g
細砂糖60g
低粉60g
泡打粉1/2 小勺
蛋液70g
苦甜巧克力30g
可可粉10g
做法
1.黃油加熱至熔化備用。
2.苦甜巧克力隔水加熱至熔化備用。
3.蛋液加糖打散。
4.低粉、泡打粉和可可粉混合後篩入拌勻。
5.加入熔化的黃油攪拌均勻。
6.加入熔化的苦甜巧克力混合均勻，製成瑪德琳糊，蓋上保鮮膜冷藏1小時。
7.室溫回溫至稍可以流動的狀態，裝入裱花袋中。
8.模具塗抹一層薄薄的黃油防粘，瑪德琳糊擠至約7分滿，烤箱預熱180℃烤15分鍾。
Tips
攪拌麵糊時混合均勻就好，不要過度攪拌。
麵糊冷藏可以使成品口感更加細膩。
小狗餅幹（15個）
再普通不過的餅幹麵團稍做些小小的造型改變，製作時便充滿了快樂和期盼，成品也變得更可愛更賞心悅目。大膽地去嚐試，享受這個創新的快樂過程吧！
材料
黃油70g
糖粉35g
蛋液20g
低粉100g
杏仁粉10g
可可粉5g
做法
1.黃油室溫軟化，加入糖粉先用刮刀拌，再用打蛋器攪打均勻。
2.分次加入蛋液混合均勻，加入杏仁粉拌勻，篩入低粉拌勻。
3.取一小部分拌勻後的原味麵團，與可可粉混合抓捏均勻。
4.將2份麵團用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏2小時。
5.取出後將原味麵團揉成15g/個的小球，稍輕輕壓扁。
6.巧克力麵團取小部分搓揉成耳朵、眼睛和鼻子粘貼在原味麵團上，烤箱預熱180℃烤15分鍾左右。
聖誕老人杯蛋糕（直徑5.5cm6個、7cm4個）
紅絲絨
蛋糕體材料
黃油60g
細砂糖100g
泡打粉3.5g
蛋1個（約60g）
低粉102g
可可粉8g
紅曲粉10g
小蘇打1/4小勺
鹽少許
香草精1/2小勺
原味優格100g
紅色色素3滴
香滑奶酪
醬材料
奶油奶酪65g
糖粉25g
淡奶油120ml
細砂糖25g
其他
糖漿（細砂糖30g、水20ml、橙酒1大勺）
彩虹糖適量
巧克力豆適量
做法
1.蛋糕體材料中黃油室溫軟化，加入100g糖和鹽攪打均勻。
2.分次加入蛋液攪打均勻，加入香草精拌勻。