下邊一共是三個大廳，上頭兩個小廳，上邊兩頭都能看見下方的景色，整個設計很符合楊敏理想中的酒樓，當下就動了心。
蔣雲雲喊了掌櫃的來，三人商討價錢，蔣雲雲笑道，“掌櫃的，以前我可是沒少光顧你這兒，我聽爹爹說你要去京城了，京城可是個好地方，我們蔣家也有分家在京城，日後多少也有個依仗！”
這話說的很明白了，掌櫃的也是個聰明人，這麼一聽當下就答應下來，“嗨呀，我跟蔣小姐是什麼關係，我瞧著你朋友也是一個通人情的，這就四百兩如何？這些家夥就都送給你了，這廚房呢是單獨的，我自己造的，不嗆人！”
蔣雲雲看向楊敏，楊敏微微點頭，兩人簽了契子，再去走了一遍官印，雙方立了字據付了銀子，這樓就是完全屬於楊敏的了。
那鎮丞見是楊敏來了，態度不知道要有多好，就差沒有端茶倒水，聽說是來按官印的，二話不說就立刻按了自己的印子，這一下可是有排麵的許多。
蔣雲雲嬉笑道，“這一次我可是幫了你一個大忙，以後來你這兒吃我可不付銀子啊！”
“行行行，就準了你不付，吃多少都行，這酒樓下來了啊我心裏頭就踏實！”楊敏現在別提多高興了。
蔣雲雲推薦楊敏在這裏買個院子，搬到鎮子裏來住，楊敏拒絕了，在這兒不見得是什麼好事，還是在小村子裏平靜。
這邊辦置妥當了，蔣雲雲就將楊敏送回去，同時還帶走了不少點心，楊敏去找了一塊漆木來，拉了顧安過來做，很快就做好了一塊牌匾，楊敏讓顧安題字，裱好了之後還親自在周圍刻上了幾朵蘭花墨竹，格外的好看。
“我終於也有自己的酒樓了，這些弄好了，接下來就是人手的問題了！”楊敏被顧安拉著坐下休息，摸著下巴思考道。
好一會兒才抬頭，“我是打算就讓劉嫂子和茜姐掌勺，我瞧著她們兩個辦事兒都謹慎老實，我把菜譜寫出來很快就都能學會！”
“至於食材，我也是打算在鎮子裏收，將做筍幹的辦法還有一些零零碎碎的事就交給衛光棍和衛方，衛田貴三家！”楊敏籌劃道。
顧安問，“你不是不喜歡衛田貴家嗎？”楊敏曉得，說的是之前小寶的事情，笑道，“我不喜歡的隻是李氏而已，現在人都死了我也沒什麼好恨的。”
“之前小寶也跟我說了，衛田貴現在一個人照顧兩個孩子不容易，那兩個孩子似被欺負慘了，老實下來，衛田貴是個好的，我不恨他！”當日之事都是那李氏的錯，她又何須遷怒旁人。
顧安沒說話，“若是有什麼需要……我的地方，你盡管找我。”女人安排了這麼久，就唯獨沒有把他算進去。
“我一直都有需要你啊！”楊敏說，顧安疑惑的轉頭，就聽見楊敏繼續道，“我需要你來照顧我啊！”
顧安似乎有什麼炸開來了一般，轉過頭捂著臉不去看楊敏，楊敏疑惑歪頭。
去找了劉氏和趙茜，衛光棍等人過來，跟他們說了自己盤下一家酒樓的事情，幾人都祝賀她。
楊敏隨後表明了自己的用意，“劉嫂，茜姐，我打算讓你們掌勺，我會教給你們我的菜譜，月付工錢，一天兩百文，一個月就是六兩，若是以後人手多了的話一個月能給你們放兩日的假期！”
“還有田貴哥，春貴哥，衛方，衛光棍我準備把做筍幹的活計讓你們來做，當然會教給你們辦法，一斤筍子我算你們三十文，若是我給你們提供筍子的話，那就隻有一斤筍子二十文，還有一些其他的幹活。”
“當然還有酒樓的很多粗活都準備教給你們來做！”楊敏說完麵前的幾個人都已經懵了。
趙茜連忙拉住楊敏的手，“妹子，你說三百文，這……這是真的嗎？”
楊敏欣然點頭，趙茜高興之後又聾拉著臉，“可是我們不能占了妹子你的便宜，你之前就幫過我們！”
“我這是正兒八經的用銀子聘請你們去的酒樓，你們要是不願意我換了別人也是這個數的，主要是看中都是知根知底的人，肥水不流外人田，你們可願意？”楊敏沒好氣道。
幾人你看看我我看看你的，最後還是同意了，楊敏沒讓人走。
讓趙茜和劉氏去廚房交給幾個男人怎麼做筍幹，之後讓人去外邊傳楊敏收筍幹的事。
這邊楊敏將菜譜完完全全的寫出來，滿滿的一本，讓趙茜和劉氏兩個人一起看，之後再拿了一張宣紙讓顧安寫菜名，在後邊列出需要多少銀子。
很快就有人來找楊敏詢問外邊傳的是否是真的，楊敏應下之後告訴他們去衛光棍他們那邊學怎麼做筍幹，每個人都簽了字，表示不外傳，並且若是做出來了一定賣給楊敏。
同時楊敏也去找了一趟錢掌櫃的，“如此倒是恭賀生意興隆了，開張當日我定當去給你捧場！”錢掌櫃說。
“隻是少了這筍幹我這兒可要虧了不少，這叫我肉疼啊！”
楊敏擺手，“你我的合作還是繼續，隻是供給你的可能不是很多，你我兩家繼續處於合作，之前賣給你的菜譜你放心，我不會用的！”
“你的人品我自然是信得過！”聽到這裏趙掌櫃的才露出笑臉，熱情的招待了楊敏，回去之後楊敏又忙不迭的處理各項需要準備的東西。
比如算著去豬肉販那邊買不劃算，幹脆就在村民那裏買了一隻肉豬，蔬菜之類的都是收的村民的，楊敏是計劃三日後就開張。
夜間楊敏坐在桌前寫著麵前的安排，顧安撐著腦袋躺在床上眼睛一眨不眨的看著楊敏，這邊停下手來，楊敏看向那邊的顧安，忽然道，“顧安，你就這麼相信我一定可以做好？那麼萬一做不好呢？”