張懷遠看到自己二叔這個態度，心裏真是悲喜交加啊，喜自然是因為，他的二叔當嘉賓，他這個比賽層次，在整個廚藝界的檔次，都會憑空上升幾個檔次，悲哀的是，當初他都願意花費大價錢求這個二叔出山了，但人家閑雲野鶴一隻，根本不顧及雙方幾十年的叔侄情誼，壓根不搭理他，現在倒好，為了區區一道菜，他就突然這麼做了，二叔呀二叔，難道在您老的心裏麵，您的侄子，還比不上一道菜嗎？
雖然張懷遠心裏冒出了這種矛盾的想法，但他沒有對張老多說什麼，而是直接走到主持人身邊，把麥克風拿過來，給全場觀眾介紹情況，道：“現場的參賽選手，大眾評審，還有觀眾朋友們，大家好，現在我要臨時宣布一條重要的消息，這道菜，我身邊的這位老者，他想要率先品嚐，不瞞諸位，這個老者，是我的親二叔，當然，我之所以自己破壞規矩，答應我二叔第一個品嚐這道菜，可不是因為他是我二叔那麼簡單，他除了是我的二叔之外，其實還有一個非常重要的身份——”
說到這裏，張懷遠深深吸了一口氣，道：“經常跟餐飲業接觸的人，可能聽說過，在我們華夏，有四位德高望重的老者，人稱四老，他們的廚藝，是在整個華夏廚藝界，都得到過認可的，是我們華夏廚藝界，最最德高望重的四位老前輩，如果說，每個行業裏麵，都有每個行業的傳奇，那麼，這四老，就是我們華夏廚藝界的四大傳奇！”
“我身邊這位，他的名諱，我就不多做介紹了，但他有一個外號，人稱川菜張老，我想，有這位廚藝界德高望重的老前輩，肯主動上台，品嚐我們此次參賽選手做出來的美味佳肴，這是我們參賽選手們的幸事，也是我們此次賽事的幸事！”
張懷遠把張老在廚藝界的身份，在現場簡單的做了介紹之後，現場頓時炸鍋了，因為這是在西津市，西津市裏麵，一直流傳有張老、林老的傳說，關於張老、林老以前做飯引發的趣事，幾乎人人都能講上幾段出來逗樂，隻不過，張老跟林老不同，林老創造了林氏集團，一直活躍於西津市乃至整個華夏上層社會當中，但張老就不一樣了，張老與林老相比，卻是展現出了另外一種截然不同的生活狀態。
正所謂大隱隱於市，在西津市很多民眾眼裏麵，張老就是典型的隱士，他把自己隱身與鬧事當中，頗有一番神龍見首不見尾的世外高人架勢。
就像是現在，當他們一聽張懷遠說，眼前這個衣衫古舊，飽受歲月侵蝕的老者，就是傳說中的川菜張老的時候，現場所有人，心裏頓時都有種現場見證活傳奇的感覺。