過了一個半時辰楚子君他們也來了，因為今天是試菜所以張大叔他們一共做了有十幾道菜有五絲洋粉、五香鱖魚、陳皮牛肉.....等菜式。
“楚大哥，白大哥你們覺得這些菜怎麼樣？”桂蓮嚐了幾道菜開口問道
“很不錯，可以跟大酒樓的味道有得一拚。”楚子君邊吃邊滿意的答道
桂蓮又將他們其他菜都嚐了一遍，不管是色香味還是火候都都掌握的很好。“張大叔你們做的嚐味道很好，味道及火候都剛剛好。這些菜到時就做為酒樓日常推出的菜式。而從今天起我就開始教你們我自己的菜譜，你們每人每天學一道，等學會了再學對方的菜式。”
桂蓮和張大叔他們六人去了廚房，先教子安、子易、子峰他們怎麼準備食材，待東西準備好後就開始教他們做菜
因為豆腐準備起來簡單，所以先教張大叔做客家釀豆腐。張二叔和肖大叔因為手上沒有其他事也在旁邊看著
桂蓮一邊做一邊教：“我現在做的這道菜叫客家釀豆腐。把豆腐斜切成約一寸見方大小，中間掏空一小塊地方，再把準備好的肉餡塞入豆腐中。豆腐釀好放在碟中好後，準備煎豆腐。油鍋熱了之後把有肉的那麵向下煎至金黃色，再翻一麵。再將準備好的茨汁倒時鍋裏中火慢煮。待茨汁收得差不多就可以起鍋。這道釀豆腐很簡單，味道好不好豆腐嫩不嫩主要是看茨汁和火候的掌握。”說完將豆腐裝在盤子裏
“張大叔剛我說的做法看清楚了嗎？”
“看清楚了，到時我再多試幾次。”桂蓮做的每一叔自己都有認真看，所以步驟基本記住，隻需要掌握好調茨汁的比例和火候就可以。
“子安把這盤豆腐拿出去給楚大哥他們嚐，你們也試試味道看怎麼樣。”
其他人也不客氣的拿著筷子吃了起來
張大叔若有所思的說：“這道菜看似簡單，但是要做成這樣外焦裏嫩還是很講究火候。而那茨汁的味道都滲入了豆腐裏麵但又不會把豆腐的豆香味給複蓋掉，這道菜確實不錯。”
張二叔和肖大叔表示同意的點了點頭。
“現在我教張二叔水煮魚。首先把洗幹淨的魚把頭尾魚骨分別切好，再把魚肉切成薄片。把鍋燒熱把薑、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排大火翻均勻加適量調味料，繼續翻炒片刻後，加一些熱水燒開再把魚片放進去。”
一刻鍾廚房裏一陣麻辣香味傳出來，在廚房裏的人聞到香味不由得咽了咽口水
“劉小姐，你這水煮魚實在太香了。我現在才知道魚還可以這麼做。”方大叔看著那水煮魚恨不得馬上嚐嚐
“其實魚有很多種做法，現在你們來嚐嚐味道怎麼樣。”邊說邊把做好的魚裝在湯碗裏
“嗯，魚肉嫩滑，味道鮮美，麻辣搭配得剛剛好，好吃！”方大叔別吃別評價到
“確實是，這味道辣得爽，吃這個菜絕對開胃。”張二叔一邊吃一邊哈著氣說
“現在我教肖大叔做一道宮寶雞丁，先將雞肉切丁，準備好蔥蒜幹辣椒......”
“今天我就教你們這三道菜，你們有時間就多練習，明天下午我再教你們做其他菜。”
“劉小姐放心，我們一定會按照你的方法多做幾次，保證做出一樣味道的菜。”張大叔先開口保證道，今天劉小姐做的菜方法配料用料及步驟都記得清清楚楚，所以隻要多做幾次一定不會有問題。現在也是誠心實意的佩服她，之前還有些擔心這麼小的姑娘能做什麼菜出來，再看到她今天露的這一手完全不用擔心了