“嗯……”何山夾起一塊櫻桃肉放進嘴裏，咀嚼片刻後，點點頭滿意地說道“卓琳做的菜，還是這麼好吃。”
“嘻嘻……”得到何山的誇獎，卓琳也開心地笑了。
“顧老弟，別愣著啊，你也嚐嚐。”何山催促顧明。
何山作為主人都發話了，顧明也就夾起一塊櫻桃肉放進嘴裏。
櫻桃肉屬於蘇菜係，清乾隆年間開始傳入宮中，可能它的名字會讓人以為做這道菜時需要用到櫻桃。
其實並非如此，櫻桃肉做成以後因為顏色紅亮，形態圓小，鮮豔透紅、亮麗誘人，就像櫻桃一樣，便因此得名。
顧明嚐了一口之後也點點頭“這道櫻桃肉做得的確好吃，無論是烹飪的時機，還是菜品的調色都非常完美，隻不過唯一有點不足的是……”
“唯一有點不足的是什麼？”顧明話說到一半，就不說下去了，這可把做菜的卓琳給急壞了。
猶豫了一會，顧明隻好繼續說下去“我隻是說說我的看法，並不一定就準確，你沒有必要一定聽我的。唯一有點不足的就是，你做這道菜時放的是白糖而不是冰糖吧？”
卓琳張大嘴巴，詫異地看著顧明，沒有想到顧明隻是嚐了一口，就知道自己是用白糖做的櫻桃肉，而不是用冰糖做的。
顧明接著解釋道“其實做櫻桃肉並沒有規定一定要用白糖做或者是冰糖，隻不過冰糖更加爽口，而白糖比較甘甜，與此相對應白糖也顯得更加“膩”一點，櫻桃肉是用肥瘦相間的肉塊做成，本來就已經有點肥膩了，再用白糖去做，就顯得更膩了。如果用冰糖就不會顯得過分肥膩，而且用冰糖還有一個好處，那就是冰糖屬寒，還具有清熱祛火的功效，正適合在夏季使用。”
顧明說完以後，何山眼睛一亮忍不住稱讚道“沒想到顧明你對吃還這麼有研究。”
“我就是瞎說說。”顧明笑笑。
卓琳聽完以後點點頭，並沒有去反駁顧明，因為顧明所說的這些的確很在理。
一開始何湘對她說顧明廚藝高超的時候，卓琳並沒有太在意，因為她自小就開始研究食譜，再加上她是開餐廳的，對自己的廚藝充滿信心，並不相信顧明的廚藝會比自己好。
但現在看來她錯了，顧明果然是一個廚藝高手。
“那你再嚐嚐其他的菜，看看怎麼樣？”卓琳指著其他的菜說道。
顧明點點頭，然後拿起筷子逐一嚐嚐其他的菜。
卓琳似乎很信任顧明，每次顧明嚐完以後，卓琳都讓顧明說說自己的看法。
而顧明每次也都能提出一些非常寶貴的建議，這讓卓琳信心受到了不小的打擊，她一直以我為自己做的菜已經很完美了，沒有想到原來還有這麼大的提升空間。
“顧明，你再嚐嚐我做的這道無為板鴨。”