關雅最高，而王袖依然為0分。
第三個步驟，品。
何金磊坐在了裁判席上。
現場的工作人員給他遞上了潔淨的勺子和開水。
每一碗都用不同的勺子去品，是為了防止串味。
每品一口後，都會用開水漱口，是為了防止味覺疲勞。
何金磊很小心地處理著每一個步驟，好讓自己的味覺，隨時保持敏銳。
裁判表現得越專業，選手們也就越激動。
大家都沒出聲，熱切地盯著何金磊品湯。
第一碗、第二碗、第三碗……第五碗。
每一碗他都會嚐上一口，然後繼續品嚐下一碗。
直到第六碗，那是雲省關雅的作品。
瓢羹舀起那清湯時，何金磊忍不住聞了一下。
香~~~
實在太香了！
接著再將清湯放進了口中。
那瞬間，整個味覺簡直要爆炸開了。
那是感動的味道。
骨頭、骨髓、去脂的肉片，三種不同種類的食物熬成的湯，再通過大蔥來調和，實在太香了。
令他吃了一口，還想品嚐下一口。
一口，兩口，三口。
何金磊足足嚐了三口，為了防止吃飽，他忍不住去加了一片肉片。
肉片放進嘴裏，如同鮮活的小豬，在嘴裏瘋狂地奔跑和跳動，那種感覺讓他一下子年輕了好幾歲！
這才是美味！
……
放下勺子，盯著關雅。
何金磊問道：“你這一碗湯和別人的不同，怎麼做到的？”
選手席，關雅站起來，注視何金磊，自信地開口。
“首先是選材！”
關雅說道，“我故意選了一條特大的，靠近胸腔的肋骨。”
“這種肋骨表麵積大，表麵的那一層軟骨組織會更多。”
“雖然在第二關的時候更難處理，但是在第三關，這便成了我的優勢！”
何金磊一聽，立刻點了點頭，“你是將軟組織剁成了碎末熬成了底湯吧？”
“是的！”關雅自信地說道：“我把軟組織、骨髓、薄肉片，分成三次熬煮。在最後一次，再將他們混合和蔥花結合在一起，熬成了這一碗至尊牡丹豬骨湯！”
何金磊點點頭，閉上眼，細細地品味著。
工藝如此之多，步驟這麼繁雜。
怪不得，一碗湯喝出了這麼多種味道，這個姑娘膽大心細，有點厲害！
最後，他猛地睜開眼，開口道：“你晉級了！”
……
第七碗！
第八碗！
何金磊依然是淺嚐輒止！
到了第九碗。
不，這不應該用碗來形容，而是用盤來形容。
因為山水遊龍圖不能放在碗中，隻能放在相對比較寬闊的魚盤中。
抓起瓢羹，何金磊不知道從哪裏下手。
就在這時，小哥說道：“裁判，不要用瓢羹，請用吸管！”
一瞬間。
現場炸裂。
所有的選手同時看向了小哥，用習慣吸排骨湯，好想法啊！
而且他這湯確實可以用吸管來吸。
因為排骨湯呈在魚盤上，表麵積要比碗中的要大很多。
所以，其他湯還滾燙的時候，他的湯早就冷卻了。
這是小哥的優勢，同時也是小哥的劣勢，就看裁判怎麼評判了。
……