談起國宴可能很多人會想起滿漢全席，其實在現代的華夏國宴中的代表菜隻有三道：獅子頭，佛跳牆和三寶鴨。
國宴菜博采國內各菜係之眾長，按“以味為核心，以養為目的”的要求，上及宮廷肴饌譜錄，下采民間風味小吃，外涉世界各國名菜，內及國內八大菜係，廣采博取，擷英集精，形成獨具特色的係列菜係，突出體現了現代飲食“三低一高”（低鹽、低糖、低脂肪、高蛋白）的要求。口味中西結合，科學合理配膳，注重保健養生之功效。
而我們今天的主角就是製作國宴的廚師長：陳雲。
這可能是我人生中最後一次做菜吧。高達八十九的陳雲的早已雙鬢斑白，頭上的頭發稀疏，要不是有著常人不能及的廚藝他也不會八十九的高齡仍然坐在廚師長的位置。
今天國家要招待外來賓客，來自西方的世界最強國——米國，為了顯得尊重中央親自邀請陳雲再次準備國宴。
“噠噠噠……”陳雲雙手各持一把大菜刀，將肥肉和瘦肉按照三比七的比例剁碎，陳雲在做的就是國宴的代表菜——紅燒獅子頭。
紅燒獅子頭是淮陽名菜，作為一道名菜有千萬種做法，而陳雲用的是國畫大師，張大千的做法：七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁。
陳雲的秘訣就在這“汁”當中，在炸好肉丸後，陳雲在旁邊的鍋裏放進油菜，生薑，荸薺，香菇，再加入一點取自印度的香料，細細翻炒一會兒後倒入陳雲提前一個月就開始準備材料的高湯，陳雲的秘訣就是這高湯，這高湯雖然濃稠如膏卻沒有散發出過於濃烈的香味。
隨著陳雲的倒入，原本鍋裏的分散的香味瞬間沉澱了下來，放入炸好的肉丸，剩下的就是燜煮了。
幾十分鍾後這道國宴菜就被帶到了桌子上，隻見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，有如“雄獅之頭”，陣陣誘人的香氣似乎在空氣中發酵了，不一會兒就把整個會客餐廳包圍，來訪的米國總統川普在來華夏國之前提前惡補了關於華夏的美食資料以免出醜，“哦，親愛的習，我知道這道菜，是不是‘四喜丸子’？”
“哈哈，沒錯。沒想到您也知道這道菜，不過我們更喜歡叫它‘紅燒獅子頭’。這是我們國家的老廚師，陳老先生做的，我印象中吃到陳老先生的獅子頭還是在十幾年前的人大會議呢。”
說罷，兩人都動筷子了，沒想到川普的筷子用的也不錯，至少能穩穩地夾住有點滑的丸子，丸子下口本來誘人的香氣化作了強烈的味覺衝擊，入口即化的肥肉包裹著湯汁占領口腔的每一寸地盤，富有嚼勁的瘦肉在牙齒間碰撞。
看到每一個吃到丸子的人臉上幸福的表情陳雲滿意的離開了，他回到廚房收拾自己的刀具，隨後帶著自己裝刀的木箱離開了。門口的衛兵看到陳雲離開連忙上來幫忙提箱子：“陳老先生回去了？”“是啊，走了，走了。”衛兵目送陳雲離開，看著陳雲的身影不知為何他有種隻要風一吹這位被譽為“千年一廚”的老人就會倒下……
三天後，陳家傳來了陳老先生西去的消息。