而節目組主辦方，弄出來的題目很簡單，他們不是說限定要你做某一道菜，這種規矩太僵硬了，而是給幾個人，提供了相同的原材料，讓他們根據主辦方提供的原材料，進行現場發揮，最後根據這幾份原材料，做出來的成品究竟是什麼，有幾個進行參與的選手，自己憑各自的實力特長去發揮。
節目組主辦方提供的食材，都是一些最最普通常見的食材，青菜，蘿卜，茄子，豆角，柿子，土豆六大樣蔬菜，以及豬牛羊三種肉質材料，另外還有蔥薑蒜等調味輔助材料，可以全用，也可以隻使用其中個別的食材，這個全憑自己的選擇，沒有強製性的限定。
而除了以上這些規則之外，這一次，主辦方還別出心裁的設定了時間規定，因為在世界廚藝大賽當中，除了一些特別的菜肴之外，一般都是有時間規定的，但這幾樣食材的烹飪，基本上都是一些常見的套路，不需要什麼過多的時間，因此，這點倒是，也沒有什麼非議。
張帆抽簽的時候，抽到了三號密室廚房，他進去以後，看到了保險櫃裏的幾樣食材，隻是略微思索了一下，張帆心裏麵就有了思路，他今天，打算繼續做出一種傳統與創新相互結合的菜肴，至於烹飪手法派係，其實這個東西，對於張帆來說，倒是沒有多大的限定，因為在張帆原本生活的那個年代，還不存在派係一說，張帆的烹飪觀念，其實很簡單，第一，他追求口味，第二，色澤要達到一定水準，第三，營養健康。
這三樣觀念，雖然極其簡單，但隨便拿出任何一樣，都是一個廚藝愛好者，或者說廚藝從事者人員，終其一生追求的目的。
張帆的廚藝水平，早在原本生存的那個時代，就已經達到了一定的境界水平，所以張帆的選擇，其實很廣泛的，在張帆那個時代，有一道菜，曾讓皇上吃了以後，讚不絕口，要知道皇上可是一國之君，他品嚐的鮮美菜肴，簡直不計其數，但即便這樣，還能讓他惦記的美食，就足以顯現出不同凡響之處了。
這道菜肴的食材，同樣十分簡單，就跟主辦方提供的這些食材一樣，非常常見，這種做法，跟張帆做改良版醋溜雞有些些微的類似之處，是當時那個發明醋溜雞的民間廚藝高手，他的另外一道相對拿手的菜肴。
如今，剛好主辦方準備了三種肉質食材，張帆打算根據這三種肉質食材的各自口感差異性，來凸顯這道菜的截然不同的分明層次。
蘿卜配牛肉，茄子羊肉一絕，豆角豬肉也是經典，最後，再加上一道純天然的綠色青菜，三葷一素，按照正常觀念來說，或許有些過於油膩了，但張帆卻是可以在這上麵，進行自己的獨特改良。