第二十一章 廚藝(1 / 2)

三室一廳的女生宿舍裏頭一次這麼熱鬧,肖雅上灶,周偉和戴軍打著下手,林芳持意要過來幫忙,被肖雅攆了回去,廚房太小容不下這麼多人,麗欣和鵬飛布置著客廳,原有的餐桌太小又從隔壁宿舍裏借來了一套桌椅,林芳媽媽實在插不上手,索性隨這些孩子們意了,林芳陪著媽媽坐在客廳的沙發上,母女倆和一旁忙碌的麗欣邊嘮著閑嗑邊剝著蒜皮,鵬飛看看布置的差不多了打算擠進廚房幫幫忙,又被肖雅攆了出去,廚房裏周偉按照肖雅的要求按順序洗著菜,戴軍則扮演著墩板的角色,肖雅和戴軍早已熟悉,看看這些切好待做的菜,嘴裏不由得誇獎起戴軍的刀工,坐在客廳裏的林芳可是一直在關注著廚房裏的動靜,聽到肖雅話忙拉著她媽媽來到廚房,向她媽媽展示著戴軍的傑作,戴軍還在飛快的切著菜,從小到大生活的磨練讓他練就了一身的功夫,如果這也算功夫的話。在戴軍家裏一般都是戴軍做飯做菜,他媽媽幫幫下手,戴軍不想讓他媽媽太勞累,能做的家務活也盡量的多承擔一些。

第一次合作,三個人配合的相當默契,周偉將發過的海參洗好,裝盤,交給戴軍,戴軍按照肖雅的要求,將單個海參豎向切三刀裝盤,洗淨的大蔥切段後豎向切半,再對半切刀裝盤,這邊肖雅已將油下鍋,大火燒熱後轉為中火,開始將蔥白下鍋,燒出蔥香後立刻關火,撈出蔥白,再點火將蠔油倒入鍋中,將蠔油在蔥油中劃散開,繼續保持中火,然後加入清水並燒開,肖雅的一係列動作吸引了大家的眼光,就連麗欣和林芳也大為驚訝,平時隻知道肖雅喜歡美食,沒想到還有這一手。肖雅將海參倒入鍋中翻炒,燒開鍋後將已調好的澱粉倒入鍋中,調至大火將湯汁收到半幹後將之前的蔥白倒入鍋中翻炒,加點鹹鹽後出鍋,這第一道菜蔥燒海參就成了。

站在廚房門邊的麗欣聞著空氣裏散發出的菜香味,向肖雅打趣道:小雅,今天這是要大展身手啊,我和林芳算是借到阿姨和周偉的光了,林芳插嘴道:小雅是身懷絕技輕易不露啊。肖雅哈哈一笑,調皮的吐了吐舌頭:過獎,過獎,兩位姐姐今後想吃什麼盡管吩咐,小雅自當從命。一旁的眾人都被肖雅的表情逗樂。

幾個年輕人裏,隻有鵬飛對廚藝基本上是一竅不懂,平時在家裏爺倆能湊付就湊付,什麼簡單就做什麼,勤快了就做兩三道菜,也就是西紅柿炒雞蛋或是蒜苔炒肉之類的家常菜,來到省城後和大劉小鄭一起居住在三室一廳的宿舍,中午大家都吃食堂,晚餐是大劉在做,鵬飛和小鄭幫著洗洗菜,哥仨饞了就去附近的飯店戳一頓。

周偉早已將麗欣和鵬飛買回來的海白蝦洗淨,去除了海白蝦的蝦須蝦刺還有蝦線,這邊戴軍也按照肖雅的要求將尖椒切好沫,將洋蔥也切碎成沫。肖雅將海參出鍋後將鍋衝洗刷淨,倒入清水大火燒開,又將海白蝦倒入鍋中焯水後撈出控水。鵬飛還在客廳裏看著電視,麗欣把鵬飛拽了過來,對鵬飛說道:好好學學,就知道看電視,看看周偉和戴軍他們倆是怎樣做家務的。鵬飛連忙點頭:沒問題,我這方麵技能隻是還沒開發出來,一旦開發出廚藝包你滿意。

肖雅已將色拉油入鍋,大火燒成七成熟後將己攪拌好澱粉的海白蝦放入油中炸酥撈出備用,然後將熟油倒出,鍋中重又倒入少許清油,燒至七成熱後倒入少量鹽和胡椒粉,小火燒熱做成椒鹽,之後將切好的尖椒沫及洋蔥沫倒入鍋中炒香,最後肖雅將備料的海白蝦倒入鍋中大火翻炒幾下後出鍋,這第二道菜椒鹽蝦就完成了。