煙鬼和楊成東去找了趙廚師，他聽了煙鬼的想法，他滿口答應了下來。
楊成東和煙鬼還從趙大廚的口中知道了，類新月所說了那個二叔，一些他們還不知道的事情。
這類新月的二叔：他也姓類，大名叫什麼我還真不知道，別人都叫他類老二，在自己家裏也排行老二。
但跟類怡仁不是親兄弟關係，他們這姓氏本來就少，類怡仁當時開魚館，找的第一任廚房負責的是我哥，這類老二還剛跟我哥學手藝，人長得還結實。
類怡仁一聽說有姓類的，就讓我大哥帶過來認識一下，見麵後這類老二嘴甜，看上去也很憨厚，類怡仁就認了類老二為兄弟。
類老二人也還聰明，嘴甜，當時學手藝時人也勤快，手藝長進的特快，半年不到幾個大菜，他燒的是那回事了。
在類怡仁的照顧下，讓他上了主爐了，加工資不說還把一采購的事讓他去做。
隻要類怡仁來了，他就會出去陪酒敬酒，關係真象了親兄弟。
沒過多久類怡仁，讓我哥走了，說是魚館生意不好工資壓力過大，其實那時生意真是好，我聽我哥說，那時廚師炒一天菜下來，都累爬了，天天晚上我哥會給廚師炒幾個菜，弄點小酒喝喝，說說好聽的話，廚房第二天照買力。
類老二管廚房後，他可不這樣，他降工資，誰有情緒他就罵，誰鬧情緒使壞，他就打，當時我哥帶的那些廚師，走時他工資都沒給。那時的類怡仁，在陽東名氣大得很，誰敢得罪他們。
後來這類老二在我們廚師界，是有名人物，並不是他的手藝，因為他是心黑。
後來他胖的象個豬，他可是什麼都幹‘吃喝嫖賭’，他最後隻是管廚房不炒菜，還負責采購這一差事。
其實他就是，跟著響天炮的混混，碼仔，最後成這省城的廚師是他統了，都要給也管理費，否則你就別想做廚師了，不過我和我哥他倒沒有收錢。
響天炮出事後，他就躲起來了，他就找到我哥，讓我哥幫他介紹份廚師的工作，他說這龍康明要弄死他。
沒過幾他又說她侄女讓他，重開魚館，他不敢回去，讓我帶著人去幫下忙。
我是覺得，你們魚館那個位置可以。二是我覺一無父無母的孩子我得幫幫她，我就同意了。
他昨天又說了，讓我在他下麵做事，我沒同意，你們今天就來找我，怕我不好按排，我很感謝，你們夠意思，將來有出息。
我做這多年的廚師都沒有開成餐館，你們說開就開起來了，一下子還要開兩家。
我可以幫你們做，我把話放這裏，這類老二現在要出來做，他肯定幹不好魚館的。
這茶餐廳我也知道，花樣多，但在我們廚師這個行業來說，廚師的檔次不高，手藝要求不高。”
煙鬼聽這一說，他擔心這魚館來，他對楊成東說道：“我也聽到一些這類老二事情，不要用他不行嗎?”
楊成東看了一看趙廚師：“可以呀，他現在還能，在我們麵前翻花不成。”楊成東回頭對趙廚房說道：“趙師傅，還是你去九心魚館。”
趙師傅連忙擺著手：“不行，不行，我還是不想得罪他。”
煙鬼說道：“這樣也不是事，他要把魚館開虧了本，新月的心血就這樣完了。”
楊成東和煙鬼都抽起煙來，趙廚師也不知道怎麼安慰這兩小夥子。
楊成東對煙鬼說道：“那茶餐廳要盡快開起來，趙師傅在這邊可以做事，到時候這類老二出問題了，我們隨時可以讓趙師傅上。”
他們兩人都看著趙廚師，等著他回話。
趙廚師看著兩位年輕人，雖臉上還帶著稚氣，但敢做敢闖，為一個，與自己沒血緣關係的人，來求自己，有情有義，他沒有理由拒絕：“這樣我明天就過去，帶一個懂茶餐廳的廚師過去，這下你們放心了？”
一聽趙師傅這話，兩人站起來擊掌，煙鬼說道：“趙師傅，就這樣說定了，那茶樓就交給你了。明天見麵詳談。”
兩人起身告辭了，在出門時，楊成東低聲問：“你手裏有煙沒？給一條趙師傅”
“車座椅下總有一條煙。”煙鬼把煙強行送給了趙師傅。