螳螂的小嘴，生在三角形頭部的下麵，從上到下，越縮越小。它那兩個“大牙”，既有力又堅硬。據文獻記載，日本古時候，在民間曾廣泛使用螳螂嘴咬的方法拔除臉上的小瘊子。
所以日本民間也把螳螂叫做“拔疣蟲”。
為了便於捕捉小蟲和迷惑對方，螳螂還有一套不尋常的本領，就是它的顏色會隨著周圍草木葉子的顏色變化。夏天草叢和樹林都是綠色的，這時候螳螂也是綠色的；秋天葉子枯萎變黃，螳螂也就變成黃褐色了。
秋天是螳螂“結婚”的良辰吉日。結婚，按說是應該歡樂的喜事，可是，在螳螂世界裏，“結婚”就意味著雄螳螂要大難臨頭了。當它們婚配以後，雄螳螂就要遭到雌螳螂的毒手而被殺害。所以，在螳螂世界裏，“結婚”就等於是雄螳螂生命的結束。
雌螳螂吃掉雄螳螂，是昆蟲生態學中一個非常有名的插曲。如果雌螳螂攝取的食物中含有極為充分的蛋白質的話，雌螳螂本來並不一定要把雄螳螂吃掉，可是，在自然環境裏，雌螳螂生理上所需要的蛋白質，光依靠它所能捕捉到的小蟲，是遠遠不夠的。雌螳螂為了產出飽滿的卵，培育出健壯的後代，至少要吃掉四到五隻雄螳螂那麼多的蛋白質，才能滿足它所需要的養分。盡管雌螳螂是那樣“身強力壯”，但是，到了產完卵以後，也是精疲力竭地死去。可以說，它們都是為了下一代而獻出了自己的生命！
雄螳螂的身體，成了雌螳螂懷孕後的營養品，雌螳螂補足了蛋白質以後，大約在十月底左右，在樹枝上或者在草叢裏，產出約四、五厘米長，約二、三厘米粗的卵袋，叫做桑螵蛸。有趣的是：雌螳螂產卵的時候，同其他生物產卵的姿勢大不相同，雌螳螂產卵頭部朝下，腹部朝上，從尾尖排出質量鬆柔的流體泡沫，卵就裹在裏麵。流體泡沫排出以後不久，就凝固成硬塊，成為圓筒形的，表麵有橫的皺紋，裏麵由薄膜隔成許多個小格，每個小格裏大約排列三十幾個卵。卵塊裏遍布無數的小氣泡，凝固以後就象硬質泡沫塑料一樣，既防寒又防震。
雌螳螂一次產卵，如果能夠順利孵化的話，可以孵出數百隻的小螳螂。
到了來年的梅雨季節，小螳螂就開始孵化出生。剛孵化出來的小螳螂除了沒有翅膀以外，它的長相、習性和食物同老螳螂一模一樣，經過五次脫皮，它就長大了。這群小螳螂為了健壯成長，必須大量吃東西，盡量攝取蛋白質，未來的大螳螂就是從幼小的時候開始養成了生活的習慣。
螳螂的幼蟲時期，用蚜蟲充饑。隨著身體的發育生長，它所捕捉的食物也逐漸升級，從捕捉蒼蠅和蜂類，發展到捕捉蝴蝶和蟬等身軀比較大的蟲類充饑，食量之大，在昆蟲中是數一數二的。
螳螂是屬於在熱帶生活的昆蟲，以北緯五十三度為極限。
英國、斯堪的納維亞半島、德意誌聯邦共和國北部和蘇聯北部等地區是沒有螳螂生存的。在熱帶地區的南非生長的螳螂，身軀巨大，凶猛異常，有時會攀緣到樹上捕殺小鳥的幼雛。生有螳螂國家的小朋友，都喜歡捕捉螳螂來玩耍。南非的小朋友用細繩拴住螳螂的脖子，喂螳螂以虱子來飼養，所以在南非把螳螂叫做“食虱蟲”。螳螂在準備捕捉小蟲的時候，高高舉起它那一對“鐮刀”，就如麵向麥加虔誠禮拜的模樣，所以在阿拉伯地區對螳螂很是尊敬並加以保護。
螳螂和蟑螂的外貌雖然不大一樣，但是如果仔細觀察，還有很多相象之處。總的來說，螳螂是屬於蟑螂分支的一種肉食性類群。因此，科學家認為，螳螂的祖先早在三億多年前的石炭紀前期就出現在地球上，後來，逐漸從蟑螂分化而成為螳螂的分支。這一學說，得到很多學者的讚同。
螳螂雖然強悍，但是它也有它畏懼的強敵。某些凶猛的肉食性鳥類，就是它的大敵；受了傷的螳螂，甚至連小小的螞蟻也無法應付。還有一種小蜂的幼蟲，名叫螳能寄生在螳螂的卵塊裏，是螳螂卵的大敵，可使卵塊裏的卵全部覆滅。
螳螂是屬於無選擇性的肉食性昆蟲。在它捕捉的蟲類中，有時候也吃掉一些對人類有益的蟲類。但是，根據科學家們的觀察，它所捕捉的蟲類仍然以害蟲占多數，所以把它列到益蟲的行列中。因此，我們對螳螂應該加以保護。
昆蟲，廉價的人類食品
生物學家認為，幾乎每一個昆蟲都是一座微型營養寶庫。據有關專家測定，蜜蜂幹體的蛋白質含量高達81%，家蠅蛹的蛋白質含量達60%以上，蝗蟲蛋白質含量為50-75%，蟋蟀為76%；100克白蟻能產生500卡熱量，相當於350克牛肉產生的熱量；蚯蚓蛋白質中含有多種氨基酸，其中精氨酸含量是花生、鰱魚的2-3倍，色氨酸含量高於牛肝7倍。如此之高的營養價值，越來越受到人們關注，昆蟲正逐漸變為菜肴中的美食。
目前，世界各地被食用的昆蟲約有8類，63屬，373種。泰國美味可口的“油炸飛蝦”，墨西哥餐館普遍備有的昆蟲菜肴，美國用螞蟻、蝴蝶幼蟲及蜜蜂蛹作餡的巧克力糖等，都是人們喜愛的昆蟲食品。越南大街小巷都能看到出售烤蜘蛛的小販。我國食用油炸蠶蛹、蝗蟲、蜂蛹，活剝龍虱、螳螂等，已有好幾百年的曆史。目前，北京、廣州、昆明等地所開張的昆蟲餐館，顧客盈門。