第66章:騎馬射箭(2 / 2)

李牧遠有些遲疑,點點頭,然後又搖搖頭,說道:“我相信你嫂子不是這種人。”李牧遠在說這句話的時候,心裏都有些發虛,他也無法確定唐婉到底有沒有做出對不起他的事。

“好了,不說了。大哥你注意留意小婉姐的一舉一動就好,不要被她騙了。”說完,上官靜就進了盥洗室。

鬆青法國西餐廳的法國菜非常正宗,廚師是特意從法國引進的。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料,加上廚師個人獨特的調理,完成獨一無二的藝術佳肴極品,無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感、交感神經上,都是無與倫比的境界,而在食物的品質服務水準用餐氣氛上,更要求精致化的整體表現。

法國菜的特點是選料廣泛,用料新鮮,滋味鮮美,講究色,香,味,形的配合,花式品種繁多,重用牛肉蔬菜禽類海鮮和水果,特別是蝸牛,黑菌,蘑菇,蘆筍,洋百合和龍蝦,法國菜肴燒得比較生,調味喜用酒,菜和酒的搭配有嚴格規定,如清湯用葡萄酒,火雞用香檳。

法國菜的特色是汁多味腴,而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺;撲鼻的酒香滿足嗅覺;入口的美味滿足味覺;酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯,則是觸覺和味覺的最高享受。這種五官並用的態度,發展出了深情且專注的品味。

首先是上開胃酒輔以開心果、杏仁等開胃小吃,接下來是前菜:蔬菜沙拉。

第一道菜是上了麵包。服務員指導大家,先把麵包用手掰成可以一口吃下去的小塊,臨吃前在小塊上抹上黃油。據說:吃麵包“吃一口掰一口”的習俗已流傳了幾個世紀,為的是將吃剩下的麵包分給窮人。

第二道菜是一道鮮美的法式海鮮湯。

第三道菜是被視為世界頂級美食的法式鵝肝。這道名菜將法國菜的浪漫推到了極至,鵝肝被稱為是最適合女人的一道西菜。法式煎鵝肝是用小火微煎後,佐以甜白葡萄酒和深色的醬。

為了製作這種肥鵝肝,鵝的飼養過程自有其獨特之處。鵝在孵化後的14周內,會被飼養在室外地方以供給一個自然環境,好使鵝的免疫力能大大加強。過了14星期後,飼養人員便開始用特製的粟米每日3次強迫喂食鵝,為期4周。為避免在這強迫填喂的過程下鵝會緊張甚或死亡,所有的鵝都會被一對一喂食,其間並會不斷地撫拍牠們,或讓牠們聆聽音樂,以幫助牠們吞食和安撫情緒,這便是為什麼鵝肝的價格會如此昂貴的原因,皆因其人工已差不多占去成本的大部分。

鬆青法國西餐廳的鵝肝細膩柔滑,入口即化,搭配上甜白葡萄酒調味,最大限度勾引出鵝肝的豐腴口感。一邊品嚐入口即溶的鵝肝,一邊品味芳醇的紅酒,唐婉、林小蓮、上官靜三人都對這道菜讚不絕口。

吃完鵝肝後,服務員給大家送上果汁,除了讓大家口腔清爽之外,更有助增進進食下一道菜的食欲。

然後分別上了經典牛排,三文魚,蝸牛。

吃完主菜後,就是各種口味的蛋糕和冰激淩。

最後就是咖啡,讓大家解除油膩。

用餐完畢後,上官靜摸了摸自己的肚皮,對柳力說道:“好飽啊,真是好吃。二哥,這麼好的地方,你怎麼不早點帶我們來這裏玩?”

柳力用餐巾擦了下嘴巴,說道:“這裏的會員卡,我也是剛剛才申請的。大家先回房間休息一下,下午安排大家騎馬射箭。”