第四十六章 法國大餐
Maxim’S與“中天證券”僅隔著一條步行街，都位於江州市中心地段最繁華的新渝廣場內。Maxim’S在廣場東邊的一幢三層樓高的老式建築裏，是國民黨時期的法國大使館。
經曆了近百年的風雨侵蝕，除了外牆的牆體略顯斑駁以外，整棟建築依然堅實厚重，屹立不倒。室內最大限度的保留了當年的風格，在家私和飾品的選用，以及色彩的搭配上可謂窮盡所有心思。
牆上相框內泛黃的照片，書架旁斜斜靠著一封未及郵出的書信，壁爐中跳躍的火苗......目所及處，皆是回憶，有恍若隔世的錯覺。
如瀑瀉地的巨大帷幔像一幅史詩般潑瀾壯闊的畫卷，記載了整整一個世紀的滄海桑田，隻是，需用心去細細品讀。
真正的法國大餐極其考究，從第一道的開胃頭盤，到最後的甜品一共十三道菜。無一不是取自最頂級新鮮的食材，由才華橫溢的天才工匠悉心料理。極具品質的精巧餐具，佳肴本身絢麗如畫的色澤，每一道菜都是一件無價的藝術珍品。
喚醒沉睡的味蕾，激發每道佳肴靈魂中的靈性，則非法蘭西的瓊漿玉液莫屬。紅酒的文化一如茶道，博大精深，淵遠流長。
一般情況下，完整的享用完這十三道珍饈佳肴，差不多需要耗時三四個小時。午餐則要簡單許多，多選用3-5道菜，但每道菜同樣品質卓越，猶如一場感官盛宴。
法式菜係對酒水的搭配也有一定的講究，除了大家熟知的紅肉配紅酒，白肉配白酒以外。對餐前的開胃酒和餐後甜酒的配置也是極為講究的。法式菜係主要分為三大類：1，古典；2，家常；3，新派。而隨著社會的發展進步，人們的生活節奏越來越快，新派的法式菜係開始被越來越多的人接受。Maxim’S就是一家新派的法式餐廳，對食材和酒水的搭配有著獨到的見解。對菜式的推陳出新方麵，也常有神來之筆。
進入Maxim’S的大門，一位須發皆白的法籍老者把大家帶領至二樓的露台就座。春光明媚風拂麵，鬧市中心繁華的街景與這百年古樓靜謐的樓台相得益彰，讓人眼前一亮，心曠神怡。
孫雨彤安排好菜單回來後很自然的坐到了崔誌偉身邊，也沒看一眼高亢，就和崔閑聊起來。高亢心知肚明，但這不是哄她的地方。自己正好可以和那位來自希臘的女神加深一下印象。於是轉身和克莉絲蒂聊得不亦樂乎，克莉絲蒂常會冒出一句半句本地方言，逗得高亢喜笑顏開。
“中天證券”的高層都十分年輕，CEO林榮軒是個海歸，在英國留了五年學，今年還不到四十歲。克莉絲蒂聽孫雨彤說也才33歲，審計委員鍾婷婷隻有29歲。年齡最大要數發展戰略委員馮坤，也不過45歲而已，正值壯年。
年輕有年輕的特點，絕口不提半點與工作相關的任何事情。隻是天南地北的一通神侃，多是旅遊相關的話題，談論著世界各地的奇聞異事。
不一會，開胃頭盤上桌，自然是享譽世界的凍鵝肝醬。一般這道菜會配置餐前甜酒，但新派的風格卻大膽的選用了柏蘭爵2002年份的氣泡酒，因為豐富的氣泡可以恰到好處的中和鵝肝的油膩感。
五公分見方盤子裏擺放著一公分厚一片的肥肝，配著香梨甜醬、甜酒凍和無花果土司，最外圈是一層淡黃色凝凍的鵝油，空口吃稍嫌肥膩，不過把它塗在土司上，再抹上一層香梨甜醬，膩人的味道就被酸甜味衝淡。鵝肝顏色略近極淺的栗色，頗像午餐肉，但質地很細膩，餐刀切下去，有切奶油的感覺，將切下的鵝肝抹在佐菜的麵包片上，無論抹得多麼薄，也絕對覺察不到顆粒感。