“我,我,我是這兒的頭。”一位廚子訕笑著應答道.
"好,現在開始,為了下午的宴會,我在這裏要做一道菜,你,去給我找幾樣食材來。"南宮如意眼珠子一轉。"我要澱粉,胡椒粉,玉米粉,香料…"
禦廚聽到這些東西,有一些其實是他非常陌生的,這裏也當然沒有,但想到最近來了一批北疆的食材,裏麵倒有幾樣好像是相似的。於是先點點頭,去把皇後娘娘想要的都找著看看,真沒有再說。
南宮如意又喊了幾個廚師,去做幾隻雞來,殺了,煮熟,不放料,然後把雞腿和雞翅都切下來,用開水溫著,等會自己要用。
過了十分鍾後,去拿食材的禦廚捧著幾個大碗小跑快步地趕來了。“娘娘,您看看。有幾樣確實找不到,味精是沒有的,胡椒粉也沒有現成的,要不我現在就開始拿幾個胡椒,磨著。”
南宮如意清點著這幾樣食材,她心裏掂量了一下,應該可以用。於是便把各大碗的麵粉,澱粉,玉米粉,麵包粉按著比例一一倒進一個桶裏,和著井水,攪拌起來。
約過了幾分鍾,就擱置在一旁,等到另一批廚師把裝著雞翅雞腿盆子送過來,接過來後直接倒進剛剛裝食料的桶。然後將雞翅,雞腿反複摩擦料子,待到雞翅雞腿都塗滿了白色的液體。再將全部雞肉都拿出來,放在一個幹淨的盆子裏,等待一刻鍾,讓其白色液體把雞肉密封得緊一些。
廚師們站在一旁,看著皇後娘娘展示著奇特新穎的手法,瞪著大眼睛,不漏過一絲一毫的細節。畢竟對於禦廚而言,每天都要幫在皇宮裏的各位大人物做菜,這幾十年如一日的,能有他們歡喜,稱讚的菜固然不少,但也不能天天都上,畢竟吃多總會厭煩。
所以當他們看到皇後娘娘這一新穎的烹飪技巧時,都默默地記著,學了起來,且不論皇後最好弄出來的是什麼樣子,就憑這個技巧方法來說,也能讓廚師們好好地變著花樣做出幾道經典出來。
說不定,到日後出宮了,也能憑著皇後娘娘的這一手藝,在宮外吆喝,吆喝皇後娘娘親傳技藝,酒樓的大客人絡繹不絕。
在廚師們想得遠了的時候,南宮如意掐準了時間,把鍋熱了起來,放油,加水,然後用鏟子把雞翅,雞腿都倒進去。再觀察著那雞肉顏色的變化,到金黃色時,撈起來。但因為數量太多,將那些黃澄澄的雞腿,雞翅分在了六個盤子,每個盤子七個雞腿,七個雞翅。三個雞翅,三個雞腿放在下麵,其餘的堆起來,
接著,南宮如意將一個盤子抽出來,拿起一隻雞翅,試試口。
哢嚓,哢嚓,油汁濺了出來,嗯,還是熟悉的味道,雖然少了有些配方,但也由於一些奇特的配方摻和而顯得更有爽感。南宮如意很滿意這次烹飪,山寨肯德基全家桶終於好了。
“來來來,試試看。”南宮如意把盤子遞給了各位禦廚。
………
“娘娘,這是什麼,怎麼好硬。”哢嚓,“哇,好脆,好嫩,好香。”一名廚師喊道。