俗話說“無酒不成宴”，職場人在交際應酬時，自然少不了飯局和酒常何況現在許多合同訂單是在酒桌上辦好的，正所謂“杯子底下好辦事”。許多生意在酒桌上的成功率要遠遠高於在辦公室。可以說，酒場也是職場人應該經常出席的場合。因為酒桌上會大大縮短人與人之間的距離。但是，為了提高酒桌上的辦事效率，職場人不應胡吃海喝，而應該通曉酒桌上的學問。
正如任何場合都有適合自己環境的禮儀一樣，生意應酬之中，喝酒也有一定的講究。比如對方要你幹杯，在禮貌上你就必須將酒喝完，以表示對對方的尊敬，此時謝絕是不禮貌的。假如你實在不會喝酒，也必須形式上喝一口，以示禮貌。在幹杯的時候，酒杯不要舉得太高，以不超過自己的視線範圍為佳。如果對方是站起來向你敬酒的話，你也一定要站起來，因為平起平坐才是應有的禮貌。它表示一種平等和尊重，假如人家站著向你敬酒，你卻像皇帝一般坐在那裏紋絲不動，則是一種極其傲慢和不尊重的做法，會非常令人反感。
當職場人做東請客戶吃飯時，酒桌上的勸酒，雖然不見“經傳”，但是確有一番講究。欲知客人能喝不能喝，就看主人會說不會說。在宴席上侃侃而談，語驚四座，運用語言的功能來駕馭酒場上的人，往往能吸引眾多客人的目光，為溝通感情、建立良好的關係鋪墊下堅實的基矗
大凡舉辦酒席，總是有個說道的，或接風洗塵，或送別餞行。因此，在舉杯之前，主人一定要有一個開場白，也叫祝酒詞。比如，接風洗塵，不妨可以說：“某君一路風塵，遠道而來。有朋自遠方來，不亦樂乎！今天略備薄酒素菜，請來某某，某某……各位，同來為某君接風洗塵，請大家舉杯，共同幹一杯！”這樣一說，某君既領了主人的情，請來的陪客也明白了主人的心意，互相了解了身份，就能分清主次，圍繞主題邊飲邊談。祝酒詞因人因事而異，不拘一格，但以簡短精練為好，能表情達意即可。因為，讓人家圍著酒桌，餓著肚子，看著美酒佳肴聽一個沒完沒了的長篇演講，顯然是不合時宜的。
勸酒並不隻是“勸君更盡一杯酒”，還要適時“勸君少飲一杯酒”，做到讓大家乘興而來，盡歡而去。一定要破除“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔。”的觀念和不喝醉就不夠意思的思想。在這方麵最恰當的勸酒詞應是：“酒逢知己幹杯少，能喝多少喝多少；會喝不喝也不好，喝到適度為最好。”酒席之上的客人，來自各個階層，其經曆、性格各不相同，因此，勸酒的語言應該區別對待，力求做到共盡酒興。
喝多少酒是因人而異的，職場人一定要注意喝酒不可過量，一般來說不宜超過自己酒量的三分之一，否則不利於酒桌上談生意。有人曾這樣說過：“喝第一杯是人飲酒，喝第二杯是酒飲酒，喝第三杯就是酒飲人了。”的確如此，適量喝酒對身體並無大礙，而且還可以增加與人交往應酬的氣氛。但是假如毫無節製地喝酒，而且逢喝必醉，不但會嚴重影響身體健康，還會使自己在公眾場合失態，影響形象。若酒後亂性幹出傻事，或是酒後開車，都可能使你陷入危險的境地。所以，在喝酒前先適當評估一下自己的酒量，不要逞一時英雄，而致終生遺憾。
智慧人生
無論是在生活中還是在工作中，現在都少不了在酒桌上辦事，許多難辦的事在酒桌上都能夠輕易地辦好。但是，在酒桌上辦事也是一門學問，在酒桌要以辦事為主，吃喝隻是一種手段。