在聯係到郭品鑒後，他當即表示支持警方破案，義不容辭。於是，他推掉了原本受邀去外地的參加的一場由中國酒業協會舉辦的講座，直接從機場趕到了觀瀾小區8號樓1501房間，與警方彙合。
“郭專家，麻煩您了！”張劍東首先表示感謝。這次見麵，是張劍東第一次認真觀察郭品鑒——瘦高個，平頭，白發，胡須剃的幹幹淨淨，雖然70歲，但是保養得非常到位。
“這是我的義務嘛！”郭品鑒毫無架子，但隨即板住麵孔說，“但是，我得把醜話說道前麵，現場情況複雜，又過了這麼長時間，我不敢保證一定能鑒定出你們警方結果，也不敢保證結果百分百準確。這一點，希望你們警方心裏有準備。”
張劍東深深點點頭，表示認可。
“首先，請幫我做兩件事。”張劍東看著郭品鑒，準備隨時接受任務。
“第一，立即緊閉門窗；第二，幫我把這個房間裏的空調打開，使室溫上升到35度左右。”張劍東示意立即照辦。
半個小時後，封閉的房間內，室溫迅速達到了35度。
“關掉空調。”在郭品鑒額要求下，空調被關閉。
“所有人員保持不動，請緩慢呼吸，不允許任何風出現。”郭品鑒再次下達要求。於是其他勘查人員全部暫停手工的工作。而每個戴著口罩勘查的偵查員也都在極力放緩了呼吸的節奏和深度，屏氣凝神觀看這位品酒大師的工作。
郭品鑒首先站在客廳中間，麵向酒漬的位置，然後蹲下，保持上身挺立，閉上眼睛，深深吸了幾口氣，同時舌尖還略微探出雙唇，微微顫動。大約過了1分鍾，郭品鑒的雙蹲著的雙腿開始移動，身子隨著原地慢慢轉動了360度。
整個過程大約持續了3分鍾。這樣的姿勢，對一位7旬老人來說，絕非易事。而且，在35度的室溫下，老人的汗水迅速濕透了襯衫。
老人用隨身攜帶的手帕，輕輕擦拭了自己臉上的汗水，然後走到了客廳的茶幾前，直接趴到了地毯上，將鼻子湊到了酒漬前，用手輕輕在鼻子前扇動幾下，貪婪地嗅著地毯上殘留的酒液中散發的氣息。
過了許久，郭品鑒有要求警察用高溫燈照射在殘留酒漬的地毯上，而他則繼續湊在酒漬前閉目呼吸。警察知道，無論是提高室溫，還是用高溫射燈照射，都是為了提高殘留酒漬揮發的強度，以便老人的鼻子和舌頭可以捕捉更多的信息。
酒漬位於客廳沙發和茶幾之間的狹小區域內，因為要保持現場的狀態與案發時一致，所以，警方無法挪動茶幾以創造更大的空間。所以，郭品鑒就一直以很痛苦的姿勢認真地嗅著。
大約半個小時過去了，滿頭大汗、滿臉通紅的郭品鑒扶著茶幾和沙發，艱難的站了起來。
一屋子的警察都向郭品鑒投來了期待的目光。
終於，郭品鑒開口了：“這是我們臨近省星州釀酒廠生產的醬香型星州古釀52度原漿。”
他的語氣裏沒有絲毫猶豫和含糊，表情中則充滿驕傲，不容質疑。
“郭專家，我想確認，您的意思這灑在地毯上的就是這種酒，還是這一類酒？”石強畢竟還是比較謹慎的，他對於郭品鑒的鑒定結果，心裏還是有些疑問的。
“石警官，我以項上人頭擔保，著酒漬，就是星州古釀52度原漿無疑。”看到眾警官一臉疑惑，郭品鑒繼續說道，“酒，也像人一樣，即使是同父同母的雙胞胎，也一定各有不同。采用同樣的原料、同樣的工藝，即使是在同一個生產線出來的酒，每瓶就也都有自己的脾氣。至於是如何鑒定的，這就比較複雜了，在這裏想必大家也沒有那麼多時間聽我嘮叨。但是我可以跟大家說，因為現在是冬天，這個屋子裏的溫度之前一直較低，雖然酒漬揮發了很多，但是因為沙發和茶幾之間的區域狹窄，揮發效果不好，所以殘留的酒液給我的鑒定提供了足夠的量。我不知道這個結果對你們的案件偵破有多大作用，但是對我的鑒定結果，你們不用懷疑。”
老人斬釘截鐵，絲毫不允許辯駁。但，越是這樣，張劍東等一眾警察心中越是踏實。
“而且，你們今天找我還找對了。因為我跟這個酒廠聯係較多，據我所知，該酒廠的這種52度原漿，並沒有公開大範圍進入市場。所以，這個信息應該有助於你們破案。”
“小李，小蟲，你們負責，立即前往星州釀酒廠，調查這種原漿的去處。”