中午11點，華萊士命令傳令兵吹響了進攻的號角。早已按捺不住胸中怒火的蘇格蘭戰士們立刻象脫韁之馬一般衝下了山去，他們揮舞著手中的大刀和長矛，口中不斷高呼：“幹掉他們！！幹掉他們！！”。在蘇格蘭人衝下奧丘山的一瞬間，他們端平了手中的長矛，徑直朝著英格蘭的貴族們衝殺了過去。與此同時，另一隊蘇格蘭戰士正在向斯特林橋進發，他們的任務是封鎖斯特林橋頭，切斷兩岸英軍之間的聯係，然後再和主力部隊一起將已經渡河的英軍包圍消滅。一陣短促而激烈的肉搏過後，斯特林橋的橋頭被蘇格蘭人占據了。他們的大膽行動在英軍陣中造成了極大的混亂，橋上的英軍將士們既無法前進，又不能後退，擁擠和推搡令數以百計的英格蘭人掉進了水流湍急的福斯河中，沉重的披掛和武器很快就讓他們失去了生命。
蘇格蘭人的正麵攻勢衝垮了英軍的陣線並在英軍將領中製造了一場混亂，他們試圖讓自己的戰馬從深陷的泥沼中脫身，大多喪身於蘇格蘭人的長矛之下，間或有一兩個躲過了長矛卻在墜馬之後死於坐騎和蘇格蘭人的踐踏。蘇格蘭人的迅猛攻勢打了英軍一個措手不及，被衝得七零八落的英軍很快就被壓迫到了斯特林橋與河堤西南的河灣。
正在此時，蘇格蘭騎兵以雷霆萬鈞之勢從北方向河堤衝來，指揮重裝騎兵的馬默杜克爵士羅伯特·德·茨溫格穩住陣腳，他立即改變了進攻的方向，把自己的矛頭指向了迎麵而來的蘇格蘭騎兵。英軍裝備精良的重裝騎兵輕而易舉的擊潰了輕裝的蘇格蘭騎兵，老於戰陣的茨溫格並沒有對潰退的蘇格蘭騎兵窮追不舍，因為他已經覺察到戰局正在朝著不利於本方的方向發展，他吃驚的發現愛德華國王和瓦倫的旗幟全都沒了蹤影，戰場上堆滿了英格蘭士兵的屍體，蘇格蘭人占領了橋頭切斷了自己的退路。茨溫格沉默了片刻，頃刻間，他的外甥在他的鞍前倒了下去，被激怒了的茨溫格率領他的部下徑直衝向了據守的橋頭的蘇格蘭人，他用自己那柄引以為傲的寬邊重劍在蘇格蘭人當中殺開了一條血路。
當茨溫格和部下騎兵安然無恙的返回南岸之後，他立刻下達了拆毀斯特林橋的命令。英軍陣中的三百名威爾士長弓手原本打算堅決抵抗蘇格蘭人的進攻，然而那些四散奔逃的英格蘭人因為躲避憤怒的蘇格蘭人而衝散了他們的隊伍。可憐這三百精銳部隊，他們沒有對戰局起到任何作用便盡數葬身沙場，更可悲的是他們並不是被蘇格蘭人所殺而是讓自己人的馬蹄踩下了地獄。
斯特林橋被拆毀之後，滯留在北岸的英軍將士們陷入了絕境，他們為了逃生紛紛跳入了福斯河中，成百上千條生命消失在了湍急的激流中。 戰役的進展果如理查·倫迪爵士預料的一樣，瓦倫原本希望看到一場對蘇格蘭“叛軍”的偉大勝利，然而映入眼簾的卻是蘇格蘭起義者對英格蘭王家軍隊的屠殺。瓦倫眼見大勢已去，便在收容了從北岸逃回的殘兵敗將之後撤出了戰場。
英格蘭人在斯特林橋之戰當中的損失是非常慘重的，大約一百名重裝騎兵和五千名步兵（包括三百名威爾士長弓手）戰死沙場。蘇格蘭方麵的傷亡微不足道，但是兩主將之一的安德魯·莫雷受了致命傷，數周之後不治身亡。莫雷去世後，他的部下全都投到了華萊士的麾下。斯特林橋之戰在當時的歐洲是一個奇跡：一支裝備極差沒有經過正規訓練的民軍打垮了訓練有素、經驗豐富的職業軍隊。