4.看外觀是否完美。可以從總體造型、瓶蓋結構和瓶殼材料等幾方麵根據個人愛好去選購。
5.檢查旋轉是否靈活。氣壓式保溫瓶底部配有旋轉盤，能360度任意旋轉，有的依靠圓珠滾動，有的則沿軌道滑動，所以在選購時應撥動底盤，看看旋轉是否靈活。
此外，還需注意氣壓式保溫瓶的提環，底座的牢度，瓶蓋與瓶肩的吻合密封程度及各部件的外觀有無疵點等。
二十六、保溫瓶膽的選購
瓶膽是保溫瓶的主要組成部分，瓶膽質量的好壞，直接影響保溫瓶的保溫性能，這裏介紹一下挑選瓶膽的方法：
1.首先看瓶口是否歪或矮。瓶口歪不但影響美觀，而且還可能使瓶塞不緊而影響保溫性能。而瓶口矮則可能使瓶塞塞不緊，一遇蒸汽瓶塞就自動跳離或鬆開，也影響保溫。
2.看石棉墊是否脫落。從瓶膽的瓶口往裏麵看，應看到瓶膽的內壁上有三個褐色的圓點，這就是三粒圓型的石棉墊。質量好的瓶膽，石棉墊之間的距離是相等的，成等邊三角形。如果瓶膽不圓，石棉墊塞得不緊或石棉墊本身的質量不好，都會造成石棉墊脫落。隻要有一粒石棉墊脫落，其餘兩粒也會因鬆動而脫落。石棉墊脫落的瓶膽，使用中很容易爆裂。
3.看有無黃光。黃光是指瓶膽的鍍銀層呈黃色，其原因是瓶膽鍍銀後烘幹時溫度過高，使鍍銀層氧化變質所造成的，它除了影響外觀外，還影響保溫效果。
4.看有無白奶子。白奶子是指瓶膽底部的鍍銀抽氣管封口內透明而沒有鍍上銀膜，這常常是因抽氣管碰斷重新回修所造成的。如果重新接上抽氣管時處理不好，就會在此留下不均勻的應力。使用時就有可能出現爆奶子現象，使瓶膽失去保溫性能。
此外，挑選時還應看一下瓶膽表麵是否存在細小的裂痕或砂粒。
二十七、不鏽鋼炊具的選購
從金屬角度講，按常溫下組織狀態分類，不鏽鋼分為馬氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼和奧氏體不鏽鋼。家庭用的不鏽鋼製品，大都是由奧氏體不鏽鋼製造的，具有極其良好的抗腐蝕性能，足以同家庭中常見的酸，堿、鹽等腐蝕介質相抗衡。
不鏽鋼雖有許多優點，用它做成的炊具也很美觀，但“不鏽鋼化”卻並不一定正確。比如市場上出售的不鏽鋼菜刀，用來切生肉甚至某些蔬菜都比較吃力，這是因為家用不鏽鋼製品含碳量較低，因而硬度也較低，一般隻能用來切熟肉，又如不鏽鋼炒勺也不如普通熟鐵炒勺實惠，因為不鏽鋼導熱性差，常常導致“糊鍋”。複合底的不鏽鋼高壓鍋則較好地解決了糊底問題，而其它炊具尚無此項改進，因此均有糊底問題。從醫學角度看，國內外均推薦使用我國傳統的鐵鍋。從經濟和保健上看，大可不必盲目追求“不鏽鋼化”。
不鏽鋼製品連接處大多采用焊接方法加工，挑選時應注意焊點是否牢固，均勻，成形是否良好。
如果焊點呈焦黑色，說明焊接規範可能選擇不當，使金屬產生“過熱”。這樣的產品往往使用時間不長，就會在焊點出現“爛掉”現象，無法繼續使用。由於不鏽鋼製品已成“快貨”，致使一些廠家倉促上馬，沒有專業焊接技術人員把關，不做工藝試驗和機械強度、疲勞試驗等，以“焊上”作為標準。而消費者在使用一段時間後才能發現其質量問題，致使不少次品流入家庭，損害了消費者的利益。因此，消費者應當使自己具備一定知識，在挑選時就避免誤購次品。
對不鏽鋼高壓鍋這類價格相對較高，而把柄處又經常受力的產品，應盡量選用在把、身與鍋體連接處采用鋁鉚釘裝配結構的。這種結構在使用較長時間後，鋁鉚釘可以更換。而焊接結構的，一旦在這些部位損壞，修複很困難。
市場上所見不鏽鋼製品，有的光耀照人，有的則光澤暗淡，這是因為前者采用了合金化處理，後者隻采用了拋光處理。在使用上，隻要其表麵沒有過大過深的劃痕，二者的抗腐蝕性能差別不大，即，使有小劃痕，在常溫下使用也不會出現繼發性大麵積腐蝕。倒是“晶間腐蝕”，在使用不鏽鋼製品加熱食品過程中，要時時注意才好。
二十八、鋁鍋的選購
鋁鍋是人們常用的飲食炊具。主要經砂光或拋光，或洗白，或陽極氧化等不同方法製成。砂光鋁鍋是用砂布磨擦鋁鍋表麵而成的，具有較強的光澤，但其厚度不均勻，耐蝕性也較差。拋光鋁鍋一般是采用機械拋光法，經拋光處理後的鋁鍋表麵平整光滑，其耐蝕性要比砂光處理的好。而經洗白處理的鋁鍋呈無光的銀白色，其卷邊處常易鏽蝕。