取9克新鮮研磨的咖啡粉,以每平米20公斤的力道壓平,用9個標準大氣壓的純水,在92攝氏度下萃取25秒,得到1盎司濃縮咖啡基底。與此同時,取140毫升牛奶,打發至60攝氏度左右,得到均一的打發奶泡,衝入濃縮基底之中,待其表麵浮白之時,均勻抖動手腕,調整咖啡杯與奶缸之間的角度,形成花紋。
這一套工作,每個咖啡師每天都要操作上百遍,早已不是技巧,而是一種本能,印入身體記憶之中,不需絲毫猶豫,在短短一分鍾時間之內,便能完成一杯拿鐵,端上客人的桌台。
隻是今天這一杯拿鐵,卻是稍微有些特別。
“叮——”吧台鈴聲響起,服務員妹子快步過來,端起桌上的拿鐵,準備上餐,低頭一看,卻是驚呼一聲,朝著咖啡師說道:“不是說你不會拉花嗎?這杯怎麼……”
咖啡師正在收整一應手柄奶缸之類,聞言神色一肅,說道:“別廢話,快去出品!”
妹子再不敢多說,連忙端著那杯拿鐵,腳下健步如飛,手中卻穩重非常,幾步走到了靠窗的客人身邊,小聲說道:“您好,您的拿鐵。請慢用。”說話間,妹子將咖啡放在客人的桌子上,人卻挪不開腳步,看著這位客人出神。
隻見這位客人二十多歲的樣子,生的纖瘦清秀,五官極其出色,眼神靈動之中,又是帶著些不符合他年齡的滄桑之感,自是叫正當花癡年紀的妹子矚目。更奇怪的是,這位客人留著長發,紮成腦後馬尾,身上卻是一套黑底白花的修身長衣,古樸風雅,不像是尋常年輕男孩兒,更像是古裝劇中走出來的美少年一般。
這位客人低頭一看,露出了些許驚訝神情,隨即微微點頭,朝著小妹微笑道:“謝謝。”
小妹一見這美少年朝自己微笑,隻覺得腦中一暈,眼前金星亂舞,又是心跳加快,鼻腔發燙,竟是快要留下鼻血出來。客人不知道她此刻所想,見她站立不動,還以為她等待索取小費;考慮到桌上這杯拿鐵的水準,客人也就微微一笑,拿了幾十小費出來,遞給小妹。
小妹這才反應過來,連忙擺手,急急說道:“啊,不是……我們不收小費的……不好意思……不好意思……”隨後,吧台那邊又是鈴響,倒是解了妹子的尷尬,教她連忙跑開了。
客人一愣,隨即輕輕搖頭,自嘲一笑,端起那杯拿鐵,隻見其表麵花型,宛若一隻拖著尾羽的孔雀,尖喙鳳眼具備,倒是活靈活現。客人心中感慨,隨即輕輕喝了一口,滿意點頭。
妹子在帥哥麵前犯花癡出了醜,一時羞臊難當,幾步跑到了吧台邊,卻見咖啡師又端出一杯拿鐵,推到她的麵前道:“給你的。”
妹子低頭一看,隻見這杯拿鐵雖不似先前端給客人那杯驚豔,卻也是有著一朵嬌柔玫瑰的花型,亦是生動,不似尋常拿鐵的心形樹葉那般。
得了一杯免費的咖啡,妹子心情一時大好,一麵掏出手機拍照,一麵嘴裏嘀咕道:“你還說自己不會拉花,根本就是偷懶!要是每一杯拿鐵都有這個水平,店裏生意怎麼會這麼差!”
咖啡師收拾著台麵,也就笑笑,並不說話,眼神餘光卻是朝著那位客人看去。
這家咖啡酒館開在大學城邊上,優質客源從來不不缺,年輕的帥哥美女也是隨時可見。就說是這位客人相貌衣著出眾,倒也可能是個cosplayer,也不是十分奇怪,照理說自己不必這般留心於他。隻是這位客人從進門點單那一刻起,便給人一種莫名的感覺,似乎不是尋常的學生,又是叫著咖啡師心中有些疑惑,頗有些莫名感覺。